Burbonu iemērcētu dzērveņu maizes recepte

• Aprīlis 29, 2024

Nekas nav tik apmierinošs kā saldas, ar burbonu samērcētas dzērvenes, kas paslēptas dziļi garšīgā kviešu klaipiņā. Damon Bourbon-Barrel novecojušajai krievu imperatora stoutai no Hill Farmstead alus darītavas Vērmontā ir iekārejošs, piedauzīgs profils, kas liek dzērvenēm dziedāt ar garšu. Tā kā tam nav pievienots raugs, cepšanas laikā cepeškrāsnī ceļas. Iepriekš pilnīga augļu mērcēšana ir nepieciešama pilnīgai aromāta iegūšanai, bet sastāvdaļas kopā sagūst vieglu, kūciņai līdzīgu klaipu, kas ir gatavs galdam.

Ieteicamais alus: Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout, Hill Farmstead alus darītava, Grīnsboro Benda, Vērmonta, ASV - Šis bagātīgais, melnkoka stouts tiek kondicionēts Blantona Bourbon mucās un izceļ klasiskās šokolādes un kafijas piezīmes karstās pamatnēs, bet īriss, tumšā melase , brūnais cukurs un anīss akcentē malas.

Sastāvs:

1 Orange Rind, noskūta garās cirtas
3 ēdamkarotes Damona Burbon-barelu novecojušās Krievijas imperatora stouta
1-1 / 4 tases žāvētas dzērvenes
¾ Kausa sviests, mīkstināts
¾ kauss cukura
3 Olas, istabas temperatūra
2-1 / 2 Kausi Universālie milti, izsijāti
1 šķipsniņa sāls
¾ Tējkarotes cepamā pulvera

Norādījumi:

Viegli iesmērējiet 7 collu kūkas pannu un sasmalciniet ar vaskotu papīru. Četras stundas pirms cepšanas noskūtiet 1 apelsīna mizu un iemērciet to Damon Bourbon-Barrel novecojušajā krievu imperatora stoutā. Pēc divām stundām mizu noņem un izmet, un atlikušās divas stundas žāvētas dzērvenes ievieto apelsīnu aromātā.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °. Sakuļ sviestu un pievieno cukuru. Beat līdz pūkains. Pievienojiet olas, pa vienai ar tējkaroti miltu, kārtīgi sakulot pēc katras pievienošanas. Atsevišķā bļodā kopā izsijāt miltus, sāli un cepamo pulveri. Salociet mīklā, viegli un kārtīgi samaisot. Salocīt dzērvenēs un Damon Bourbon-barelu novecojušajā krievu imperatora stoutā.

Ielejiet mīklu pannā.

Cepiet 350 ° cepeškrāsnī 45 minūtes. Samaziniet siltumu līdz 300 ° un cepiet par 45 inutēm ilgāk. Caurdurt ar kūkas testeri vai zobu bakstāmo. Kad tas iznāk tīrs, izņemiet no cepeškrāsns.

Liek uz stiepļu statīva atdzist. Šķēle un ēst, kamēr silts. Baudiet ar apelsīnu marmelādi un riteni Vermonta aitu Verano siera, kas pagatavots no ASV aitas piena. Šim krēmīgajam, gludajam Vestminsteras Vermontas sieram ir salds, izturīgs zemes profils ar zemnieciski brūnu ādu. Pievienojiet maisījumu ar Damona Burbon-barelu novecojušās Krievijas imperatora Stouta šņaukteni, lai iegūtu sātīgu pieredzi, kurā aplaudē diskriminējoši gardumi.

Priekā!

Jautājat, kur atrast pareizo kūku pannu? Izmēģiniet Fat Daddio's
Tauku Daddio anodēta alumīnija apaļās kūkas trauks, 7 collu x 2 collu

Dzeriet savu krievu Imperiālo Stoutu stilā:
Luigi Bormioli Mikelandželo šedevrs 13-1 / 4 unces Napoleona brendijs, 4 komplekts