Lauvas galvas kotletes recepte

1. Ievietojiet cūkgaļu lielā bļodā.


2. Noskalojiet zaļos sīpolus zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet tos ar papīra dvieļiem. Tad nogrieziet to pamatnes un apmēram collu no zaļumu galotnēm un izmetiet. Atlikušos kātiņus sagriež sīkos gabaliņos un pievieno maltai cūkgaļai.


3. Nomizojiet ingveru un pēc tam sarīvējiet to tieši cūkgaļas maisījumā.


4. Cūkgaļai pievienojiet baltos piparus, sāli, kukurūzas cieti, Šao vīnu, sojas mērci un olu baltumu. Pēc tam uzmanīgi sajaucot visu ar rokām, visu samaisiet. Pārliecinieties, ka tas nav sajaukts pārāk daudz, pretējā gadījumā kotletes būs pārāk blīvas gatavajā traukā.


5. Tālāk gaļas maisījumu veidojiet 4 lielās bumbiņās.


6. Tad nelipīgā pannā uz vidēja-augsta sakarsē ¼ collu zemesriekstu eļļas slāni.


7. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet kotletes. Pēc tam uzmanīgi pagrieziet tos apmēram ik pēc 4 minūtēm, lai tie brūni no visām pusēm. Kopumā tas prasa apmēram 12 līdz 15 minūtes.


8. Kamēr kotletes brūnas, pagatavojiet bok choy. Nogrieziet bok choy galvas pašu apakšu. Pēc tam katru lapu noskalojiet zem auksta tekoša ūdens un kārtīgi nosusiniet. Nogrieziet kātiņus un saglabājiet tos vēlākai receptei.


9. Ievietojiet bok choy lapas māla katlā, vispirms izklājot podu ar lapām un pēc tam atlikušo daļu ievietojot katla apakšā.


10. Kad kotletes ir brūnas, novietojiet tās virs bok choy māla katlā.


11. Pievienojiet buljona kubiņus verdošā ūdenī un samaisiet, līdz tie izšķīst. Tad šo maisījumu ielej māla katlā.


12. Pēc tam pārklājiet māla podu un uzkarsējiet to uz vidējas un ļaujiet tam vārīties apmēram 15 minūtes vai līdz bok choy lapas ir tikko mīkstas un kotletes ir pagatavotas.


13. Tad jūs varat to noņemt no uguns un pasniegt. Padara 4 porcijas. Izbaudi!

Video Instrukcijas: Ka gatavot Aukstā gaļa. Localtaste.lt (Aprīlis 2024).