Sālīta vistas augšstilba recepte

• Maijs 17, 2024

Man ir draugi, kuri Pateicības dienā mīt un turpina par saviem sālītajiem tītariem. Kad es gribēju kādas īpašas vistas ciskas, tas man lika aizdomāties par viņu atzinību. Pēc dažiem izmēģinājumiem un kļūdām es izstrādāju šo recepti vistas augšstilbu sālīšanai. Tas padara mitru un aromātisku vistu tikai ar nelielu karstumu.

Sālīta vistas augšstilba recepte

Sastāvs:

½ galonu ūdens (8 tases)
1/4 tase ābolu sidra etiķa
1/3 tase viegli iesaiņota brūnā cukura
1/4 tase sāls (es izmantoju jūras sāli. Izmantojiet sāli, kas nav jodēts.)
1 tējkarote sīpolu sāls
1 tējkarote ķiploku pulvera
1 ēdamkarote kūpinātas paprikas
2 ēdamkarotes Berbere garšvielu (vai jūsu iecienītākās pikantās garšvielas)
1 ēdamkarote Old Bay garšvielu
1 ēdamkarote sarkano piparu pārslu
3-4 mārciņas atkausētu vistas ciskas bez ādas bez kauliem.


Metode:

Lielā nereaģētā pārklātā traukā pievienojiet ūdeni, etiķi, brūno cukuru, sāli un garšvielas. Saputojiet tos kopā, līdz cukurs un sāls ir izšķīdis un garšvielas tiek sajauktas visā šķidrumā.

Ciskas sagrieziet gabalos, kas ir aptuveni kāršu klāja lieluma. Es pārgriezu mīnu uz pusēm. Pievienojiet tos sālījumā. Atstājiet vistas gabalus sālījumā 30-60 minūtes.

Gatavojiet sālītas vistas ciskas, izmantojot iecienīto metodi. Sānos tie ilgst apmēram 6 minūtes. Vistas augšstilbu iekšējai temperatūrai biezākajā daļā jābūt 165 grādiem pēc F. Es atklāju 6 minūtes katrā pusē, grilējot mīnu virs kokogles. Jūs varat arī tos sautēt vai grilēt pannā vai uz pannas. Laiks, kas nepieciešams, lai sasniegtu 165 grādus F. ir atkarīgs no jūsu siltuma avotu temperatūras, no jūsu vistas biezuma un temp un no tā, cik tuvu siltuma avotam ir vistas augšstilbi. Vienmēr izmantojiet termometru, lai pateiktu, vai tie ir pilnībā pagatavoti.


Idejas par sasmalcinātu vistas augšstilba sviestmaizi
* Lai iegūtu vienkāršu sviestmaizi, garšīgai sviestmaizei varat uz maizes ar majonēzi ievietot sālītu vistas augšstilbu. Pievienojiet garšvielas pēc izvēles. Labi darbojas salāti, tomāti un marinēti gurķi. Tā dariet spinātu lapas vai bazilika lapas.

* Aptiniet sasmalcinātu vistas augšstilbu siltā miltu tortiljā ar izkausētu Muenster sieru. Pievienojiet sasmalcinātus salātus, Pico de Gallo, guacamole un salsu.

* Sasmalciniet siltu vistas augšstilbu uz augšu un piepildiet kabatas pitu ar vistu un smalki sasmalcinātiem sīpoliem. Pēc garšas izmantojiet gurķu-diļļu mērci. Uz mērces apkaisa fetas sieru. Pabeidziet pitu ar Peppadew papriku virsū.


Sālījums maina gaļas tekstūru. Tas atslābina olbaltumvielas un muskuļu šķiedras, padarot gaļu maigu. Osmoze šķidrumu, sāli un aromatizētājus pārvieto šūnās. Lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku, ir svarīgi atdzesēt sālījumu. Ziniet arī laika grafiku dažādiem gaļas izcirtņiem. Vesels tītars sālījumā prasa daudz ilgāku laiku nekā vistas gabali. Ja gaļu pārliek sālījumā, jūs riskējat iegūt gaļas gabalu ar ārkārtīgi dīvainu tekstūru. Dažreiz vairāk nav labāk!


Ja vēlaties nopietni izturēties pret sālījumu, šie ēdienu kausu ieliktņi ir ērti.

5 galonu kausu oderējums marinēšanai un atdalīšanai - vienreizlietojamais kausu apšuvums 25 ruļļos


Kad es pieminu veikalus vai produktus pēc firmas nosaukuma, tie ir tie, kurus es izmantoju. Es neesmu saņēmis bezmaksas produktus no ražotājiem, kā arī man nav samaksājis par produktu vai veikalu pieminēšanu vārdā.

ZIŅU VĒSTULE: Aicinu jūs abonēt mūsu bezmaksas iknedēļas biļetenu. Tas sniedz jums visus Sandwiches vietnes atjauninājumus. Dažreiz šajā biļetenā ir informācija un variācijas par sviestmaizēm, kas nav rakstos. Aizpildiet tukšu zem raksta norādīto e-pasta adresi - kas nekad netiek nodots tālāk par šo vietni. Mēs nekad nepārdodam un netirgojam jūsu personisko informāciju.

Saistītās saites: Saistītās saites, kas atrodas zem šī raksta, varētu jūs interesēt.

Ir reizes, kad es iesaku ar manu rakstu saistītu vienumu un pievienoju Amazon saiti, lai jūs varētu to pārbaudīt. Es esmu Amazon asociētais uzņēmums, un, iegādājoties preci pēc noklikšķināšanas uz manas saites, es veidoju komisiju par pirkumiem, kas veikti, izmantojot šo saiti.

Video Instrukcijas: 4 brīnišķīgas receptes ar ķilavām dažādām gaumēm (Maijs 2024).