Pildīta Calamari recepte

• Aprīlis 30, 2024

Šajā receptē no kalmāra ķermeņa tiek pagatavots apburošs ēdiens.

Pildīta Calamari recepte

Sastāvdaļas

• 6 vidēja lieluma kalmāri
• 3 ēdamk olīveļļas
• 1/3 tase maizes drupatas
• 2 ķiploku daiviņas, maltas
• 1 ēdamk svaiga oregano, drupināta
• 1 ēdamk pētersīļi, malti
• 1/4 tējk sāls
• Svaigi samalti 1/4 tējk melnie pipari
• 1/4 glāzes svaigi sarīvēta Pecorino-Romano siera
• 1 1/2 tases vienkāršas vai marināras tomātu mērces

Norādījumi

1. Nepieciešamības gadījumā nogrieziet taustekļus no kalmāra un nolieciet malā.
2. Notīriet kalmāra iekšpusi. Jūs varat viegli pagriezt kalmāra ķermeni uz iekšu uz āru, lai pilnībā notīrītu.
3. Nogrieziet kalmāra spārnus un atlieciet ar taustekļiem malā.
4. Noņemiet plankumaino membrānu, kas pārklāj kalmārus.
5. Bļodā sajauc maizes drupatas, ķiplokus, 2 ēd.k olīveļļas, oregano, pētersīļus, sāli un piparus.
6. Viegli ielieciet kalmārus ar maizes drupātiem, nepārlieciet to pārāk daudz. Palieciet pāri maizes drupatas.
7. Vidējā katliņā ielejiet tomātu mērci un 1 ēd.k olīveļļu un uz lēnas uguns vāriet virs vidēji augstas uguns.
8. Uzmanīgi ielieciet pildītos kalmārus mērcē un karotes mērci pār kalmāriem. Nolaidiet siltumu līdz vidēja lieluma un pārklājiet pannu. Gatavojiet kalmārus 4 minūtes no katras puses. Nemaisa pārāk daudz kalmāru!
9. Nogrieziet zemu siltumu un viegli samaisiet atlikušos rīvmaizi.
10. Noņemiet no uguns un apkaisa ar Pecarino-Romano sieru.
11. Pasniedziet ar vārītu linguīnu al dente.

Piezīme: Neizmetiet taustekļus vai spārnus. Tie ir lieliski papildinājumi zupām vai sautējumiem, piemēram, cioppino.

Video Instrukcijas: Gordon Ramsay Fishes & Cooks Squid | Gordon's Great Escape (Aprīlis 2024).