Krēmveida karameļu pamatrecepte

• Maijs 18, 2024

Karameļu nav grūti pagatavot. Tam ir maz sastāvdaļu, un, kamēr tas tiek pagatavots uz plīts augšdaļas, tas ir diezgan ātrs. Es gadiem ilgi gatavoju šo krēmveida karameļu recepti, un man nekad nav bijis neveiksmes. To var pagatavot tieši zem softbola stadijas, lai tas būtu mīksts, vai ilgāk, lai iegūtu stingrāku karameli, ko var sagriezt kvadrātā. Es to mīksti izmantoju kā Karameļu sviestmaižu sirsniņu papildināšanu Valentīna dienā un Kokus Ziemassvētku laikā, kā arī karameļu šokolādes sviestmaižu pirkstus. Es pievienoju arī grauzdētus riekstus, ielej to pannā un sagriež kvadrātos. Šī karamele ir lieliski piemērota arī riekstu ruļļiem.

Pārliecinieties, vai tuvumā ir krūze ūdens ar konditorejas suku, lai nomazgātu sānus; tas novērš cukura kristālu veidošanos, tāpēc karamele nav salda. Ļoti svarīgs ir arī labs konfekšu termometrs.

Pamata krēmīga karamele

48 1 ”kvadrātveida konfektes

1 glāze cukura
3/4 tase viegla kukurūzas sīrupa
1 glāze putukrējuma
4 ēdamkarotes sviesta
1 tējkarote vaniļas

1. Smagajā katliņā samaisiet cukuru, kukurūzas sīrupu un 1/2 glāzes putukrējuma.
2. Uzkarsē maisījumu uz vidējas uguns vārot, maisot ar koka karoti.
3. Kad maisījums vārās, lēnām pievienojiet atlikušo putukrējumu, nepārtraukti maisot un pārliecinoties, ka maisījums nebeidz vārīties.
4. Pievienojiet sviestu un nomazgājiet malas ar ūdenī iemērktu konditorejas suku.
5. Turpiniet gatavot uz vidējas uguns, līdz maisījums sasniedz mīksto bumbiņu stadiju, laiku pa laikam maisot un noskalojot malas.
6. Ja to izmantojat kā papildinājumu, pagatavojiet tieši zem softbola posma, lai tas paliktu pietiekami mīksts, lai to varētu iepludināt vai ielej.
7. Noņem no uguns. Pievienojiet vaniļu.
8. Ja to izmanto kā virskārtu, ļaujiet pannā atdzist vai ielejiet stikla traukā. Neskrāpējiet pannu.
9. Ja gatavojat riekstu karameles, ieeļļojiet 8 "kvadrātveida pannu un izlīdziniet to ar pergamenta papīru. Kad karamele sasniedz softbola stadiju (vai nedaudz ilgāk, ja vēlaties stingrākas karameles, pievienojiet 1 glāzi rupji sagrieztu grauzdētu riekstu. Noņemiet no uguns, pievienojiet vaniļas. un ielejiet sagatavotajā pannā bez skrāpēšanas pannas.

Porcijas lielums
Kalorijas 58 Kalorijas no 25 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 43% Olbaltumvielas 1% Ogļhidrāti. 56%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopējais tauku daudzums 3 g
Piesātinātie tauki 2 g
Holesterīns 9 mg
Nātrijs 15 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 8 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 4 g
Olbaltumvielas 0 g

A vitamīns 2% C vitamīns 0% kalcijs 0% dzelzs 1%

Video Instrukcijas: Карамель сливочная с орехами, для детей. Простой рецепт. English Subtitles (Maijs 2024).