Kas ir vakariņās?

• Maijs 21, 2024

Lemjot par vakariņām, vairums pāru domā par divām iespējām: viesi var vai nu ilgi gaidīt bufetes līniju, lai izvēlētos dažādas cietes, un liellopu gaļas cepšanas staciju, vai arī viņi varētu baudīt galda klāšanas pakalpojumus, kas parasti tiek sadalīti trīs līdz piecos standarta kursos, ieskaitot ēstgribu. , salāti, entrée un deserts. Lai gan gan bufetes vakariņas, gan plānotās maltītes iepriecinās lielāko daļu viesu, tās noteikti ir paredzamas. Lasiet, lai izpētītu dažādus apkalpošanas stilus, kas jūsu viesiem piedāvās unikālu pieredzi, kuru viņi drīz neaizmirsīs.

VAKARU STACIJAS
Visu pūļu baudīšana vienmēr ir dažādu pavāru pieņemšana darbā, lai pielāgotu un sagatavotu vakariņas tieši jūsu viesu priekšā. Viesi mijiedarbojas ar ēdiena gatavošanu, izvēloties, kādu mērci likt uz makaroniem, vai kādu temperatūru viņi vēlētos, lai viņu Ahi. Stacijas ir unikāls ēdiena izklāsts, kas ne tikai piepildīs viņu vēderus, bet arī izklaidēs tos. Izvēloties stacijas stila izvēlni, noteikti izvēlieties staciju katram “kursam”. Izvēlieties ēstgribu Tempura Station, salātu displeju, kartupeļu biezeni un cieti un pēc tam - entrée, pavāram vāriet omāru vai krabju kājas. Lai gan tas ir iespaidīgs apkalpošanas stils lielākajai daļai, jūsu viesu sarakstā iekļautie vīrieši vairākas dienas pēc jūsu pasākuma runās par maltīti.

ĢIMENES STILS
Tāpat kā izklausās, ģimenes stila vakariņu pasniegšana ir vieta, kur katra pusdienu galda centrā tiek novietotas lielas ēdienu šķīvji. Viesi paņem ēdienu un nodod šķīvi nākamajam viesim. Šis apkalpošanas stils ir lielisks kompromiss starp ēdieniem, kas klāti no bufetes veida un bufetes veida, jo tas piedāvā dažādas bufetes iespējas ar dažām plānotām vakariņām. Tas ir arī labākais veids, kā panākt, lai viesi sarunājas un mijiedarbojas vakariņu laikā. Plānojot ģimenes stila ēdienkarti, neaizmirstiet par netīriem priekšmetiem, piemēram, makaroniem, vai gaļu ar smagām mērcēm. Piedāvājiet divas līdz trīs gaļas iespējas, kā arī divas līdz trīs puses. Vieniem salātiem vajadzētu darīt, bet viesiem piedāvājiet vairākus mērces, no kuriem izvēlēties.

Degustācijas izvēlne
Kaut arī lielākā daļa degustācijas ēdienkartes tiek izdalītas tāpat kā ēdiens, kas paredzēts ēdieniem, daži cilvēki dod priekšroku tiem pasniegt arī ģimenes stilu. Paņemiet savu izvēli, taču neatkarīgi no tā, kā ēdiens tiek pasniegts, jūs nevarat noiet greizi ar nelielām astoņu līdz 10 dažādu ēdienu degustācijām. Tas ir lieliski piemērots jūsu viesiem, ja viņiem patīk mazliet pamēģināt visu. Apsveriet tādu tēmu kā Āzijas iedvesmota degustācijas ēdienkarte ar pot Stickers, Miso Butterfish un Green Tea Brulee vai un pat Indijas ēdienkarte ar Tamoori Chicken un dažādiem karijiem. Neatkarīgi no tā, kā jūs plānojat vakariņas, noteikti katrā vietā norādiet izdrukātu ēdienkarti, lai katrs viesis varētu saņemt ēdienreizes priekšskatījumu.

SNAKE SERVISS
Tikai tiem, kam paveicies ar lielu budžetu, čūsku apkalpošana ir standarta vakariņu pasniegšanas stils ar lielāko daļu piecu zvaigžņu viesnīcu un augstākās klases ēdināšanas uzņēmumu. Bet, pat ja jūs svinat svētkus savā sētā, jūs varētu apsvērt šāda veida vakariņu pasniegšanas stilu, lai saviem viesiem sniegtu izcilu pieredzi. Čūsku kalpošana paredzēta tikai plānai maltītei, un jo vairāk kursu, jo labāk. Lūk, kā tas darbojas: pirms katra kursa pasniegšanas serveri izveido rindu un ieiet ēdamistabas zonā. Ejot tieši viens aiz otra, serveri veido čūsku. Pēc pilnīgas horeogrāfijas serveri sadalīsies un ieskauj katru pusdienu galdu, gatavojoties kursa pasniegšanai. Pilnībā ritmā serveri noliks plāksni katra viesa priekšā. Visu vakariņu laikā, kas atkal ir pilnībā sinhronizētas, serveri ielejiet mērces, sasmalcina piparus un noņems tukšas plāksnes no vakariņu galdiem. Ja vēlaties ieinteresēt savus viesus, jautājiet ēdinātājam, cik maksātu īrēt dažus papildu serverus jūsu pasākumam. Ja tas izdarīts pareizi, izmaksas ir pieredzes vērts.

Neatkarīgi no tā, kā jūs pasniedzat savas kāzu vakariņas, atcerieties, ka jāņem vērā arī jūsu viesu gaume. Ja vien jums nav ļoti piedzīvojumiem draudzīga draugu grupa, jūs vai nu piedāvājat ļoti dažādus ēdienkartes variantus, vai arī pielīmējiet tos ar dažiem standarta ēdieniem, kas visus iepriecinās.

Video Instrukcijas: Brokastis, pusdienas & vakariņas ar Normundu Jurānu (IZGLĪTOJOŠI! ) (Maijs 2024).