7 fakti par Svētā Patrika dienu Īrijā

• Maijs 18, 2024

17. martā, Svētā Patrika dienā, visiem iet zaļš. Ikviens vēlas būt īrs visā pasaulē. Pilsētas savas upes krāso zaļā krāsā. Cilvēki dzer zaļo alu. Pārdošana sālīta liellopa un kāpostu planēt. Parādes notiek visā pasaulē. Bet kā ir svinēt Sv. Patrika dienu Īrijā? Šis ir momentuzņēmums.

1. Svētā Patrika diena ir valsts svētki gan Īrijas Republikai, gan Ziemeļīrijai. Tas nozīmē, ka bankas ir slēgtas, tāpat ir daudz veikalu; tie, kas strādā, parasti uztur svētdienas darba laiku. Romas katoļiem tā ir svēta pienākumu diena, kas nozīmē, ka misu apmeklēšana ir obligāta.

2. Svētā Patrika diena neizbēgami ietilpst kristiešu Gavēņa sezonā. Līdz 1970. gadam valsts svētki oficiāli bija “sausa” diena. Tas nozīmēja, ka bija aizliegts pārdot alkoholu, kā tas joprojām ir Lielajā piektdienā. Tātad jautrais krodziņu festivāls ir salīdzinoši jauns Svētā Patrika dienas notikums Īrijā. Krogi tika slēgti, un Gardai (Īrijas policijas spēki) izpildīja aizliegumu. Vecāki draugi veco režīmu atgādina par drūmu; Patiešām, es esmu redzējis, kā pieauguši vīrieši drebē atmiņā. Lija bieži. Televīzijas piedāvājums bija niecīgs ar dažiem kanāliem dienā, un vairums programmu šķita tikai īru valoda. Pēc pusdienlaika lielajām vakariņām bija mise un neko daudz darīt. Kopējais garlaicības un kaprīzes gaiss pieauga pie dienas. Tas jutās vairāk penitential nekā Lielā piektdiena, kad jūs zinājāt, ka ir cerība uz šokolādes olām dienā vai divās.

3. Sv. Patrika dienas parāde ir amerikāņu izgudrojums. Lauku Īrijas parādes ir pazemīgas, pašmāju lietas. Viens draugs, kurš skatījās traktoru rindu, papurināja galvu, sakot: “visi tie seksīgie traktori! Es pārāk ilgi esmu bijis Leitrim! ” Citi apgalvo, ka kļūst slepkavīgi, ja dzird no vijoles vēl vienu pamatīgi padziļinātu melodiju. Satīrs ir daļa no parādes svētkiem, un policisti var sagaidīt lampoņu.

4. Leprechaun cepures ir populāras, un tās ir pamanāmas publiskos pasākumos ap svētkiem. Bet tāpat ir pielīp pie plikiem plastmasas sēžamvietām, kurās rakstīts: “Pogue Mahone!” Teiksim vienkārši, ka tulkojums no gēlu valodas ir tēma “Kiss me, I’m Irish”, un atstājiet to pie tā.

5. Diezgan labi zināms, ka Patriks nebija īrs, bet gan no Lielbritānijas, visticamāk, no Romas pilsoņu ģimenes. Mazāk zināms ir tas, ka Svētais Patriks nebija pirmais mūks vai priesteris, kurš uzdrošinājās īrus evaņģelizēt kristietībai. Citi mūki ieradās Īrijā, bet šķita, ka viņu ģimnāzijas uztver kā garīgas rekolekcijas. Lai arī viņi, iespējams, bija konvertējuši dažus vietējos iedzīvotājus, viņiem nešķita, ka Patriks ir dedzīgi centusies uz lielu misionāru piepūli.

6. Neviens sevi cienošs muitnieks krāso savu alu zaļā krāsā. Turklāt lielākā daļa Īrijas iedzīvotāju dzer “brūno lietu” - Ginesa vai Korka pagatavoja Beamiša un Mērfija stoutus. Var uzņemt viskiju, bet, ņemot vērā Īrijas dalību ES, vīns ir aizvien populārāks dzeramnauda. Jūs arī nekrāsojat nevienu no šīm zaļajām krāsām, taču, iespējams, ka jūsu pintes vāciņš var radīt švaki.

7. Ārpus Īrijas vairums cilvēku uzskata nacionālo ēdienu par sālītu liellopu gaļu un kāpostiem. Vispirms Īrijā ar garšvielām un sālītu krūšu gaļu sauc par “sāls liellopu gaļu”. Tas ir kaut kas no Korkas grāfistes modeļa un lielveikalos tas ir reti pieejams. Ja vēlaties sāls liellopu gaļu, jums ir jātiek sarunā ar pareizu miesnieku. Es domāju, ka pēdējo reizi Īrijā kafejnīcas ēdienkartē redzēju sāls liellopu gaļu un kāpostus
kādreiz ap 1990. gadu.

Ja vēlaties svinēt Sv. Patrika dienu ar tradicionālu ēdienkarti, es sniegšu šos divus vienkāršos ieteikumus. Abi pamāj ar galvu par to, ka Sv. Patrika diena notiek Gavēnī. Kaut arī piektdienās bez gaļas bez receptes, iespējams, vairs nav modes, daudzi cilvēki gavēņa laikā joprojām iet gaļā gaļu. (Vecie ieradumi, kā saka, mirst smagi.)

Mans pirmais ieteikums būtu pagatavot Zivju biezzupa. Šī ir balto zivju, piemēram, mencu, merlanga vai pollaka, kombinācija ar laša astes atgriezumiem un kūpinātu pikšu vai makreli. Mans draugs Džons Vilmots izcila savu lielisko versiju, uzdzerot netīro jūras aļģu garšvielu. Pasniedz ar mājās gatavotu sodas maizi.

Vēl viena tipiska ēdienkarte būtu kūpināta pikša ar kolonīna biezeni un deserta ābolu pīrāgu.

Colcannon ir viegli izgatavojams. Jums nepieciešama laba miltu šķirne īru kartupeļu. Īrijā mēs izmantotu Gaili vai Māri Piperu. Vāra un nomizo, kā jūs darītu parasto misu.

Citā pannā tvaicē smalki sagrieztus Savojas kāpostus vai cirtainus kāpostus. Nelielā piena pannā sasildiet nelielu daudzumu piena ar sviesta pogu; pievienojiet pannā dažus smalki sagrieztus pavasara sīpolus (sīpolus) un sezonu nedaudz pievienojiet pipariem un muskatriekstam. Kad kartupeļi ir iztukšoti, samaisi ar sakultu pienu un pavasara sīpoliem. Kad tas ir jauks un vienmērīgs, samaisiet sasmalcinātos, tvaicētos Savojas kāpostus vai kāpostus. Jūtieties brīvi izveidot urbumu klancona pilskalnā un ielieciet tajā sviesta gabalu, lai tajā izkausētu.

Tomēr, ja jūs svinat Īrijas mantojumu šajos valsts svētkos, pārliecinieties, ka pievienojat mūzikas zibatmiņu (viegli, ja vien tas ir pamatīgi) un labu sarunu. Tas ir īstais kraķis!

Video Instrukcijas: London March St Patrick’s day Best Irish Pubs PROtest (Maijs 2024).