Grand Traverse Resort Tiramisu recepte

• Aprīlis 28, 2024

Pieskaroties Grand Traverse Bay vistālākajam iekšējam punktam, Mičiganas ezers iet gar senatnīgiem krastiem netālu no Traversas pilsētas, Mičiganā. Viesi uzņem apmeklētājus, kas atrodas vienā brīnišķīgajā Midwest rotaļu laukumā. Atrodas Traversas pilsētas centrā, ir viens no Mičiganas galvenajiem kūrortu galamērķiem - Grand Traverse Resort & Spa.

Traversas pilsēta tiek apzīmēta kā “visas Amerikas pilsēta”, un nesen tai tika piešķirta 3. vieta tautas žurnālā Money Magazine “25 populārākās pensionēšanās vietas”. Apkārtne kļūst plaši pazīstama ar saviem smalkajiem vīniem, svaigi audzētiem vietējiem ēdieniem, unikālo mākslu un kultūru, jūdžu un jūdžu skaisto pludmali, nebeidzamo saldūdens atpūtas masīvu, dabas skaistuma pārpilnību. Tā kā ir daudz ko piedāvāt četru sezonu atpūtai un atpūtai, šķiet, ka slepenie vietējie ir zinājuši visu laiku, Grand Traverse teritorija ir gandrīz pārāk laba, lai būtu patiesība, iziet ārā.

Ar vairāk nekā 15 miljoniem ASV dolāru nesenajās rekonstrukcijās Grand Traverse Resort & Spa ir labākā vieta, kur ļauties jūsu kaprīzēm. Kūrorts ar 600 numuriem, apartamentiem un mājokļiem piedāvā arī šādas ērtības saviem viesiem: pilna servisa spa, restorānus, atpūtas telpas, iepirkšanās galeriju, bērnu centru, dienas nometni, veselības klubu, iekštelpu un āra baseinus, tenisa centru, pludmales klubu , un pat lolojumdzīvnieku kūrorta zona, kur četrkājains ģimenes loceklis var saņemt arī piecu zvaigžņu ārstēšanu.

Grand Traverse Resort & Spa izpilddirektors šefs Teds Cizma ir apņēmies pasniegt vietēji audzētus ēdienus, kas novākti un sagatavoti, kad tie ir vislabākajā kvalitātē un svaigumā. Šefpavārs Cizma un Grand Traverse Resort ir galvenie atbalstītāji apgabalos “Taste the Local Difference”, programma, kas reklamē reģionālās saimniecības, vīna darītavas, pārtikas preces, restorānus un daudzus citus svaigus, vietēji audzētus pārtikas produktus Mičiganas ziemeļrietumos.

Gan lielo, gan mazo ūdeņu ietekmē un tā atrašanās gar 45. paralēli Grand Traverse apkārtne ir maigāka. Šis maigākais klimats nodrošina ideālus audzēšanas apstākļus visdažādākajiem augļiem un dārzeņiem, kas atrodami jebkur. Apkārtne ir pazīstama ar sulīgajiem ķiršiem, āboliem, vīnogām, persikiem, plūmēm, aprikozēm un zemenēm. Ražojot milzīgus 70–75% no ASV audzētajiem ķiršiem, Traverse City rīko Nacionālos ķiršu svētkus, 2019. gads - 94. gada notikums no 29. jūnija līdz 6. jūlijam.

Man bija iespēja piedalīties vienā no šefpavāra Cizma ikmēneša demonstrācijām Cooking Live. Pateicoties sešpadsmit augstiem skatiem uz Grand Traverse Bay rajonu, cēls Aerie Restaurant & Lounge piedāvā jauku vietu, lai uzzinātu dažus kulinārijas noslēpumus. Šefpavārs Cizma demonstrēja šo recepti, kuru izstrādāja Grand Traverse Resort konditorejas šefpavārs Karijs Rileijs. Kāda ir labākā gatavošanas demonstrācija? Paraugu ņemšana, protams, no rezultātiem un kas gan būtu labāk paraugs, nekā liela dekadenta Tiramisu šķēle! Umm!

