Kā pagatavot tvaicētus rīsus

• Maijs 6, 2024

Visā pasaulē ir simtiem dažādu rīsu šķirņu. Divi galvenie rīsu veidi, ko izmanto ķīniešu kulinārijā, ir balti garengraudu un balti īsgraudu rīsi. Garengraudu rīsus izmanto ēdienreizes papildināšanai, savukārt īsos graudus, kas ir nedaudz lipīgāki, izmanto galvenokārt desertos.

Rīsi ir viena no galvenajām skavām ar gandrīz katru ķīniešu ēdienu. Pat amerikāņu un ķīniešu ēdieni, kas tiek pasniegti jūsu vietējā ķīniešu restorānā, ir ar rīsiem. Parasti jūs izvēlaties tvaicētus vai ceptus rīsus. Tvaicēti rīsi, protams, ir veselīgākā izvēle no abiem, un tie uzņems garšas jebkurā traukā un ēdienam piešķirs brīnišķīgu tekstūru un saturu.

Pagatavot perfektus tvaicētus rīsus nemaz nav grūti. Grūtākais ir izdomāt, cik daudz ūdens jāpievieno konkrētajiem rīsiem. Vispārīgais noteikums garengraudu baltajiem rīsiem ir izmantot 2 tases ūdens katrai rīsu glāzei. Īsgraudu baltiem rīsiem izmantojiet 1 ½ tases ūdens uz katru rīsu tasi. Tomēr ne visi rīsi ir radīti vienādi. Pat vides apstākļi, piemēram, cik ilgi tas ir sēdējis jūsu kabinetā, var ietekmēt ūdens pagatavošanai nepieciešamo ūdens daudzumu. Pirmoreiz gatavojot īpašos rīsus, jums būs jānovēro un jāredz, cik daudz ūdens jāizmanto. Pēc nepieciešamā ūdens daudzuma noteikšanas pārējais ir viegli. Vienkārši vāriet, pagaidiet un presto jums ir rīsi. Zemāk ir manas instrukcijas, kā pagatavot perfektu tvaicētu rīsu podu. Izbaudi!

Lai skatītos šo instrukciju video, noklikšķiniet šeit.

1 glāze garengraudu balto rīsu
2 tases ūdens

1. Rīsu vārīšanas pirmais solis ir pareizā poda izvēle. Izvēlieties podu, kas ir pietiekami liela, lai rīsiem būtu vietas izplesties, parasti to izmērs ir divkāršojies. Pārliecinieties arī, vai vāks cieši pieguļ, lai rīsi absorbētu tvaiku un neizkļūtu.


2. Rīsus noskalojiet zem auksta ūdens un kārtīgi noteciniet.


3. Ievietojiet rīsus un ūdeni katlā un vāriet uz ļoti nesegta, līdz tas vārās. Pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam, uzlieciet vāku un sautējiet to 15 minūtes.


4. Pēc 15 minūtēm pārbaudiet rīsus. Ja rīsi ir pārāk cieti, pievienojiet apmēram ¼ glāzes ūdens un uzlieciet vāku vēl 10 minūtes. Ja rīsi ir pārāk mitri, atveriet un vāriet vēl 10 minūtes. Ja ir tik daudz ūdens, ka jūs varat to novadīt, tad dariet to. Pēc tam vāra vēl 5 minūtes. Šajā brīdī jūs vēlaties atcerēties, cik daudz ūdens jūs pievienojāt vai cik daudz papildus bija, lai nākamreiz jūs varētu pielāgot daudzumu konkrētajiem rīsiem.


5. Pūka ar dakšiņu un pasniedz ar apmaisītu mazuļu ēdienu. Padara apmēram 4 sānu porcijas.

Video Instrukcijas: Vistas gaļas tvaicētas kotletes (Maijs 2024).