Kale salātu recepte

• Aprīlis 30, 2024

Mūsu vietējās kopienas koledžā ir daži no labākajiem ēdieniem šajā apgabalā. Viņi ir labi pazīstami ar savu kulinārijas mākslas programmu, un viņi nolīgst brīnišķīgus un talantīgus šefpavārus, lai pagatavotu kafejnīcas ēdienu studentiem un darbiniekiem. Esmu atkarīga no viņu kāpostu salātiem. Kādu dienu fantastiskajam šefpavāram Dawn jautāju par kāpostu salātiem. Viņa pastāstīja, kā to pagatavo un kādas sastāvdaļas lietot. Kale un citi dārzeņi tiek piemesti ar garšīgu, nedaudz saldu vinaigretti. Rezultāts ir pievilcīgi, tumši zaļi salāti ar burkānu, kāpostu un krītiņu krāsas pārrāvumiem. Tas spīd no pārsēju eļļas un medus.

Mana pirmā partija tika pagatavota ar mazuļiem. Tā nebija laba izvēle, jo kāti bija nedaudz izturīgi un mazināja salātu mutes sajūtu. Man arī bija problēmas ar pareizu skābuma līmeni. Viena no problēmām bija etiķis. Mēs iegādājāmies ābolu sidra etiķi tikai tāpēc, lai uzzinātu, ka tas bija "ābolu sidra aromatizēts etiķis". Tas izskatījās tāpat, bet tam bija īsts skābes trieciens! Nākamais bija medus un tabasko pielāgošana. Es beidzot esmu saņēmis recepti līdz vietai, kur tā garšo pietiekami, piemēram, Dawn's, lai dalītos tajā ar jums. Izbaudi!

Kale salātu recepte

Sastāvs:

16 unces sasmalcināta kāposta (es izmantoju iesaiņotu, trīsreiz mazgātu sasmalcinātu lapu kāpostu.)
2 tases sasmalcinātu sarkano kāpostu (sasmalciniet, smalki sagriežot ar nazi, lai nerastos sarkanais koleslavs!)
1 tase sasmalcinātu burkānu (man patīk izmantot dzelteno un oranžo burkānu maisījumu.)
¼ glāzes laima sulas - svaigi spiestas
¼ glāzes garšvielu rīsu vīna etiķa (pievienojiet to laima sulai, lai iegūtu ½ glāzi skāba šķidruma. Es izmantoju zīmolu Nakona. Jūs varat izmantot jebkuru etiķi, kas jūs iepriecina. Ja lietojat ābolu sidra etiķi, pārliecinieties, vai tas ir īsts ābolu sidrs. etiķis, ne tikai aromatizēts baltais etiķis.)
1 / 3-1 / 2 tase medus (es izmantoju mazāku daudzumu, bet jūs varētu dot priekšroku saldākiem salātiem.)
¼ glāzes saulespuķu eļļas
¼ tase olīveļļas
2/3 glāzes krītiņu vai žāvētu ķiršu
tabasco pēc garšas (nav obligāti) (mērcē izmantoju apmēram 4 ātrus satricinājumus un to iemaisa.)


Metode:

Nelielā bļodā ievietojiet krītiņus vai ķiršus. Pārklājiet tos ar siltu ūdeni, lai palīdzētu tiem briest. Pirms ievietojat salātos, nosusiniet tos. Man patīk izmantot notecinātu ūdeni aromatizētas zaļās tējas pagatavošanai!

Jums būs nepieciešams konteiners, kas ir vismaz tikpat liels kā holandiešu krāsns, jo šī recepte rada daudz kāpostu salātu. Es izmantoju savu krājuma podu, lai man būtu daudz vietas, lai sajauktu dārzeņus. Ja jums nav liela konteinera, pagatavojiet to divās partijās. Pārliecinieties, ka jūsu kāposti ir ļoti tīri un noņemti visi smilšaini materiāli. Ja nelietojat iepriekš sasmalcinātu kāpostu, rupji sasmalciniet to apmēram 2 collu gabalos. Burkānu sarīvēšanai izmantojiet virtuves kombaina lielo rīves asmeni. Burkāniem jābūt mazākiem par julienned sloksnēm, bet lielākiem par lielumu, ko padarītu kastes rīve. Ar nazi plāni sagrieziet kāpostus gabaliņos.

