Vegāniešu indiešu maizes tačo recepte

• Aprīlis 23, 2024

Šīs nedēļas receptēs tiek godināti Amerikas indiāņu tautas, kuras bija meistarīgas, lai lietotu viņiem piedāvātās sastāvdaļas. Daudzas kultūras kopā iestādīja “Trīs māsas” no kukurūzas, pupiņām un skvoša. Katrs augs palīdz otram augt. Šodien mēs saucam šo pavadoni stādīšanai. Šīs trīs kultūras tika izmantotas barojošu ēdienu pagatavošanai. Ēdot kopā, aminoskābes no katra tiek apvienotas, lai iegūtu pilnīgu olbaltumvielu.

Tā kā indiāņi tika izvesti no savām tradicionālajām zemēm, viņiem bija vairāk jāpaļaujas uz Amerikas Savienoto Valstu valdību, lai apgādātu viņus ar pārtiku. Šie pārtikas produkti bieži bija nestandarta. Būdami atjautīgi cilvēki, viņi iemācījās darīt visu, kas viņiem bija. Miltus, sāli, ieraugu, piemēram, cepamo pulveri, ūdeni un dažreiz pienu apvienoja un apcep, lai iegūtu plakanu maizi. To sauc par indiāņu maizīti.

Šodien mēs gatavojamies savienot pārī trīs māsas kukurūzas pupu salātus ar Indijas maizīti. Tas mums dod svaigu degustāciju Vegāniešu indiešu maizes tačo recepte. Izbaudi!

Trīs māsu kukurūzas pupu salātu recepte

Sastāvs:
1 konservētu kukurūzas kukurūzu (es izmantoju Green Giant)
1 balto pupiņu kannu var nosusināt un noskalot caurdurī (es izmantoju Kuner's)
1 glāze rupji sagrieztu cukini vai vasaras skvošs (Tam jābūt nelielam skvošam ar maigu miziņu.)
2 tases rupji sagrieztu svaigu tomātu (ziemā es lietoju Sunset Campari, ko iegūstu Costco)
1 ½ tases rupji sagriezta sarkanā sīpola
1 glāze sasmalcināta svaiga koriandra
¼ glāzes sasmalcinātu marinētu jalapeno šķēlīšu
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 ½ tējkarotes sāls
½ tējkarotes melno piparu
1 ½ laima sula (apmēram 3 ēdamkarotes svaigas laima sulas)
2 ēdamkarotes jalapeno etiķa (no jalapeno šķēlītēm)

Metode:
Lielā bļodā samaisiet kukurūzu, pupiņas, skvošu, tomātus, sīpolus, koriandru un jalapeno. Pievienojiet olīveļļu, sāli, piparus, laima sulu un jalapeno etiķi. Samaisīt samaisa. Ielieciet salātus lielā ledusskapja traukā. Pirms lietošanas ledusskapī vismaz trīs stundas, lai garšas sajauktos.


Ātras Indijas ceptas maizes recepte

Sastāvs:
2 tases balto miltu
½ glāzes svaigi maltu pilngraudu miltu vai aizvietotāju ½ pilngraudu mīklas miltu
1 tējk sāls
2 tējk cepamo pulveri
2/3 līdz 1 tase ūdens

Metode:
Ielieciet maizes asmeni virtuves kombainā. Es izmantoju virtuves palīgu. Pievienojiet baltos miltus, kviešu miltus, sāli un cepamo pulveri virtuves kombaina bļodā. Ieslēdziet to. Caur piltuvi lēnām pievienojiet ūdeni. Turpiniet apstrādi minūti. Pārbaudiet, vai ūdens daudzums ir pareizs. Tam vajadzēja sākt vilkt prom no sāniem. Mīklai jābūt nedaudz stingrai, tā sāk izskatīties gluda un nav briesmīgi lipīga. Ja tas šķiet sauss, pievienojiet ēdamkaroti pilna ūdens un apstrādājiet apmēram 30 sekundes. Ja tas ir pārāk lipīgs, pievienojiet ēdamkaroti pilnas miltu un apstrādājiet apmēram 30 sekundes. To dariet, līdz mīkla izskatās gluda un elastīga. Es apstrādāju raktuves kopumā 3 minūtes. Tas bija skaisti elastīgs un gluds. Esiet piesardzīgs, ja neesat pieradis pārstrādāt mīklu. Jūs nevēlaties nodzēst pārtikas pārstrādātāja motoru! Ļaujiet mīklai apmēram 15 minūtes atpūsties bļodā. Tas atvieglos formu.

Ja jūs izvēlaties neizmantot virtuves kombainu, izmantojiet lielu bļodu. Sajauciet sausās sastāvdaļas kopā. Pēc tam pievieno 2/3 tase ūdens un maisa. Ja tas ir pārāk sauss, turpiniet lēnām pievienot ūdeni un maisot, līdz tas turas kopā un ir viegli mīcāms. Tam nevajadzētu būt īsti lipīgam, bet atkal, tam nevajadzētu būt stīvam. Mīcīt apmēram 15 minūtes. Ļaujiet mīklai apmēram 15 minūtes atpūsties bļodā.

Tagad ir laiks apcept Ātro Indijas maizīti.

