Spinātu sēņu krēmīgās zupas recepte

• Maijs 2, 2024

Es mīlu gatavot zupu! Tas lieliski der lieliskai sviestmaizei. Parasti sviestmaizes gatavoju apzināti, skatoties veikalā, meklējot svaigas un garšīgas sastāvdaļas. Zupa bieži tiek veidota ar to, kas ir uz rokas manā virtuvē. Tas ir lielisks veids, kā izmantot tās sastāvdaļas, kurās man nepietiek ēdienreizes, bet esmu pārāk taupīgs, lai izmestu labu pārtiku. Dažreiz buljonu gatavoju no dārzeņu atgriezumiem, gaļas gabaliņiem un kauliem. Šīs pazemīgās sastāvdaļas vāra stundām, dažreiz pa nakti, un iegūto buljonu varētu raksturot kā dievu nektāru. Ak, apbrīnojamās zupas, ko esmu pagatavojusi ar svaigu buljonu!

Citreiz es gatavoju to, ko es saucu par “pievienotās vērtības” zupu. Tā ir hibrīda zupa, kurā izmantotas dažas svaigas sastāvdaļas, kas iekļautas konservētā zupā. Daudzas no manām iecienītākajām zupas receptēm ir pagatavotas šādā veidā. Kad pēc smagas darba dienas tik tikko varu ievilkties virtuvē, es fiksēju zupu ar pievienoto vērtību. Tas garšo kā īsts ēdiens ar zupas ērtībām.

Spinātu sēņu krēmīgās zupas recepte

Sastāvs:

1 ēdamkarote pilna sviesta
1 ½ tases sagrieztas sēnes (Portobella, Crimini vai baltas)
1 tējkarote svaigi sasmalcināta rozmarīna (vai ½ tējkarotes žāvēta un sadrupināta)
1 -10 unces pakete atkausētu spinātu sagrieztu vai veselu lapu (es labāk dodu sasmalcinātu)
2 tējkarotes bumbieru infūzijas balzametiķa vai 1 tējkarote vienkāršā balzamiko etiķa
4 tējkarotes vārīšanas heress
1 ½ glāzes piena (ja vēlaties bagātīgākas garšas zupu, nomainiet ½ glāzes piena ar iztvaicētu pienu.)
1 kārba kondensēta sēņu zupas krējuma
¼ tase rīvēta parmezāna vai Romano siera
¼ tējkarotes balto piparu (pēc izvēles)
Ķiploku jūras sāls pēc garšas
Svaigi malti pipari pēc garšas
Malts muskatrieksts piedevām

Metode:

Spēcīgā katliņā uz lielas uguns izkausē sviestu un pievieno sagrieztas sēnes. Vāra 3–5 minūtes un pievieno rozmarīnu. Gatavojiet vēl vienu minūti, pēc tam pievienojiet spinātus un samaisiet. Pievienojiet balzamiko etiķi un vārīšanas heri. Turpiniet gatavot 8-10 minūtes, bieži maisot. Ja tas sāk pielipt, pievieno ¼ tasi ūdens. Man nevajadzēja pievienot ūdeni, bet jūs nevēlaties, lai tas pieliptu un brūnētu. Ja vēlaties, kopā saputojiet pienu, sēņu zupas krējumu, parmezānu vai Romano sieru un baltos piparus. Ielejiet to spinātu maisījumā. Nolaidiet siltumu līdz vidējam un sildiet caur. Izslēdziet zupu un samaisiet ķiploku jūras sāli un svaigi maltus piparus. Ielieciet zupu bļodās vai tasītēs. Dekorēšanai virspusē apkaisīt nelielu daudzumu muskatriekstu.

Šajā receptē tiek pagatavotas divas lielas vakariņu lieluma porcijas vai četri tases izmēra sānu ēdieni.

Pāra šo zupu savienojiet ar:
Cepta liellopa saucy sviestmaize
Rotisserie vistas sviestmaizes recepte
Cepta liellopa Šveices un skābo kāpostu sviestmaižu recepte
Izkausēta jaukta siera sviestmaižu recepte

Video Instrukcijas: Pasta ar garnelēm saldā krējuma – parmezana mērcē. (Maijs 2024).