Ielieciet kāpostus lielajā traukā, virsū izklājiet burkānus un pēc tam pievienojiet kāpostus. Ja jūsu stendos vai grīdā nokļūst kādi sarkani kāposti, nekavējoties piecelties, jo tie var atstāt traipu. Traipu berzējot ar cepamo sodu, tas var palīdzēt to noņemt. Pajautājiet man, kā es zinu! Tikai esiet piesardzīgs, lai neatzītu finišu.

Ideālā gadījumā jums būs vienas glāzes glāzes mērs un divu tasīšu stikla mērs. Ja nē, vienkārši pielāgojiet instrukcijas saviem piederumiem. Vienas glāzes glāzes mērcē izspiediet kaļķi, līdz jums ir ¼ glāzes. Lai to izdarītu, es izmantoju 1 ½ vidējas laimas. Ja jūs nākt klajā ar īsu, neuztraucieties, vienkārši lietojiet nedaudz vairāk etiķa. Pievienojiet medu skābajiem šķidrumiem un labi samaisiet, līdz tas ir pilnībā sajaukts. Es pievienoju medu 200 ml atzīmei uz sava mērkausa. Atlieciet to malā.

Divu kausu mērījumā izmēriet olīvu un saulespuķu eļļas. Pēc tam lēnām ielejiet skābos šķidrumus eļļā, nepārtraukti maisot. Pēc skābju un eļļu sajaukšanas, ja vēlaties, pievienojiet tabasco. Nekavējoties, vienmērīgi, plānā plūsmā pārlejiet pārsēju pāri savam kāpostam, burkāniem, sarkanajiem kāpostiem un krītiņiem. Mētājiet salātus, lai kārtīgi samaisītos. Es nomazgāju rokas un izmantoju tās salātu mizošanai ar mērci. Manus sagatavotos kāpostu salātus ir viegli turēt ledusskapī galonu saldētavas maisiņos. Tas aizņem mazāk vietas nekā liela trauka izmantošana. Pirms pasniegšanas ļaujiet salātiem vismaz stundu stāvēt.


Šie kāpostu salāti ir garšīgi un piepildīti ar vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām un labām eļļām. Mērcei tiek izmantotas augstas kvalitātes eļļas. Saulespuķu eļļa ir dārga, un, ja jums nav saulespuķu eļļas, jūs varētu izmantot rapšu eļļu. Recepte garšos mazliet savādāk. Šajā receptē ir ievērojams daudzums eļļas un medus, tāpēc jūs to vēlēsities plānot ikdienas uzturā.



Kad es pieminu veikalus vai produktus pēc firmas nosaukuma, tie ir tie, kurus es izmantoju. Es neesmu saņēmis bezmaksas produktus no ražotājiem, kā arī man nav samaksājis par produktu vai veikalu pieminēšanu vārdā.

ZIŅU VĒSTULE: Aicinu jūs abonēt mūsu bezmaksas iknedēļas biļetenu. Tas sniedz jums visus Sandwiches vietnes atjauninājumus.Dažreiz šajā biļetenā ir informācija un variācijas par sviestmaizēm, kas nav rakstos. Aizpildiet tukšu zem raksta norādīto e-pasta adresi - kas nekad netiek nodots tālāk par šo vietni. Mēs nekad nepārdodam un netirgojam jūsu personisko informāciju.

Saistītās saites: Saistītās saites, kas atrodas zem šī raksta, varētu jūs interesēt.

Ir reizes, kad es iesaku ar manu rakstu saistītu vienumu un pievienoju Amazon saiti, lai jūs varētu to pārbaudīt. Es esmu Amazon asociētais partneris, un, iegādājoties preci pēc noklikšķināšanas uz manas saites, es veidoju komisiju par pirkumiem, kas veikti, izmantojot šo saiti.

Video Instrukcijas: Kā pagatavot gardus salātus - biešu un fetas salāti, vistas salāti medus un sinepju mērcē, tabulē (Aprīlis 2024).