66. maršruta garša - valstī cepts steiks

Country Fried Steak

• 4 liellopa kubiņa steiki
• gaļas mīkstinātājs
• 1/4 tase miltu
• 5 T. kukurūzas milti
• 1 olu, saputo
• 1/4 tase augu eļļas
• 1 T. sviests
• 2 T. miltu (aptuveni)
• 1-1 / 2 tases piena
• 1/2 tase smalki sagriezta sīpola
• sāls un pipari pēc garšas

Sagatavošana -
Pārkaisa gaļas mīkstinātāju pār kuba steikiem. Apvienojiet miltus, kukurūzas miltus, sāli un piparus. Atsevišķā bļodā sakuļ olu. Bagātināt steikus miltu / kukurūzas miltu maisījumā, tad sakultajā olā, pēc tam atkal miltu / kukurūzas miltu maisījumā. Sildiet eļļu kastrolī. Kad eļļa ir karsta, apcepiet sautētus steikus apmēram 5 līdz 7 minūtes katrā pusē vai līdz viegli brūni. No pannas noņemiet steikus uz papīra ar dvieli izklātā plāksnē; atlikt malā.

Lai pagatavotu krēmīgu mērci -
Pievienojiet miltus un svītru sāls pannas pilieniem kastrolī. Viegli brūnus miltus uz vidējas uguns. Pievienojiet pienu un sviestu, nepārtraukti maisot, lai neveidotos gabaliņi. Gatavo un maisa, līdz sabiezē līdz vajadzīgajai konsistencei, pēc vajadzības pievienojot vēl miltus.

Atgrieziet steikus pannā. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 20 līdz 30 minūtes vai līdz gaļa ir maiga.