Ķīniešu pikantas ceptas mencas recepte

• Maijs 4, 2024

Šī ķīniešu pikantā ceptā menca ir divreiz dziļi apcepta, lai tai piešķirtu papildu kraukšķīgumu. Tad zivju gabalus iemet pikantā sasmalcinātu sarkano piparu un zaļo sīpolu maisījumā. Izmēģiniet šo garšīgo pikanto mencu recepti un dariet man zināmu, ko jūs domājat šeit atrodamajā ķīniešu pārtikas forumā. Izbaudi!

2 zaļie sīpoli
3 tases zemesriekstu eļļas
4 mencas filejas sagrieztas plānās šķēlītēs
2 ēdamk maisa mazuļu eļļu
½ tējk sasmalcinātu sarkano piparu

Mīkla:
2/3 tase miltu
1/3 tase kukurūzas cietes
1 tējk ķiploku sāls
½ tējk. Malta ingvera
½ tējk. Balto piparu
2 olas
1/3 tase ūdens

1. Noskalojiet zaļos sīpolus zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet tos ar papīra dvieļiem. Tad no zaļumu galotnēm un to pamatnes apakšas nogrieziet apmēram collu un izmetiet. Pēc tam atgrieziet atlikušos kātiņus mazās šķēlītēs, kas ir mazākas par 1/8 collas, un atlieciet šos gabalus malā.


2. Lielā bļodā sajauciet kopā miltus, kukurūzas cieti, ķiploku sāli, maltu ingveru un baltos piparus. Izmantojot dakšiņu, visu samaisa kopā, pārliecinoties, ka tas ir kārtīgi sajaukts.


3. Mazākā bļodā sakul olas. Pēc tam olām pievieno ūdeni un samaisa.


4. Paņemiet olu maisījumu un, maisot, pievienojiet to miltu maisījumam, līdz izveidojas mīkla.


5. Wok vai lielā nelipīgā katlā uzkarsējiet zemesriekstu eļļu.


6. Kad eļļa sasniedz 350F, lēnām iemērciet katru zivju gabalu mīklā un pēc tam viegli ievietojiet to eļļā. Tad ļaujiet zivju gabaliņiem gatavot apmēram 3 līdz 5 minūtes vai līdz tie kļūst zeltaini brūni. Atkarībā no jūsu wok vai katla lieluma, iespējams, vajadzēs gatavot zivis partijās.


7. Kad tie ir kļuvuši zeltaini brūni, noņemiet tos no eļļas un novietojiet uz plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieļiem.


8. Kad visi zivju gabali ir pagatavoti, turiet eļļu augstā līmenī un ļaujiet tai atkal sasniegt 350F.


9. Kad tas sasniedz 350F, atkārtoti apcepiet visus zivju gabalus tikai 1 minūti. Pēc tam noņemiet tos un novietojiet uz tīras plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieļiem.


10. Pēc tam, kad visi zivju gabali ir cepti otro reizi, noņemiet visu eļļu no wok un uzkarsējiet wok augstu.


11. Kad wok tas ir karsts, pievienojiet maisa mazuļu eļļu.


12. Kad maisa cepta eļļa ir karsta, pievienojiet zaļos sīpolus un sasmalcinātus sarkanos piparus. Maisot tos apcep 30 sekundes līdz minūtei vai tieši līdz smaržīgai. Pēc tam atgrieziet zivju gabalus wok, maigi tos maisot, lai tie būtu pārklāti ar sarkanajiem pipariem un zaļajiem sīpoliem.


13. Tālāk noņemiet zivis, novietojiet to uz šķīvja un pasniedziet. Tas ir lieliski pasniegts ar apdedzinātiem rīsiem un ceptiem jauktiem dārzeņiem. Padara 3 porcijas.

Video Instrukcijas: Zivju pirkstiņi ar dillēm (Maijs 2024).