Pikantās baklažānu iemērcošās receptes

• Maijs 18, 2024

Baklažāni ir lielisks dārzenis. Tas satur Nasunin, kas ir spēcīgs antioksidants un brīvo radikāļu tīrīšanas līdzeklis, kas, kā pierādīts, aizsargā šūnu membrānas no bojājumiem. Pētījumos ar dzīvniekiem ir konstatēts, ka nasunīns aizsargā lipīdus (taukus) smadzeņu šūnu membrānās.

Arī tas ir bagāts ar fenola antioksidantu savienojumiem. Pētnieki ASV Lauksaimniecības dienestā Beltsvilā, Mērilendā, atklāja, ka baklažāni ir bagāti fenola savienojumu avoti, kas darbojas kā antioksidanti.

Baklažāni palīdz arī sirds un asinsvadu veselībā un aizsargā brīvos radikāļus. Pētījumi ar dzīvniekiem ar aizsērētām artērijām tika ievērojami samazināti, bet viņu asinsvadu sienas atslābinājās. Tas uzlaboja asins plūsmu un, iespējams, bija saistīts ne tikai ar nasunīnu, bet arī ar vairākiem citiem terpēnu fitonutrientiem baklažānos.

Pikanti baklažānu iemērc

Apkalpo: 8

Baklažāni ar pievienotu potīti padara šo unikālo iegremdējumu jūsu nākamajai vakariņu pusei.

SASTĀVDAĻAS
2 vidēji baklažāni, uz pusi gareniski
2 ēdamkarotes augu eļļas
1 ēdamkarote malto ķiploku
1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
1 tējkarote maltu ķimenes
1 ēdamkarote rīvēta svaiga ingvera
1/4 tase smalki sagrieztu pētersīļu
1/4 glāzes sarkano paprikas, sasmalcinātu
1/4 glāzes zaļo paprikas, sasmalcinātu
Sāls un pipari

NORĀDĪJUMI
1. Sildiet cepeškrāsni līdz 400 ° F. Ielieciet smagu cepešpannu ar lielas izturības foliju.
2. Sasmalciniet baklažāna sagrieztas malas ar 1 ēdamkaroti eļļas un ķiploku pulvera. Uz cepešpannas sakārtojiet sagrieztu pusi uz leju. Cep, līdz sagrieztas malas ir brūnas un baklažāni ir mīksti (apmēram 25 minūtes).
3. Apvienojiet atlikušo eļļu un ķiplokus katliņā un uz lēnas uguns karsējiet, līdz ķiploki sizzles. Iemaisa ķimenes un noņem no uguns.
4. Izņemiet mīkstinātu baklažānu, smalki sasmalciniet un pēc tam pievienojiet pannā. Pievienojiet ingveru, papriku un pētersīļus. Maisiet maisījumu uz lēnas uguns, līdz sajaukts. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
5. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.

UZTURA INFO (par porciju)
Kalorijas: 52,6
Tauki: 3,6 g
Ogļhidrāti: 5,3 g
Olbaltumvielas: 0,7 g

Video Instrukcijas: lavaša uzkoda (Maijs 2024).