Beefy Sam's Stroganoff recepte

• Maijs 13, 2024

Beer Fox saka: “Foreign / Export Stout neitralizē tomātu asumu labi sabalansētā, viegli pagatavojamā maltītē, kas ir ideāls apetītes nomierinātājs. Lielākā daļa gastronomijas folkloras viedokļu ir vienisprātis, ka "stroganoff" tā atvasināšanā bija krievu valoda; tomēr jūs atradīsit ļoti atšķirīgus viedokļus par to, kam uzticēties receptes patiesajai izstrādei. Daži apgalvo, ka tā nosaukta par godu grāfam Pāvelam Stroganovam, 19. gadsimta krievu diplomātam, un ka tas varētu būt cēlies no viņa ģimenes. Citi, ieskaitot "Larousse Gastronomique", uzstāj, ka to 1891. gadā izveidoja šefpavārs Čārlzs Briere Sanktpēterburgā. Tomēr 1871. gada Molokhovets pavārgrāmatā ir recepte, noliedzot, ka tā ir ekskluzīva radīšana. Stroganoffs pirmo reizi parādījās angļu pavārgrāmatā 1932. gadā un ātri kļuva populārs kā eleganta ballītes cena 1940. gada Amerikā. ”

Ieteicamais alus: Snake River Zonker Stout, Snake River alus darītava, Jackson Hole, Vaiominga, ASV

Stils: ārvalstu / eksporta resns - Dziļi kā pusnakts ar dzeltenīgu galvu - kūpināta iesala, kafijas, kakao pupiņu un vīģu aromāts atbalsojas aromātā, ar sadedzinātu cukuru un zemes gabalu.

1-1 / 2 mārciņas. filejas steiks, sagriezts visā graudā ¼ šķēlēs
1 vidējs sīpols, sasmalcināts
1 C. sēnes, sagrieztas šķēlēs
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 bundža (14,5 oz) liellopa buljona
8 oz. Čūskas upes Zonker Stout
8 oz. Tomātu mērce
1 - 8 oz. pkg. olu nūdeles, nevārītas
12 oz. skābais krējums

Lielā holandiešu krāsnī vidēji karstā olīveļļā viegli brūnu sirēnu, sīpolu un sēnes karsējiet ar vidēju-augstu siltumu

Pievienojiet liellopa buljonu, Snake River Zonker Stout, tomātu mērce un olu nūdeles. Maisa, lai vienmērīgi sadalītos. Pārklājiet, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Pirms pasniegšanas samaisiet skābo krējumu un karsējiet vēl 5 minūtes. Pasniedziet ar kraukšķīgu maizi un iecienīto auksto brūvējumu.

* Veselības ieguvums: bagāts ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, dzelzi, cinku, A vitamīnu, B kompleksa vitamīniem, C vitamīnu, šķiedrvielām, D vitamīnu, kalciju, biotīnu

Priekā!

 

Video Instrukcijas: The Best Beef Stroganoff | SAM THE COOKING GUY 4K (Maijs 2024).