Koka-Mendus augļu ferma Eau Claire Mičiganā

• Maijs 12, 2024

Kritums ir laiks, lai izkļūtu un izbaudītu mainīgās lapas, paņemiet to perfekto ķirbi, apbrīnojiet krāsaino māmiņu skaistumu, malkojiet svaigi spiestu sidru un paņemiet dažus kraukšķīgus, sulīgus ābolus tieši no koka. Nesen es braucu uz Tree-Mendus augļu fermu Eau Claire, Mičiganā, lai veiktu tikai šīs lietas. Es biju ticies ar Herb un Liz Teichman, Skyline Orchards un Tree-Mendus Fruit Farm īpašniekiem, 450 akru lielu U-Pick operāciju Eau Claire, Mičiganā, iepriekšējā braucienā uz Berriņas apgabalu. Herbs un Liza nosūtīja ielūgumu atgriezties un apmeklēt augļu fermu, un tā es arī rīkojos.

Ferma, kuru 1920. gadu sākumā uzsāka Herba vecāki, tagad ģimenes darbībā iekļauj ceturto paaudzi. Atrodas apmēram 70 jūdzes uz austrumiem no Čikāgas, Teichmana augļu ferma atrodas Mičiganas bagātīgajā “augļu jostā”. Mičiganas ezera dzirkstošajā krastā vairāki ezermalas apriņķi ​​izkaisīti kā skaists lauksaimniecības zemju, augļu dārzu un vīna dārzu gobelēns.

Ja ne rietumnieku vidusdaļa, jūs, iespējams, nezināt, ka Mičiganas dienvidrietumi ir dārzkopības spēkstacija. Šis reģions ir pasaules līderis citrusaugļu ražošanā un sāncensi Kalifornijā nodrošina svaigus produktus, gaļu un vīnus pārējai valstij. Tikai Berriņas apgabalā, visvairāk dienvidrietumu apgabalā Mičiganā, septiņdesmit procenti no visas valsts kultūraugu daudzveidības bagātīgi aug.

Kāpēc tik produktīvs? Mičiganas dienvidrietumiem ar bagātīgo smilšaino augsni, mēreno laika apstākļu ietekmi uz ezeru un vēlamajiem paaugstinājumiem ir gandrīz ideāli augšanas apstākļi. Mičiganas ezers ietekmē dažādus mikroklimatus, kas palīdz agri un vēlu sasalst pie līča, ziemā nodrošina izolējošu sniega segu un vasarā vēsas vēsmas. Nelielas ģimenes saimniecības joprojām ir ilgtspējīgas lauksaimniecības pamats, un Mičigana ilgākā gadsimta laikā ir augļu ražošanas līdere.

Manas vizītes dienā Teichmanu ģimene rīkoja ekskursiju pa lauku saimniecībām un pusdienas Midwest Food Group. Skaista rudens dienu valstī baudīja pavāru un ēdināšanas iestāžu darbinieki no augstvērtīgiem Čikāgas restorāniem, lauku klubiem un medicīnas pakalpojumiem. Vairāki grupas locekļi bija izvēlējušies paši savu koka nomu - pakalpojumu, ko augļu ferma patērētājiem ir sniegusi vairāk nekā trīsdesmit gadus.

“Cilvēki var noīrēt koku sezonai un nākt novākt kausi augļus, kad tas ir nogatavojies. Mums ir daži klienti, kuriem koki tika izīrēti kopš pagājušā gadsimta 70. gadiem, ”saka Herbs. Saimniecībā tiek nodrošināta visa kultūras prakse, piemēram, atzarošana un izsmidzināšana, un novākšana ir atstāta klienta ziņā. “Mēs varam izvēlēties paši savu koku un pēc tam nākt un no tā novākt ābolus, kad tie ir gatavi. Tas ir ļoti aizraujoši, ”saka Malinda Helma, Pārtikas dienesta uztura direktore no Advokāta Kristus medicīnas centra Oak Lawn, Ilinoisā.

Teichmanu ģimenes mērķis vienmēr ir bijis audzēt labākos pieejamos svaigos augļus. Viņiem bija arī tālredzība pirms vairāk nekā trīsdesmit gadiem, lai pārietu uz mārketingu tieši klientam. Izmantojot agrotūrismu, lai piesaistītu pilsētas viesus no Čikāgas un Detroitas, lauku saimniecības aktivitātes ietver atpūtu brīvā dabā, koka īri, lauku tirdzniecību, sidra veidošanu, ekskursijas zemnieku saimniecībās, kāzas, ģimenes salidojumus un uzpotētu augļu koku tirdzniecību - tas viss nodrošina apmeklētāji ar “dienu valstī”. Saimniecībā audzē daudz vairāk nekā tikai ābolus. Viņi audzē arī aprikozes, ķiršus, nektarīnus, persikus, bumbierus un plūmes.

Teichmana rīkotajā konkursā notiek arī ikgadējais Cherry Pit spitēšanas konkurss - vienīgais šāda veida konkurss, kas atzīts Ginesa pasaules rekordu grāmatā. Sācies 1974. gadā, Herbas izveidotais konkurss simtiem apmeklētāju piesaista augļu dārziem, lai svinētu Mičiganas ķiršu ražu.

“Mēs katru gadu cenšamies pielāgot savu biznesu atbilstoši klientu vajadzībām un mainīgajiem laikiem,” viņš saka. Herba inovatīvās pieejas sabiedrības izglītošanai par lauksaimniecību ieguva Mičiganas Lauksaimniecības biroja balvu “Gada lauksaimniecības veicinātājs 2008”. Tāpat kā daudzi lauksaimniecības jomā, Teichmanam ir bažas, ka tie, kas pārvalda mūsu valsti, ir zaudējuši sakarus ar lauksaimniekiem un neregulē daudzas mazās saimniecības. “Ja mums izbeidzas degviela, mēs varam staigāt, bet, ja mums izbeidzas pārtika… tad kas”?

Pirmo reizi ļoti ilgā laikā patērētāji pieprasa zināt, no kurienes nāk viņu pārtika un kā tā tiek audzēta. Viņi vēlas arī personīgākas attiecības ar pārtikas ražotājiem. Tirdzniecība tieši patērētājam ir pierādījusi, ka ir vērtīgas un labvēlīgas attiecības teichmaniem un viņu klientiem. “Mēs esam šeit, lai cilvēki, kas novērtē mūsu produkciju,” saka Herbs.
Lai iegūtu vairāk informācijas par Tree-Mendus augļu fermu, apmeklējiet vietni: www.treemendus-fruit.com.

Šī ir pirmā daļa no divu daļu gabala Tree-Mendus augļu fermā. Nepalaidiet garām otro daļu, kurā ir dažas no augļu fermu iecienītākajām ābolu receptēm.

Lai iegūtu vairāk informācijas par Mičiganas dienvidrietumiem, apmeklējiet vietni: //www.swmichigan.org/