Patate alla Italia - itāļu kartupeļu recepte

• Maijs 4, 2024

Šīs itāļu stila kartupeļu kroketes ir vienkārši pagatavojamas un tās ir patīkamas pārmaiņas no parastās.

Itāļi bauda kartupeļus, un jūs tos bieži atradīsit kā garnīru. Itāļu kartupeļu ēdieni reti ir garlaicīgi, ar lielisku tekstūru un aromātu. Šīs variācijas ir vienkāršas, taču noformējums padara tās par elegantu izvēli uzņēmuma vai svētku dienās.

Patate alla Italia
Itāļu kartupeļi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa kartupeļu, Jukonas zelta vai zilie kartupeļi
• 1 mazs sīpols
• 1 ēd.k. oregano
• 1 tējk salvija
• sāls pēc garšas
• 2 ēdamkarotes sviesta
• svaigi malti melnie pipari

Norādījumi

1. Kartupeļus nomizo.
2. Lielā katliņā kartupeļus pārklāj ar 2 collām ar sālītu ūdeni un vāra uz lēnas uguns līdz apmēram 25–30 minūtēm.
3. Noteciniet kartupeļus caurdurī un atdzesējiet.
4. Atdzesējiet kartupeļus.
5. Ielieciet četrpusēju rīvi lielā bļodā un rupji sasmalciniet kartupeļus un sīpolu bļodā.
6. Garšojiet kartupeļus un sīpolus ar sāli un melnajiem pipariem.
7. Pievienojiet sviestu, oregano un salviju un samaisiet.
8. Sasmalcinātus kartupeļus ielieciet sviesta smalkmaizītes kārbās. Viegli iesaiņojiet.
9. Cepiet 425F grādos 35 līdz 40 minūtes, un kartupeļi ir brūni.
10. Uzmanīgi noņemiet no smalkmaizīšu kārbām un pasniedziet.

Piezīme: Summas par oregano un salviju attiecas uz svaigiem garšaugiem. Ja jūs izmantojat sausus garšaugus, samaziniet receptes daudzumu: 1 ēdamkarote svaiga = 1 tējk sausa.

Yukon Gold ir dažādu kartupeļu šķirne, kurai ir gaiši dzeltena āda, smalki graudaina tekstūra un bagātīga sviesta aromāts. Tie ir kartupeļi, kas satur augstāku cukura saturu, tādējādi grauzdēti vai cepti kastrolī, nodrošinot bagātīgāku garšu un zeltaini brūnu krāsu. Jukoni ir lieliski vārīšanai un pūkainu kartupeļu biezeni pagatavošanai.

Video Instrukcijas: HOW TO MAKE GNOCCHI | Italian Grandma Makes Gnocchi di Patate | Homemade Recipe (Maijs 2024).