Mango-avokado-tomāts
Šī ir visa "Thai'd up" pieeja gazpacho vai salsai. Aromātu laulība ir aizraujoša un atsvaidzinoša. Tomātiem ar mango un avokado pievieno garšvielu ar Taizemes čili un laima jui e, kā arī ar lielu daudzumu ķiploku. Gurķis piešķir dzesējošu efektu un lielisku faktūras kontrastu mango un avokado sviesta aromāta vienmērīgajam saldumam.

To var atdzesēt un pasniegt atsevišķās mazās zupas bļodiņās vai kā salsas veida mērci garneļu čipsiem. Tā ir arī brīnišķīga puse grilētai visai, garnelēm vai cūkgaļas filejai.

Avokado vajadzētu būt tikai nogatavojušam, bet ne pārāk mīkstam, tāpat kā mango. Izvēlieties tomātus, kas ir gaļīgi, nevis ar lielām želejas vietām. Svaigas laima sulas un svaiga koriandra lietošana ir lieliska aromāta atslēga. Lūdzu, izmantojiet svaigus ķiplokus, nevis jau sasmalcinātus konservētus ķiploku veidus. Pat pavasara ķiploki ir patīkami šajā receptē, ja tie ir pieejami.

Vēl viens jauks veids, kā to pasniegt, ir uz grilētām backetbetona maizes šķēlītēm vai uz Taizemes bruschetta garas diagonāles.

Šī atsvaidzinošā vasaras recepte ir lieliski piemērota, ja vērojat kalorijas.

SASTĀVDAĻAS
1 mango - mizoti, iesēti un sagriezti kubiņos
1 avokado - mizoti, bez kauliņiem un sagriezti kubiņos
5 vidēji tomāti, sagriezti kubiņos
3 Taizemes pūķu čili (Phrik Chee Fa), malti un iesēti pēc jūsu gaumes
1 vidējs angļu gurķis ar kauliņiem
1/2 tase sasmalcināta svaiga koriandra (Pak Chee)
5 ķiploka daiviņas, maltas
sāls pēc garšas
3 ēdamkarotes svaigas laima sulas
1/3 tase sasmalcināta sarkanā salda sīpola


NORĀDĪJUMI
Vidējā bļodā apvienojiet mango, avokado, tomātus, gurķus,
chiles, cilantro un ķiploki. Iemaisa sāli, laima sulu, sarkanu
sīpolu un laima sulu. Lai sajauktu garšas, atdzesē apmēram 30 minūtes
minūtes pirms pasniegšanas.

Kalpo 8

Variantu var veikt, gurķa vietā izmantojot sasmalcinātu zaļo papaiju, ja vēlaties stingrāku kontrastējošu tekstūru. Cilantro (Pak Chee) vietā var izmantot arī piparmētru vai taju bazilika (bai Horapha) šķēlītes vai Kaffir Laima lapas (bai Magroot) šķēles.

Šī ir jautra vasaras recepte, ko pasniegt ar citronzāles sagrieztām garnelēm, Bangkokas stila ceptu vistu vai cūkgaļas sataju.

Video Instrukcijas: Garneļu salāti (Marts 2024).