Taizemes jūras velšu salāti

• Maijs 19, 2024

Šī recepte prasa daudz laika, taču tā ir pūļu vērta, jo tā piešķir tik pārsteidzošu garšu!

Gatavajos salātos tiek izmantotas deviņas garšas sastāvdaļas, kuras savstarpēji saskaņo trīs grupās. Kā šeit parādīta pirmā no šīm grupām, teiksim, ka "olbaltumvielu grupa" sastāv no spuras, kažokādas un spalvām, tas ir, zivju, mājputnu un gaļas izvēles. To kompensē trīs "veggies" un trīs augļi.

Tomēr jūs varētu izvēlēties izmantot trīs ciešāk saistītus aromātus
olbaltumvielu grupa: trīs dažādas jūras ēdienu garšas, trīs mājputnu garšas vai trīs gaļas.

Salātu mērcē nepieciešami divi Taizemes čili: phrik che fa ir maigāks Taizemes čils, apmēram pirksta lielumā, tas ir Jalapeno taizemiešu ekvivalents. Phrik Kee Nu (putnu acu čīle) ir ārkārtīgi karsts mazs kumoss, ko var aizstāt ar Serranos vai Habaneros, ja jums tos vieglāk iegūt.

Visbeidzot, salātu mērces pamatkomponenti: saldo sojas sastāvdaļu, zivju mērces sastāvdaļu un čili etiķī - tos visus var izmantot kā pamata garšvielas galdā. Tādējādi, kaut arī šī recepte ir paredzēta šim ēdienam nepieciešamajā daudzumā, jūs varat viegli pagatavot vairāk un izmantot tos kopā ar citiem ēdieniem.

Mērce:
1 glāze phrik nam siyu wan * (chiles sojas saldajā mērcē)
1 glāze pak nam pla * (sīpoli, selerijas un ķīniešu baltie redīsi zivju mērcē)
1 glāze Phrik dong * (chiles etiķī
1 glāze mizoti, iesēti un sasmalcināti tomāti
1/4 tase dateļpalmu cukura
1/4 tase svaigas laima sulas

* receptēm //www.coffebreakblog.com/articles/art30618.asp

Salāti:
1/3 glāzes:
Tvaicētas lobītas garneles
Cepts sams
Vārīti ķemmīšgliemenes
Ķīniešu zaļumi
Diedzētas pupiņas
Svaigas sēnes
Ananāsi
Mango
Oranžie segmenti

Apvieno visas mērces sastāvdaļas un apstrādā blenderī, līdz gluda vai ar rokām saputota. Ja vēlaties vairāk salsas konsistences, vienkārši izlaidiet šo soli. Ievietojiet kombinētās sastāvdaļas mērces pannā un sautējiet līdz vārīšanai pēc garšas. (jums vajadzīgas apmēram divas tases mērces). Apvienojiet salātu sastāvdaļas, pievienojiet pietiekami daudz mērces, lai kārtīgi pārklātu, un pasniedziet.

Papildu sagatavotā mērce, prik nam siyu wan, pak nam pla, kā arī parastie Taizemes galda garšvielas no prik dong, chile pulvera un cukura pabeidz prezentāciju. Trauku var pasniegt atsevišķi ar lipīgiem rīsiem pusdienās vai vairāku ēdienu vakariņu laikā.

Video Instrukcijas: Thai Food - GIANT SEA BASS Mango Salad Aoywaan Bangkok Seafood Thailand (Maijs 2024).