Fava pupiņu zupas recepte

• Maijs 10, 2024

Tiklīdz laiks kļūst auksts, sasildieties ar šo sirsnīgo zupu.

Fava pupiņu zupa

Sastāvdaļas

1/2 mārciņas balto fava pupiņu
1/4 tase sasmalcinātu itāļu pētersīļu
4 sarkanās ādas kartupeļi, sagriezti uz pusēm
1 mazs sarkans sīpols, smalki sagriezts
1 saldais sarkanais pipari, sagriezts kubiņos (nedaudz ietaupiet piedevām)
1 ķiploka daiviņa, malta
5 zariņi rozmarīna (1 zupai, 4 garnējumam)
1 lauru lapa
1/4 tējkarotes svaiga timiāna, smalki sagriezta
1/2 tējkarotes sāls
1/2 tējkarotes svaiga zemes, melnie pipari
1 tējkarote īpaši neapstrādātas olīveļļas
3 ceturtdaļas liellopu gaļas (jūs varat aizstāt šķiņķa vai dārzeņu krājumu)

Krājuma katlā 6-8 stundas iemērciet pupiņas liellopu gaļas krājumos ledusskapī.

Kad pupiņas ir mīkstas, pievienojiet olīveļļu, 1 zariņu rozmarīna, timiānu, sāli un uz lēnas uguns vāriet.