Svaigu zemeņu uzpūtenis

Svaigu zemeņu uzpūtenis

• 1 glāze verdoša ūdens
• 1 kastīte (4 porcijas lieluma) zemeņu želatīna
• 3/4 tase cukura
• 1 pinti zemenes
• 2 olu baltumi
• 1 3/4 glāzes saldēta piena, kas nav piena produkti, saputota, atkausēta

Sagatavošana -
Ielejiet verdošu ūdeni blenderī. Pievienojiet želatīnu un 1/2 tase cukura. Pārklājiet un samaisiet ar nelielu ātrumu apmēram 30 sekundes vai līdz želatīns un cukurs ir pilnībā izšķīdis. Sablenderējiet zemenes, dažas vienlaikus. Pēc visu zemeņu pievienošanas apmēram 20 sekundes vai līdz ogu biezenim sajauc ar lielu ātrumu. Ledusskapī 2 līdz 3 stundas vai līdz maisījums ir sabiezējis.

Ievietojiet olu baltumus maisīšanas traukā un sakuliet līdz putām. Pakāpeniski pievienojiet atlikušo 1/4 tase cukura un kārtīgi sakuliet. Turpiniet pukstēt lielā ātrumā, līdz maisījums veido stingrus pīķus. Salociet saputotajā virskārtā, pēc tam salieciet sabiezētā zemeņu maisījumā. Karote 6 augstās deserta glāzēs. Dekorē ar papildu saputotu papildinājumu un veselām zemenēm, ja vēlas. Padara 6 - 1 glāzes porcijas.