Viena katla ēdieni ... Karija vistas sautējums

• Maijs 2, 2024

Vai varat noticēt, cik vēss laiks jau ir? Tas noteikti nejūtas it kā būtu vēl vasara. Strauji tuvojas rudens (nedēļa prom), un bērni atkal dodas skolā. Ir pienācis laiks sākt domāt par siltām maltītēm, kas sasilda vēderu, sirdi un dvēseli, nesalaužot budžetu.

Sautējums jums

Es mīlu sautējumu zemiskumu. Un to, cik viegli tos sagatavot. Tas ir lieliski piemērots ļoti aizņemtam cilvēkam, kuram ir tik daudz darāmā un tik maz laika. Jūs uzliekat lielu podu vai lēnu plīti un esat pa ceļam.

Es uzaugu, ēdot viena katla ēdienus. Tas bija viegli, ekonomiski, piepildoši un, protams, garšīgi. (Vai jūs neesat izmēģinājis dažas manas ģimenes receptes, ar kurām esmu dalījies? Kaunies!... pārbaudiet tos pēc esat pabeidzis šo rakstu.) Ja nopietni, tas prasa daudz, lai pagatavotu katliņu sautējuma, apmierinātu visu ģimeni un nesabojātu budžetu.

Es mīlu čili, liellopu gaļas sautējumu, teļa gaļas sautējumu, vistas sautējumu (īpaši vistas-cacciatore), jauktu pupiņu sautējumu. Es varētu turpināt; tiešām. Es esmu izsalcis, tikai rakstot šo rakstu. Bet es atkāpos ... Sautējumi ir ļoti ekonomiski, tos baro daudz un samērā viegli pagatavojami.

Viens no maniem iecienītākajiem sautējumiem ir mana karija vistas gaļa. Ir daudz versiju: ​​Indijas, Jamaikas, Marokas. Mans karija vistas sautējums ir brīnišķīgs eksotisko garšvielu, žāvētu augļu, sakņu dārzeņu un vistas maisījums siltā un apburošā viena katla ēdienā.

Vistas karija sautējums

Sastāvs:
1 vesela vistas gabala sagriezta
2 veseli burkāni kubiņos
1 zaļie pipari kubiņos
1 liels sīpols kubiņos
2 sasmalcinātas svaigu ķiploku daiviņas
2 zariņi svaiga timiāna
¼ glāzes kristalizēta vai cukurota ingvera kubiņos *
¼ glāze žāvētu aprikožu kubiņos *
¼ glāze žāvētu vīģu kauliņos *
2 vidēji nomizoti un kubiņos saldi kartupeļi (1 colla)
Sagriezti 2 lieli Jukonas zelta kartupeļi
1 ozolzīles ķirbi mizoti un sagriezti kubiciņos
2 ēdamkarotes zemes kurkuma
1 ēdamkarote maltu ķimenes
1 ēdamkarote zemes karija pulvera
½ ēdamkarotes malta ingvera
½ ēdamkarotes ķiploku pulvera
2 tējkarotes jūras sāls
1 tējkarote malta melnā miziņa
2 tases vistas buljona *
4 tases ūdens
2 ēdamkarotes augu eļļas

* šīs sastāvdaļas nav obligātas

Norādījumi:
Sildiet lielu holandiešu krāsni. Pievienojiet augu eļļu. Pārliecinieties, ka vistas gaļa ir sausa. Sezonas abas puses ar sāli un pipariem. (viegli) un pusi garšvielu maisījuma. Brūna vista no abām pusēm (katra 4 minūtes). Liek uz šķīvja daļēji vārītu vistu un ļauj atpūsties. Saute: burkāni, zaļie pipari un sīpoli. Pirms svaigu ķiploku pievienošanas vāra apmēram divas minūtes. Iemaisa atlikušo garšvielu maisījumu. Gatavojiet uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes, bieži maisot.

Ielejiet vistas buljonu un pusi ūdens, pilnībā maisot. Katlā pievienojiet vistu un timiānu un uzkarsē līdz zemai vārīšanās temperatūrai. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 1 stundu. (Vistas gaļai jāsāk nokrist no kaula). Pievienojiet sāli, piparus, saldos kartupeļus, Jukonas zelta kartupeļus un ozolzīles skvošu, kristalizētu ingveru, aprikožu un vīģi. Ielejiet atlikušo ūdeni un samaisiet. Ūdenim vajadzētu tikai pārklāt. Pārklājiet un vāriet vēl 40-45 minūtes, līdz kartupeļi ir maigi un sautējums ir nedaudz sabiezējis. Šķidrumam vajadzētu būt samazinātam vismaz uz pusi.

Pasniedziet kā ir vai pār rīsiem.

No manas virtuves līdz savējai: Priecīgu ēšanu!

Video Instrukcijas: Veģetārais ķīniešu ēdiens (Maijs 2024).