Ķīniešu ziedu ruļļu recepte

• Maijs 18, 2024

Ķīniešu puķu ruļļi ir brīnišķīgi tvaicēti ruļļi, kurus lieliski pasniedz vakariņās. Viņu ieguldīšana prasa mazliet laika, taču pūles ir rezultāta vērts. Lai skatītu šo instrukciju video, noklikšķiniet šeit. Izbaudi!

6 tases miltu
1¾ tase silta ūdens
¼ glāzes cukura
1 ēd.k. aktīvā sausā rauga
1 ēdamk cepamā pulvera
Saīsināšana 2 ēd.k.
3 līdz 4 ēdamk sezama eļļas

1. Ievietojiet miltus lielā bļodā un atlieciet to malā.


2. Vidēja lieluma traukā sajauciet kopā siltu ūdeni un cukuru. Rūpīgi samaisiet, līdz viss cukurs ir izšķīdis.


3. Tālāk pievienojiet raugu un viegli samaisiet. Ļaujiet raugam sēdēt 10 minūtes, lai tas aktivizētos.


4. Kamēr rauga maisījums sēž, miltiem pievienojiet cepamo pulveri, maisot to ar dakšiņu, līdz tas tiek sajaukts. Ja vēlaties, šīs divas sastāvdaļas varat izsijāt kopā, taču tas nav nepieciešams.


5. Pēc apmēram 10 minūtēm raugam jābūt aktīvam. Maisījumam jābūt virsū lielam putu daudzumam. Kad maisījums ir sakrājis putas, maisot to ielej miltos.


6. Tad pievienojiet saīsinājumu un turpiniet maisīt, līdz izveidojas stingra mīkla.


7. Kad mīkla izveidojusies, izmantojiet rokas un visu kārtīgi samaisiet.


8. Ja mīkla jūtas pārāk sausa un saplīst, pievienojiet nedaudz ūdens un turpiniet to sajaukt ar rokām. Šajā brīdī mīklai jābūt mazliet lipīgai un kaļamai. Turpiniet sajaukt, līdz visi milti ir iekļauti mīklā.


9. Kad viss ir sajaukts, mīciet mīklas ar rokām vēl 10 minūtes. Izmantojiet roku papēdi, lai iespiestu mīklā un mīcītu to.


10. Kad mīkla ir pabeigta, pārklājiet to ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet tai nostāvēties 2 stundas. Tam vajadzētu pieaugt vismaz divreiz.


11. Kad tas ir pieaudzis, nospiediet to uz leju un sadaliet 4 gabalos.


12. Paņemiet vienu no četriem gabaliem un novietojiet to uz lielas plakanas darba virsmas un saplaciniet lielā taisnstūra formā; līdz tā kļūst tikpat plakana kā picas garoza. Ja nepieciešams, izmantojiet slīdošo tapu.


13. Kad esat ieguvis lielu plakanu taisnstūri, nogrieziet malas tā, lai tās būtu pilnīgi taisnas, un jums ir ideāls taisnstūris.


14. Kad esat ieguvis perfektu taisnstūri, sagrieziet to garos virzienos 3 vienādās sloksnēs, kuru platums ir aptuveni 1 ½ līdz 2 collas.


15. Pēc tam ņemiet 2 sloksnes un atlieciet tās malā, lai uz darba virsmas būtu tikai viena mīklas sloksne. Mēs to izmantosim, lai izveidotu savu pirmo rullīti.


16. Izmantojot slīpēšanas suku, viegli notīriet sezama eļļu uz šīs sloksnes virsmas.


17. Pēc tam sāciet mīklas vienu pusi cieši sarullēt rullī, līdz tā nonāk centrā. Pēc tam velciet otru galu arī centra virzienā, līdz tie sakrīt pa vidu.


18. Tagad paņemiet visu rullīti un novietojiet vertikāli uz darba virsmas tā, lai viens rullītis būtu sakrauts virs otra.


19. Tad ielieciet irbulīša plānu galu tieši šīs vertikālās kaudzes centrā un lēnām nospiediet uz leju. Pavelciet ruļļa malas uz augšu ap irbulīti un lēnām noņemiet. Tagad jums vajadzētu būt zieda formai savam rullītim.


20. Gatavo ruļļu novieto uz šķīvja un tādā pašā veidā turpina pārējo mīklu izrullēt.


21. Kad visi rullīši ir pabeigti, bambusa tvaikonis jāmaina ar vaska papīra lapu. Atkarībā no tvaikoņa lieluma, vienlaikus tvaicētājā ievietojiet apmēram 5 ruļļus. Paturiet prātā, ka šie ruļļi izplešas un, ja tie pieskaras viens otram, tie saliksies kopā.


22. Uzkarsē lielu katlu ūdens, lai vārītos, un tad uzliek tvaikonis un tvaicē ruļļus 10 minūtes.


23. Kad tie ir izdarīti, noņemiet tos no tvaicētāja un novietojiet uz šķīvja, lai tie pasniegtu. Izdara 12 ruļļus.




Video Instrukcijas: Divi super gardi našķi | vegan (Maijs 2024).



Ķīniešu ziedu ruļļu recepte, ķīniešu ēdiens, tvaicēti ruļļi maizītes ruļļa bulciņa ziedu ruļļa Hua Juan Huajuan rauga recepte ķīniešu Āzijas austrumu ēdiens