Idejas par to, kā lietot Vjetnamas koriandru

• Aprīlis 26, 2024

Es devos ceļojumā uz vienu no savām iecienītākajām vietām tiešsaistē, lai izpētītu savu jauno atradumu - Google; un es atklāju ļoti daudz ideju un pielietojumu SE Asian cilantro. Pareizs vjetnamiešu nosaukums ir rau ram, bet tas tiek atzīts par Vjetnamas piparmētru, Vjetnamas cilantro, Kambodžas piparmētru un karsto piparmētru, kā arī vairākiem citiem nosaukumiem, atkarībā no atsauces kultūras.

Es atradu diezgan labu koriandra pavedienu Chowhound, kur tas runāja par lietojumiem visur no salātiem līdz mojitos, augļu pāriem līdz tādam, kuru es vairāk nekā iespējams nekad izmēģiniet, neapstrādātu gaļu. Pārmeklējot citas vietnes un kopienas, es atklāju, ka aplikācijas un iztēles attiecība ir kakla un kakla.

Tas mani noved pie paša mīkla ... Kā es izmantošu savu jauno pārtikas produktu atradumu? Man, protams, būs jādalās mīlestībā! Droši vien būs jāiegulda vairākās vairākās ražotnēs, lai nemaksātu pārāk lielu nodokli par šo; bet es redzu bagātīgu zupu un sautējumu, salātu, desertu nākotni [jā, es zinu] - saldētus un karstus, uzkodas, aukslēju tīrīšanas līdzekļus, saldos un pikantos pīrāgus, pat konfektes un dzērienus. Labi ... tagad jūs man pagriezt riteņus, un es domāju, ka man kādreiz vajadzēs sarīkot Vjetnamas koriandra iedvesmotu pasākumu [jau bija ķiploku iedvesmots pasākums], kur katram kursam jābūt galvenajai sastāvdaļai.

Starp visiem maniem ēdieniem, es ceru, ka jūs iedvesmosit izmēģināt kaut ko jaunu. Tas ne tikai veidos jūsu kulinārijas repertuāru, bet arī veidos spēcīgāku piedāvājumu jūsu klientu bāzei un radīs unikālu nišu jūsu biznesam.

Ja jūs to vēl neesat izdarījis, dodieties uz vietējo vai ne tik vietējo organisko ģimeņu audzētavu un atklājiet, kādas jaunas un interesantas lietas viņi ir ieguvuši, lai piedāvātu jūsu kulinārijas pieredzi. Jūs iemācīsities daudz, jūs un jūsu klienti gūsiet milzīgu labumu, un, ja jūs izvēlēsities pareizo ceļu, jūs izveidosit lieliskas profesionālās draudzības ar saviem audzētājiem un piegādātājiem. Tas pēdējais ir zeltaini!

Apstājieties manā Facebook personīgā šefpavāra lapā, manā Twitter barotnē vai YouTube un iesaistieties. Atstājiet savus komentārus, video atbildes un / vai tweets par to, kā jūs izmantojat šo vai citas unikālas sastāvdaļas. Šonedēļ es parādīšu vairāk Vjetnamas koriandra resursu un saturu savās kopienās. Pārbaudiet tos!

Lai jūsu panākumi un jūsu kulinārijas rolodex izaugsme!

Video Instrukcijas: Dagnis Straubergs | Vidzemes 7. Patriotiskās dzejas festivāls. (Aprīlis 2024).