Smokin 'Stoned Stewpot recepte

• Maijs 17, 2024

Alus lapsa saka: “Smuki un nomētāti ar akmeņiem! Šim komplimentu ieguvušajam ēdienam ir smarža mutē! ”

Ieteicamais alus darījums: Akmens kūpināts portieris - Akmens alus darīšanas uzņēmums, Escondido, Kalifornijā, ASV

Stils: kūpināts portieris - Tumšais sarkankoka valrieksts - pilnvērtīgs, sarežģīts aromāts ar gludu šokolādes / kafijas aromātu, kuru līdzsvaro smalks, dūmakains atribūts un izturīga apdare.

2 mārciņas. liellopa gaļu vai brieža gaļu, sagrieztu gabalos
¼ C. milti
1 tējkarote sāls
½ tējkarotes svaigu maltu piparu
2 tējkarotes ķiploku, maltas
Pērļu sīpolus nomizo un tur veselus
4–6 ķemmītes, sagrieztas 1 collas gabaliņos
1 mazs paprika, iesēts un sagriezts kubiņos
Speķis ar kļavu aromātu, kubiņos
2 ēdamkarotes olīveļļas
8 oz. vārīšanas heress
8 oz. apelsīnu marmelāde
2 aploksnes brūnā mērcē
4 unces. ūdens
8 oz. Akmens kūpināts portieris
Tomātu pasta
1 ēdamkarote Monreālas steiku garšvielu
½ tējkarotes bazilika
1 lauru lapa
Bērnu sarkanie kartupeļi, berzēti
1 lb baltas sēņu cepurītes
½ mārciņas cukurzirņi
3 ēdamkarotes smagā krējuma

Miltus sajauciet ar sāli un pipariem. Bagarējiet gaļu maisījumā, lai pārklātu. Cepeškrāsni sautē vai grilē virs karstām oglēm, sautē, līdz sulas izsīkst. Atlikt malā.

Lielā holandiešu cepeškrāsnī olīveļļā sautējiet pērļu sīpolus, sīpolus, maltus ķiplokus, papriku un bekonu, līdz speķis ir labi pagatavots un dārzeņi viegli brūni. Nosusiniet taukus, bet neizskalojiet podu.

Pievienojiet vārīšanas heri un apelsīnu marmelādi, lai sajauktos. Pievienojiet gaļu.

Rūpīgi izšķīdiniet brūno mērces maisījumu ūdenī. Pievienojiet gaļas maisījumam. Iemaisīt Akmens kūpināts portieris, tomātu pasta, Monreālas steiku garšvielas, baziliks un lauru lapa. Samaziniet siltumu un lēnām pagatavojiet apmēram 2 stundas, līdz gaļa ir maiga un mērce sabiezē.

Pievienojiet mazuļiem sarkanos kartupeļus, sēnes un zirņus ar cukuru. Pagatavojiet vēl 1 stundu, laiku pa laikam maisot. Sajauc smago krējumu un karsē caur.

Pasniedziet ar Andersona ielejas Anadama maizi vai maķedoniešu diļļu maizi.

* Ieguvums veselībai: bagāts ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, folijskābi, kalciju, A vitamīnu, B kompleksa vitamīniem, C vitamīnu, E vitamīnu, fosforu, magniju, cinku, varu, pantotēnskābi

Priekā!