Ladyfingers:
6 olu dzeltenumi
1/3 tase cukura
6 olu baltumi
2/3 glāzes cukura1 / 4 tējk. Sāls
1 ½ tases universālu miltu

Saputojiet dzeltenumus un pirmo cukura daudzumu līdz ļoti gaišai krāsai.

Sāciet pātagu baltumus un sāli. Pakāpeniski pievienojiet otro cukura daudzumu. Sakuļ baltumus līdz mīkstām virsotnēm.

Izsijāt miltus pār dzeltenumiem un salocīt ar gumijas lāpstiņu. Salociet saputotajos baltumos.

Ar mīklu piepildiet cauruļvadu maisiņu ar apaļu galu. Izlejiet mīklu uz lokšņu paplātes ar 3 collu smalkiem pirkstiem.

Cepiet dāmas pirkstus 375 grādu krāsnī 10 minūtes.

Par kafijas sīrupu
1 tase ūdens
2 tase cukura
½ tase maltas kafijas

Uzkarsē cukuru un ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.
Pievienojiet kafiju un 5 minūtes stāvas. Izkāš caur smalku sietu. Pēc šefpavāra Cizma teiktā, jūs varat aizstāt šķīstošo kafiju, taču tā negaršos tikpat labi. Viņš saka, ja jūs aizvietojat, aizstājiet ar kaut ko tādu, kas jums patīk.

Mascarpone pildīšanai:
6 olu dzeltenumi
½ glāzes cukura
2 ēd.k. Ūdens
2 tases maskarpones siera
3 tases smaga krējuma
¼ glāze Kahlua
¼ glāzes augļu brendija

Ievietojiet dzeltenumus statīva maisītāja traukā un sāciet pātagu uz augšas (to var izdarīt arī ar rokas slotiņu). Uzkarsē cukuru un ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra cukura sīrupu, līdz zondes termometrs nolasa 248 grādus. Pārlejiet sīrupu pār putojošajiem dzeltenumiem. Sakuļ līdz atdzist.

Pievienojiet sieru dzeltenuma maisījumam un sakuliet, līdz tas ir apvienots. (Šefpavārs saka, ka maskarponi varat aizstāt ar krējuma sieru, bet pievienot cukuru. Viņš gan uzsver, ka maskarpones sieram ir labāka, maigāka garša). Mascarpone šķiet mīksts, bet nostiprināsies visu nakti.

Atsevišķā bļodā saputojiet krējumu līdz vidējiem pīķiem. Saldo krējumu un šķidrumu ielieciet siera maisījumā.

Montāžai:

Vienu reizi vienā trešdaļā iemērciet 1/3 smalkmaizīšu siltā kafijas sīrupā un ievietojiet stikla bļodas apakšā. Pārlejiet 1/3 maskarpones pildījuma virs ladyfingers slāņa. Pār pildījumu izsijājiet kakao pulveri vai šokolādes skaidiņas.

Atkārtojiet darbību vēl divas reizes. Pirms pasniegšanas ļaujiet tiramisu atdzist vairākas stundas.

“Jūs varat saberzt sīkdatnes un ievietot tās pīrāga plāksnītē vai pasniegt ģimenes stilam lielā bļodā,” saka šefpavārs Cizma.
_______________________________________________________________________________
Ērtā vietā, kas atrodas netālu no Traverse City Cherry Capital lidostas, īslaicīgi lidot un izlidot no zonas. Lai iegūtu papildinformāciju par Grand Traverse Resort & Spa, apmeklējiet: www.grandtraverseresort.com, 1- (800) 748-0303.

Lai iegūtu papildinformāciju par 2019. gada nacionālajiem ķiršu svētkiem, kas notiks no 29. jūnija līdz 6. jūlijam Traversas pilsētā, apmeklējiet vietni www.cherryfestival.org, apmeklējiet vietni Vietne atšķirība: www.localdifference.org, Traverse City konvencijas un apmeklētāju birojs, www.mytraversecity.com un ceļojumi Mičiganā, www.michigan.org.