Pārskats - Dixon's Chili Parlor - Independence, MO

• Maijs 13, 2024

Ja esat izsalcis pēc “normāla” čili; jūs zināt, jauki ar biezu tomātu mērces pamatni un daudzām garšvielām, jūs to nesaņemsit Diksona Čili salonā Neatkarībā. Tas, ko jūs iegūsit, ir jauks, sirsnīgs šķīvis no unikālākajiem čili, kāds jums jebkad ir bijis.

Diksona Čili salons pirmo reizi tika atvērts 1919. gadā pulksten 15, bet Olive - Kanzassitijā. Tas bija viens no iecienītākajiem Harija Trūmena restorāniem, un viņš tur bieži ēda pirms prezidentūras, tās laikā un pēc tās. Fotogrāfijas un avīžu izgriezumi no dažu Trumaņa apmeklējumu sienām.

Dixon’s Chili noteikti nav izdomāts restorāns. Jūs sēdējat pie formica galdiem ar hroma krēsliem vai vienā no nedaudzajām vietām pie letes. Trauki ir biezi, kaulu krāsas restorānu izstrādājumi, un glāzes ir plastmasas. Visticamāk, arī ēdiens nav tas, ko jūs gaidāt.

Pasūtiet lielu sulīgu čili, un jūs saņemsiet šķīvi pupiņu, kas pārklātas ar garšvielām maltu liellopu gaļu, un gaļas sulu vai taukus. Jūs varat arī pasūtīt savu čili zupu, ar ūdeni no pupiņām; vai sausa, tieši tā, bez zupas vai sulas. Ir arī gaļas versija. Mazākai apetītei ir arī parasts izmērs. Par papildu samaksu jūs varat saņemt sīpolus, rīvētu sieru un pat skābo krējumu sānos. Uz katra galda ir pieejams etiķis, čili garšvielas un krekeri. Mūsdienās ir pieejams arī kečups, taču pirmajās dienās, kad sākotnējais īpašnieks bija apkārt, kečups tika aizliegts viņa restorānā.

Viens no viņu populārākajiem ēdieniem ir tamales izplatība, kas ir tamales plate, kas pārklāta ar čili gaļas slāni. Papildus čili, jūs varat arī saņemt tacos, burritos, nachos un čili suņus; visi gatavoti ar savu slaveno čili gaļu. Šeit ir arī Dixon burgers, vaļīgas gaļas sviestmaize, kas pagatavota ar viņu čili gaļu un novietota uz grauzdētas bulciņas.

Mana ģimene tik ilgi, cik es atceros, ir devusies uz Dixon’s Chili. Mēs tur devāmies pēc Kanzassitijas Royals spēlēm, jo ​​restorāns atrodas praktiski lejā uz ielas no ballpark. Mans mīļākais ēdiens ir parasts visu gaļas sulīgs čili ar sīpoliem un sieru. Viņu tako arī ir patiešām labi. Es nesen iepazīstināju savu draugu ar Diksonu; viņš ir no Indiānas un nekad nav bijis kaut kas līdzīgs čili pie Diksona. Viņš tagad ir mūža līdzjutējs, un esmu dzirdējis, kā viņš ģimenes locekļiem saka, ka, kad viņi ierodas ciemos, mēs dodamies uz Diksonu.

Pašlaik ir divas vietas - Neatkarībā un Lī samitā. Neatkarības vieta ir atvērta, iespējams, gandrīz 50 gadus; Lī samita atrašanās vieta tika atklāta 2003. gadā. Neatkarības vieta ir atvērta no pirmdienas līdz sestdienai, kamēr Lī samita norises vieta ir atvērta septiņas dienas nedēļā. Carryout ir pieejams abās vietās.

Ja jūs dodaties apmeklēt Kanzassitijas apgabalu un vēlaties unikālu ēdināšanas pieredzi, es iesaku ceļojumu uz Dixon’s Chili Parlor!