Kā pagatavot saldas un skābas garneles (ātri un ērti)

• Maijs 19, 2024

Saldā un skābā garnele ir ķīniešu restorāna iecienītākā versija, kurai ir vairākas atšķirīgas versijas. Zemāk ir vienkāršas ātras un vienkāršas versijas izklāsts, kurā ir svaigas garneles, kuras maisa un apcep ar sarkano un zaļo papriku vienkāršā saldskābā mērcē. Man ir arī cita versija, kas apvieno dziļi ceptas garneles ananāsu saldskābā mērcē. Otru recepti var atrast šeit, ja jūs interesē, taču tas prasa mazliet vairāk laika nekā šī versija. Ja jūs tikai mācāties gatavot, es ieteiktu vispirms sākt ar zemāk sniegto recepti un pēc tam izmēģināt otru.

1 mārciņa vidējas garneles
1 zaļais paprika
1 sarkanais paprika
1 ēdamk zemesriekstu eļļa

Mērces sastāvdaļas:
1/3 tase cukura
1/3 tase baltā etiķa
¼ tējk. Malta ingvera
1 tējk sojas mērces
2 ēd.k kečupu
2 tējk kukurūzas ciete

1. darbība: notīriet un sagatavojiet garneles
Garneļu tīrīšana ir vienkārša, taču ļoti laikietilpīga. Ja jūs plānojat samazināt laiku, varat iegādāties jau iztīrītas un izkaltušas garneles, tomēr tās var maksāt nedaudz vairāk nekā neattīrītas garneles.

Lai tos notīrītu, no katras garneles vienkārši noņemiet visu apvalku, kājas un asti. Pēc tam noņemiet vēnu, kas iet aizmugurē, gareniski sagriežot garneles tieši centrā, bet ne līdz galam. Vienkārši piespiediet nelielu naža spiedienu, lai tas iegrieztos aizmugurē, lai pakļautu vēnu. Pēc tam vienkārši izvelciet vēnu un izmetiet to. Tagad garneles apakšpusē ir arī vēna, tāpēc jūs vēlaties atkārtot šo procesu ar katras garneles apakšpusi. Kad visas garneles ir tīras, vienkārši atlieciet tās malā.

2. solis: sagatavojiet Bell Peppers
Vispirms noskalojiet abus papriku zem auksta tekoša ūdens un kārtīgi nosusiniet. Pēc tam katru no tiem sagriež centrā un noņem un izmet stublāju, sēklas un visu iekšējo balto gaļu. Pēc tam paņemiet katru piparu pusi un sagrieziet tos 1 collas līdz 1 un ½ collu kvadrātā un atlieciet malā.

3. solis: Sagatavojiet mērci un biezinātāju
Sajauc visas mērces sastāvdaļas, izņemot kukurūzas cieti. Sajauciet šīs sastāvdaļas lielā kausā, vēlams tajā, kurai ir snīpis, lai viegli ielejot. Pēc tam atlieciet šo mērci malā.

Mazākā kausā samaisiet kukurūzas cieti tikai ar nedaudz auksta ūdens, līdz tā izšķīst. Šis maisījums sabiezēs mērci.

4. un pēdējais solis - sāciet gatavot
Sildiet wok augstu un ļaujiet tam uzkarst. Kad wok ir karsts, pievienojiet zemesriekstu eļļu un virpuļojiet to ap wok dibenu un malām un ļaujiet tam sakarst. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet papriku un apmaisiet tās 2 minūtes. Pēc tam pievienojiet garneles un visu samaisiet tikai 30 sekundes. Tad pievienojiet mērci un ļaujiet tai vārīties. Tiklīdz tas sāk vārīties, pievienojiet kukurūzas cietes maisījumu un samaisiet, līdz mērce sabiezē un pārklāj garneles, tas prasa apmēram 30 sekundes. Tad jūs varat to noņemt no uguns un pasniegt. Tas ir lieliski pasniegts ar ceptiem rīsiem un veido apmēram 3 porcijas saldskābo garneļu.

Lai skatītos soli pa solim video par to, kā pagatavot saldskābes garneles, noklikšķiniet šeit.

Video Instrukcijas: Sīpolu salāti marinēti sīpoli recepte šašlikam (Maijs 2024).