Pirms sākat cepties, sagatavojiet savu šķīvi gatavās maizes turēšanai. Izmantojiet lielu karstumizturīgu plāksni. Nosedziet to ar labas kvalitātes papīra dvieli. Man patīk Viva. Saplēšiet apmēram 6 papīra dvieļa gabalus un nolieciet tos malā. Nodrošiniet tīru trauku dvieli, kas salocīts uz pusēm. Jūs izmantosit šo šķīvi, lai notecinātu eļļu no maizes un saglabātu maizi siltu līdz pasniegšanai.

Uz viegli miltu vaksēta papīra gabala ņemiet mīklas bumbiņu, kas ir apmēram olu lielumā, un nolieciet to līdzeni. Jūs varat to izstiept vai velmēt mazliet biezāku nekā pīrāgu mīkla. Man patīk ripināt mīnu. Atlieciet velmēto mīklu malā un velmējiet vēl vienu. Tas palīdz, ja pāris ir pirms ruļļa apcepšanas, jo jūs nevēlaties, lai izspiestu eļļu vairāk. Kļūstot prasmīgākam, jūs attīstāt ritmu un spējat ripot un cepties, nejūtoties steidzīgs.

Man patīk cepšanai izmantot dzelzs kastroli. Smagā katliņā pievienojiet apmēram vienu collu eļļas. Karsē, līdz tas ir aptuveni 350 grādi. Ja jums nav termometra, nometiet nelielu mīklas gabalu sakarsētā eļļā. Tam vajadzētu burbuļot kā trakam.

Uzmanīgi pievienojiet maizi, lai tā jūs neizšļakstītu. Iespiediet maizi eļļā. Tam vajadzētu gatavot 2-3 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.Tas uzpūtīsies. Kad tā ir brūna no vienas puses, viegli pagrieziet to un no otras puses pagatavojiet, līdz tā ir zeltaini brūna. Noņemiet maizi no eļļas un ielieciet uz šķīvja.

Pārklājiet maizi ar papīra dvieli un uzlieciet trauku dvieli uz augšu, lai noturētu siltumu. Cepot maizi, jūs noņemat trauku dvieli un kārtojat maizes un papīra dvieļus. Pēc tam, kad esat pievienojis savu jaunāko Indijas Fry Maizes radījumu, neaizmirstiet ievietot trauku dvieli atpakaļ uz maizes kaudzes! Jums vajadzētu būt 10-12 gabaliņos apceptas maizes. Ja jums ir kāds, kam jāuzrauga viņu ogļhidrātu daudzums, varat maizi padarīt mazāku un pagatavot to mazāk laika. Kad mājā ir sirsnīgs ēdājs, padariet to maizi lielāku un pagatavojiet to ilgāku laiku. Gatavojiet vienu vai divus gabalus vienlaikus. Tas prasīs apmēram pusstundu, bet tas ir tā vērts!

Augšā Indijas maize ar trīs māsu kukurūzas pupu salātiem. Reizes to kā taco, un baudīt! Jūs varat ievietot nedaudz siera, salātus un salsu, bet tas tiešām nav nepieciešams! Salāti ir intensīvi aromātiski un svaigi garšo.

Variācijas:
Jūs varētu vēlēties daudz saturīgāku ēdienu. Izkaisiet Indijas maizes maizi ar siltām, pagatavotām pupiņām. Augšā ar sieru un trīs māsu kukurūzas pupiņu salātiem. Ņammīgs!

Ja jums ir nepieciešams cits trīs māsu kukurūzas pupu salātu lietojums, izmantojiet to ātru salātu salātu pagatavošanai. Salātu bļodas augšpusē izmantojiet apmēram divas ēdamkarotes, kas pilnas ar mērci, un vienu ceturtdaļu tasi salātu. No tā tiek gatavoti jauki svaigas garšas salāti.

Es jau vairākus gadus dzirdu par ceptu maizi, bet nekad nebija drosmes to pagatavot. Tomēr man bija lasītāja lūgums. Tāpēc es vērsos pie sava drauga Phyllis, kuram ir liela pieredze šajā jomā. Viņa daudzus gadus bija vietējā amerikāņu redaktore vietnē CoffeBreakBlog. Phyllis dalījās ar mani savā receptē, un es izmēģināju savas variācijas. Mana ģimene to mīlēja! Phyllis saka: “Fry maize ir tradicionāla recepte daudzām indiāņu ciltīm, un tā vienmēr tiek pasniegta PowWows kabīnēs. Labas lietas! ”

Ja vēlaties uzzināt vairāk par Amerikas pamatiedzīvotāju kultūru un PowWows, apmeklējiet Džeina vietni Indiāņu vietne. Viņas PowWows apraksti ļauj jums gandrīz justies kā tur. Kāpēc nelasāt par viņiem, kamēr ēdat vēl vienu Indijas maizes gabalu?

Kad es pieminu produktus pēc nosaukuma, tie ir tie, kurus es izmantoju, gatavojot receptes. Man nemaksā par produktu pieminēšanu, kā arī par to, ka tos pieminēju, tas nav apstiprinājums.

Video Instrukcijas: Runā TV S3E17 Neēst gaļu!? (Aprīlis 2024).