Savvaļas rīsu salātu recepte

• Maijs 18, 2024

Vai jūs zinājāt, ka savvaļas rīsi patiesībā nav īsti rīsi, bet drīzāk tas ir graudu veids, no kura iegūst zāli? Vēl precīzāk sakot, tās ir dažādu ūdens purvu zāles faktiskās sēklas, kuru izcelsme ir ASV Lielo ezeru reģionā. Savvaļas rīsiem raksturīga atšķirīga riekstu garša un viegli košļājama tekstūra. Savvaļas rīsi ir gan veselīgi, gan barojoši - tie ir labs olbaltumvielu, vitamīnu, minerālvielu un arī šķiedrvielu avots.

Manas savvaļas rīsu salāti ir garšīgs ēdiens, kas pilns ar brīnišķīgām garšām. Tas labi darbojas kā garnīrs ar jebkuru grilētu ēdienu un lieliski piemērots arī potūķiem / piknikiem. Savvaļas rīsi ir lielisks audekla aromāts, tāpēc jūs principā varētu pievienot garšvielas un dārzeņus šim ēdienam - jūtieties brīvi!

Ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis savvaļas rīsus, savvaļas rīsi gatavo vairāk līdzīgi brūnajiem rīsiem. Es arī dodu priekšroku garengraudu savvaļas rīsu šķirnei. Savvaļas rīsi ir viegli pieejami lielākajā daļā lielu pārtikas preču veikalu, lielveikalu, veselīgas pārtikas veikalu un speciālo preču veikalu.


MEŽA RĪZU SALĀTS

Sastāvs:

1½ tases garengraudu savvaļas rīsu, labi nomazgāts un nosusināts
1 mazs dzeltens sīpols, smalki malts
1 ”ingvera gabals, nomizots un smalki samalts
sāls un pipari, pēc garšas
2 ēd.k. sviesta vai ghee (dzidrināts sviests)
4 tases dārzeņu krājuma (vai arī varat izmantot vistas gaļu vai ūdeni)
½ sarkanais sīpols, smalki sagriezts kubiņos
1 mazs persiešu gurķis ar kauliņiem (vai ½ Kirby / siltumnīcas gurķis)
1 sīpolu kātiņš, smalki sagriezts
½ glāze grauzdētu priežu riekstu (vai arī varat izmantot pekanriekstu gabaliņus, indijas riekstu gabaliņus vai sagrieztas mandeles)
sulas ½ citrona
svaigi sasmalcinātas cilantro vai piparmētru lapas dekorēšanai

METODE:

Lielā dziļā katliņā uz vidēji augstas uguns pievienojiet sviestu vai ghee. Kad izkusis, pievienojiet sīpolu un ingveru. Maisiet un ļaujiet gatavot 5–6 minūtes vai līdz sīpoli ir mīkstinājušies. Tagad pievienojiet savvaļas rīsus, labi samaisiet, lai visus savvaļas rīsu graudus pārklātu ar aromātiem. Ļaujiet savvaļas rīsiem gatavot vēl 4-5 minūtes, ik pa laikam maisot. Savvaļas rīsi kļūs ļoti smaržīgi ar riekstu aromātu. Atcerieties, ka garšojat rīsus ar sāli un pipariem. Tad pievienojiet dārzeņu krājumu, pārklājiet un samaziniet siltumu līdz zemam. Neatveriet un nemaisiet rīsus 50 minūtes līdz 1 stundu. Visbeidzot, noņemiet no uguns un ļaujiet rīsiem vismaz 5 minūtes atpūsties. Savvaļas rīsus pūciet ar dakšiņu un pārvietojiet uz lielu maisīšanas trauku. Kad savvaļas rīsi ir atdzisuši, pievienojiet sarkano sīpolu kopā ar gurķi, zaļo sīpolu, grauzdētiem priežu riekstiem un citronu sulu. Labi samaisiet, lai pēc vajadzības apvienotu un sezonu ar sāli un pipariem. Dekorē ar cilantro vai piparmētru lapām un pasniedz karstu kopā ar iecienītākajiem ēdieniem kā daļu no jebkuras garšīgas maltītes.


VARIĀCIJAS:

Jūtieties brīvi, ja šim ēdienam pievienojat dažus uz pusi samazinātus vīnogu tomātus kopā ar iecienītākajiem zaļumiem, piemēram, svaigi sasmalcinātiem pētersīļiem vai baziliku.



ZIŅU VĒSTULE: Es aicinu jūs abonēt mūsu bezmaksas iknedēļas biļetenu. Tas sniedz jums visus Indijas pārtikas vietnes atjauninājumus. Dažreiz šajā biļetenā ir papildu informācija par receptēm, kas nav rakstos. Aizpildiet tukšu tieši zem raksta norādīto e-pasta adresi - kas nekad netiek nodots tālāk par šo vietni. Mēs nekad nepārdosim un netirgosim jūsu personisko informāciju.

Video Instrukcijas: Savvaļas rīsu salāti ar Indijas riekstiem (Maijs 2024).