Saulrieta tvaika rudzu maizes recepte

• Aprīlis 29, 2024

Alus lapsa saka: “Ātri augošie gaišie rudzi drēgnajai dienai piešķirs salduma un siltuma pieskārienu!”

Lai arī pavasaris gatavojas karstajām, miglainajām vasaras dienām, viņa momentāni atgriežas pie vēsāku sezonu gadījuma vēsuma un mitruma. Mājās cepta alus maize ne tikai silda māju, bet arī mierina garu šādās dienās. Reti kad šķiet, ka mums ir pietiekami daudz laika uzņemties tādu projektu kā maizes cepšana. Sastāvdaļu sajaukšana prasa tikai minūtes. Maizes mīcīšana ir laba sirdij. (Domājiet par sevi kā par virtuves orķestra diriģentu) Grūtākais ir dot savam radījumam pietiekami daudz laika, lai tas paceltos. Jūs varētu apsvērt iespēju sev piešķirt greznumu vēlu vakara vakariņās ar svaigu maizi un krēmīgu Čedaras siera zupu.

Ieteicamais alus: Anchor Steam Alus, Anchor Brewing Co, Sanfrancisko, Kalifornijas štats ASV

Stils: Kalifornijas parastais / tvaika alus - Atšķirīga dziļa dzintara krāsa - grauzdiņa un karameles iesala saldums tiek līdzsvarots ar vieglu augļīgumu un Ziemeļbrūvēja apiņu parakstu sajaukumu, piešķirot tam zemniecisku, koksnes raksturu. Apelāciju papildina antīkās krāsas balta galva.

• 2-3 / 4 C. baltie milti
  

• 1-1 / 4 C. rudzu milti
  

• 2 lpp. ātri augošs aktīvs sausais raugs
  

• 1 tējkarote ķimeņu sēklu
  

• 2 tējkarotes sāls
  

• ½ tējkarotes ķiploku pulvera
  

• 6 oz. Enkura tvaika alus
  

• ½ C. silts ūdens
  

• 2 ēdamkarotes medus
  

• 1 ēdamkarote sviesta
  

Lielā maisīšanas traukā izsijāt kopā 1-1 / 2 C. baltos miltus ar rudzu miltiem. Atceliet 1-1 / 4 tases kombinētā miltu maisījuma.

Miltu maisīšanas traukā pievienojiet raugu, ķimeņu sēklas, sāli un ķiploku pulveri. Sildiet enkura tvaika alu, ūdeni, medu un sviestu līdz vidēji siltam, 120-130 grādiem. Pievienojiet miltu / rauga maisījumam un 3 minūtes sakuliet ar elektrisko maisītāju līdz gludai.

Pievienojiet atlikušo balto / rudzu miltu maisījumu. Turpiniet pievienot pietiekami daudz atlikušā miltu maisījuma, lai veidotos mīksta mīklas bumba. Mīciet uz miltu virsmas 4-5 minūtes līdz gludai. Veidojiet bumbiņā un ievietojiet ieeļļotā 8 collu apaļajā pannā. Smērē virsu ar sviestu.

Nedaudz saplaciniet, lai ietilptu panna. Nosedz ar kokvilnas dvieli. Ļauj 45 minūtes celties siltā vietā, kur nav iegrimes.

Atklājiet un cepiet 375 grādu krāsnī 25-30 minūtes vai līdz zeltainai krāsai. Izņem no pannas. Suku ar papildu sviestu.

Pasniegšanas ieteikums: izveidojiet pāri ar šefpavāra Miks Hjū auzu pārslu stoutu un Čedaras zupas recepti

* Ieguvums veselībai: bagāts ar sarežģītiem ogļhidrātiem un šķiedrvielām, B kompleksa vitamīniem, E vitamīnu, K vitamīnu, holīnu, biotīnu, inozītu

Priekā!

Video Instrukcijas: Ka izcept rudzu maizi ar ieraugu? Video pamācība (Aprīlis 2024).