Lēcas ar itāļu desu recepti

• Maijs 1, 2024

Tradicionāls Jaungada dienas ēdiens dažos Itālijas reģionos.

Lēcas ar desu parādīsies kā Jaungada dienas ēdiens. Tas simbolizēja naudu, un dažās vietās mūsdienās tiek uzskatīts, ka to ēšana garantēs labklājības un veiksmes gadu.

Lēcas ar itāļu desu

Sastāvdaļas

• 2 tases lēcu, izskalotas
• 4 tases ūdens
• 2 tases sausa baltvīna (vai vistas gaļas)
• 4 ēdamk olīveļļas
• 2 lielus tomātus nomizo, iesēj un sasmalcina
• 2 šķēles pancetta (vai speķa), kubiņos
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 12 piparu graudiņi
• 3 lauru lapas
• sāls pēc garšas
• 4 mārciņas itāļu desas
• 1 liels sīpols, sagriezts ceturtdaļās
• 1 liels burkāns, sagriezts kubiņos
• 2 kātiņi selerijas, sagriezti kubiņos

Norādījumi

1. Katlā apvienojiet lēcas, ūdeni, vīnu, eļļu, tomātus, speķi, ķiplokus, pusi piparu graudus, 2 lauru lapas un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu vai līdz lēcas ir mīkstas.
2. Lielā katlā ielieciet desu, sīpolu, burkānu, seleriju un atlikušos piparu graudiņus un lauru lapas. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai segtu par 1 collu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. No šķidruma noņem desu. Noņemiet apvalkus un sagriež šķēlēs.
3. Pasniedziet desu šķēles ar lēcām.

Paula Laurita
Itāļu ēdienu saimnieks

Bella itāļu ēdieni iesaka

Kompānija Calphalon Hard-Anodized 3-Quart visapkārt
Trīs ceturtdaļu Braiser ir pietiekami dziļš, lai turētu lielus cepešus un gaļas un mājputnu izcirtņus brūnināšanai. Turpinot lēni gatavot ēdienu vai vārot, aizveriet sulās plombas, savukārt kupola forma piešķir nedaudz papildu vietas ēdienam un karstumam. Pan ir divi droši kniedēti Cool-V rokturi. Aizņemti pavāri novērtēs to, kā tas vienmērīgi silda un bez piepūles iztīra pēc ēdiena gatavošanas. Atbalstot mūža garantiju, Calphalon komerciāli grūti anodētie virtuves piederumi ir izgatavoti atbilstoši profesionāliem standartiem, piedāvājot mājas šefpavāram nepārspējamu gatavošanas veiktspēju un ilgstošu izturību. Katrs komerciāli grūti anodētās līnijas gabals ir izgatavots no smaga alumīnija, lai vienmērīgi sadalītu siltumu un novērstu karstos punktus ēdiena gatavošanas laikā. Tā kā tā ir pilnībā izgatavota no metāla, katru pannu var izmantot cepeškrāsnī un zem broilera. Cietā anodēšana aizzīmogo gatavošanas virsmu, padarot to izturīgu un izturīgu pret ēdienu. Rokturi ir konstruēti tā, lai uz plīts virsmas būtu vēsi, un ir līdzsvaroti ar tādu precizitāti, ka pat pilnas pannas ir viegli pārvaldīt un nēsāt.

Video Instrukcijas: Dārzeņu Sautējums 30 minūtēs. Vegānisks (Maijs 2024).