Ķiploku, tomātu un spinātu vistas recepte

• Maijs 18, 2024

Šeit ir vēl viens vienkāršs un jautrs vistas gaļas pagatavošanas veids. Šajā vistas receptē es izmantoju aromātiskus itāļu garšaugus, tomātus un spinātus.

Atkarībā no lieluma katram cilvēkam varat izmantot pusi vai veselu vistas krūtiņu. Šajā gadījumā nedaudz palieliniet citu sastāvdaļu devu.

Sastāvs un instrukcijas (kalpo 4):

• 4 vistas krūtiņas bez ādas, bez kauliem ½


• 4 romu tomāti


• 1 mārciņa / 450 grami svaigu mazuļu spinātu, mazgāti


• 2 ēdamkarotes olīveļļas


• 4 ķiploku daiviņas, maltas


• 1 vidējs sīpols, smalki sagriezts


• ½ glāze sausa baltvīna


• ½ glāzes vistas buljona (vai ūdens)


• ½ tējkarotes žāvētu salviju


• ½ tējkarotes žāvēta timiāna


• sāls un pipari

1. Sāciet tomātus sagriezt 1 collas kubiņos (2,5 cm) un atlieciet tos malā.


2. Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu, tad pievieno vistas gabaliņus, apkaisa ar labu šķipsniņu sāls un pipariem un no abām pusēm apbrūnina.


3. Pievienojiet sīpolu un ķiplokus vistu krūtiņai un vāra, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.


4. Pievienojiet sausu baltvīnu un ļaujiet tam vārīties apmēram minūti, lai daļa alkohola varētu iztvaikot; šajā laikā izmantojiet koka karoti, lai no kastrolis apakšas nokasītu visus šos aromātiskos brūninātos gabalus un ļautu tos apvienot ar vīnu.


5. Pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus, salviju un timiānu un vistas buljonu, pēc tam pārklājiet un viegli uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes vāra uz lēnas uguns.


6. Visbeidzot pievienojiet spinātus katliņā, atkal pārklājiet un vāriet vēl 5 minūtes, līdz spināti kļūst maigi un šķidrums ir gandrīz pilnībā samazinājies. Pēc tam nogaršojiet nedaudz atlikušā šķidruma un, ja nepieciešams, pēc garšas pievienojiet vairāk sāls un piparu


7. Pārlejiet vistas krūtiņas servēšanas traukā, katru virsū uzlieciet ar vienādu daudzumu tomātu un spinātu maisījuma un pasniedziet siltu.

Buon apetīti.

Cinzia Aversa, 2014. gads

Video Instrukcijas: Mārtiņa Rītiņa spinātu salāti (Maijs 2024).