Vīnogu valriekstu šerbeta recepte

• Maijs 13, 2024

Šerbets ir krustojums starp sorbetu un saldējumu, kas parasti satur augļu sulu, piemēram, sorbetu, bet satur arī piena produktus, piemēram, saldējumu. Tas parasti ir mazāk sātīgs nekā saldējums, taču joprojām ir atsvaidzinošs kā sorbets. Vīnogu Ambrosia bija mana iecienītākā šerbeta garša, un tā bija (un joprojām ir) populārā garša Farr Better Ice Cream Company - vecmodīgā saldējuma salonā, kas atrodas Ogdenā, Jūtas štatā, kur viņi ražo desmitiem aromātu saldējuma. Vīnogu valriekstu šerbets ir mana mājās gatavotā vīnogu Ambrosia versija, un to ir viegli izgatavot automātiskajā saldējuma mašīnā. Sastāvdaļas var salikt apmēram 5 minūšu laikā pēc praktiskā laika, un jaunākās mašīnas, kurām ir cilindrs, kas tiek turēts saldētavā līdz gatavībai lietošanai, var 20–30 minūtēs iesaldēt šī iesaldētā baudījuma partiju bez uzraudzība. Tā kā recepte nepamatojas uz želatīnu vai stabilizatoriem, lai to sabiezētu, gala rezultāts tieši no saldējuma automāta ir diezgan mīksts. Parasti es to nedaudz apsteidzu un pirms pasniegšanas stundu vai divas ievietoju saldētavā.

Vīnogu valriekstu šerbets izmanto saldētas vīnogu sulas koncentrātu, tāpēc nav nepieciešams iegūt sulu no svaigām vīnogām. Koncentrātu sajauc ar putojošo krējumu, pienu, olām un citronu sulu. Lai gan man nekad nav bijis problēmu ar jēlu olu izmantošanu, neapstrādātu olu vietā var izmantot pasterizētu olu aizstājēju, vai arī tos var vienkārši atstāt ārpusē (tekstūra būs nedaudz atšķirīga, bet šerbets joprojām būs labs). Valriekstus var viegli grauzdēt 350 ° krāsnī 8-10 minūtes.

10 porcijas


2 olas
1 tase smaga putukrējuma
2 tases piena
3 ēdamkarotes citrona sulas
12 unces saldētas vīnogu sulas koncentrāta (100% sulas)

2 tases grauzdētu valriekstu

1. Saputojiet kopā olas, putukrējumu un pienu.


2. Iemaisa citrona sulu un vīnogu sulas koncentrātu.


3. Ielejiet maisījumu automātiskā saldējuma mašīnā ar 1 - 2 kv.


4. Ļaujiet mašīnai darboties, līdz maisījums sāk sabiezēt; pievienojiet valriekstus un lieciet nostāvēties, līdz mīksts sastingst.


5. Pārnes maisījumu hermētiskā traukā; Liec saldētavā līdz brīdim, kad pasniedz.

Porcijas lielums
Kalorijas 358 Kalorijas no taukiem 238
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 66% Olbaltumvielas 8% Ogļhidrāti. 26%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopējais tauku daudzums 26 g
Piesātinātie tauki 8 g
Holesterīns 82 mg
Nātrijs 50 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 23 g
Diētiskā šķiedra 1 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 7 g

A vitamīns 10% C vitamīns 53% kalcijs 0% dzelzs 5%

Video Instrukcijas: Waldorf Salad - Waldodrf Salat - Valdorf Salata (Maijs 2024).