Dim Sum garneļu (iesaiņotu veselu garneļu) recepte

• Maijs 15, 2024

Šos mazos pelmeņus ir viegli pagatavot, un tie rada lielisku svētku uzkodu. Tie izskatās kā mini iepakojumi, kas ir apvilkti ap veselu garneļu. Kad astes ir uzkāpušas un pasniegtas uz šķīvja, jūs varat pārsteigt draugus un kaimiņus ar skaistu noformējumu. Izmēģiniet šo dim sum garneļu recepti un dariet man zināmu, ko domājat Ķīniešu pārtikas forums. Izbaudi!

Lai skatītos šo instrukciju video, noklikšķiniet šeit

1 lb svaigas vidējas garneles
½ ēd.k.kukurūzas ciete
20 wonton iesaiņojumi

Marināde:
½ ēdamk šerija
½ ēdamk sezama eļļas
1 ½ ēd.k.kukurūzas ciete
½ ēdamk cukura
½ tējk sāls
1/8 tējk maltu melno piparu

1. Apmēram 20 no tām nomizo un atdala garneles, atstājot neskartas astes. Rūpīgi nosusiniet tos ar papīra dvieļiem un sagrieziet garneles bez astes mazos gabaliņos.


2. Ielieciet šos gabaliņus bļodā un pievienojiet visas marinādes sastāvdaļas. Izmantojiet savu roku, lai visu kārtīgi samaisītu.


3. Pēc tam ieeļļojiet alumīnija tvaicētāja paplātes iekšpusi ar nelielu zemesriekstu eļļu uz papīra dvieļa. Ja jūs izmantojat bambusa tvaikonis, izlīdziniet paplāti ar vaska papīru tā, lai pelmeņi netiktu pielipuši apakšā.


4. Tālāk nelielā bļodā samaisiet kukurūzas cieti ar nedaudz ūdens, lai tā izšķīst. Tas būs garneļu pelmeņu blīvētājs.


5. Izveido darba vietu. Tuvumā turiet wonton ietinējus, garneļu maisījumu, kukurūzas cietes maisījumu, tīru šķīvīti, ko iesaiņot, un tvaikonis.


6. Sāciet klimpu iesaiņošanu. Vispirms paņemiet divus wonton aptinumus un, izmantojot pirkstu, noslaukiet to abas malas ar kukurūzas cietes maisījumu.


7. Tālāk nedaudz ielieciet garneļu maisījumu viena aptinuma centrā. Tad maisījuma virspusē novietojiet veselu garneļu ar asti uz augšu.


8. Apvelciet garneles visus wonton aptinuma stūrus uz augšu, atstājot asti atklātu.


9. Pēc tam ņem otro aptinumu un novieto to uz iesaiņotās garneles, atstājot asti atsegtu, un aptin stūrus garneles apakšpusē.


10. Nospiediet garneles uz plāksnes, veidojot pamatni, lai aste pieceltos pati. Pēc tam ievietojiet to tvaicētāja traukā un turpiniet iesaiņot atlikušās garneles.


11. Kad tie visi ir iesaiņoti, tvaicējiet tos 8 minūtes un pēc tam tos var pasniegt. Pagatavo 20 klimpas.