30 minūšu Cajun Corn Macque Choux recepte

• Aprīlis 20, 2024

Liekas, ka katrai Cajun ģimenei ir recepte ar Macque Choux, sulīgu garnīru, kas pagatavots ar svaigu kukurūzu, sīpoliem, papriku un krējumu. Pārējās sastāvdaļas atšķiras atkarībā no ģimenes gaumes, un lielākajai daļai versiju ir nedaudz siltuma. Sekojošais Cajun Macque Choux ir pielāgots no izcilas pavārgrāmatas, 101 vienas ēdiena vakariņas: sirsnīgas receptes holandiešu cepeškrāsnī, kastrolītis un kastrolis, kas ir lieliski piemērots aizņemtiem pavāriem. Šajā receptē macque choux tiek pagatavots kā garnīrs un, pievienojot bagātīgu garneļu porciju, tas kļūst par sulīgu pamatēdienu. Vienīgais nepieciešamais pavadījums ir svaiga, kraukšķīga franču maize un sviests pilnīgai maltītei. Traukā siltuma daudzumu varat kontrolēt, pievienojot vairāk vai mazāk jalapeno papriku un kajēnas piparus.

Tā kā šis ēdiens tiek pagatavots uz plīts virsmas mazāk nekā 30 minūtēs, tas ir lieliski piemērots karstām vasaras dienām, kad neviens nevēlas pavadīt daudz laika virtuvē. Tas ātri saiet kopā, tāpēc virtuve nesasils. Šis ir ideāls ēdiens svaigas kukurūzas izmantošanai zemnieku tirgos un ceļmalās. Tas ir arī diezgan ekonomiski, jo saldētu garneļu iesaiņojumos nav atkritumu, un paprika un garšaugi, visticamāk, aug jūsu dārzā.

6 porcijas

4 šķēles bieza speķa, sasmalcina
1 vidējs sīpols, sagriezts kubiņos
1 zaļais paprika, sagriezts kubiņos
1 sarkanais paprika, sagriezts kubiņos
1 līdz 4 jalapeno pipari, ar serdi, ar sēklām un gabaliņos
4 romu tomāti, sagriezti kubiņos

4 glāzes svaigas kukurūzas, sagrieztas no vālītēm
1 tase smaga krējuma
1 ēdamkarote svaiga timiāna, sasmalcināta vai 1 tējkarote žāvēta
2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga bazilika
1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu vai pēc garšas
2 tējkarotes cukura
1/2 tējkarotes jūras sāls
1/4 līdz 1/2 tējkarotes kajēnas piparu

Notīrītas 1 mārciņa mazu jēlu garneļu (bez astes vai čaumalas)
3 zaļie sīpoli, sagriezti šķēlēs
1/4 tase sasmalcinātu svaigu pētersīļu

1. Gatavojiet bekonu uz lielas kastrolis līdz kraukšķīgai; noņemiet bekonu no kastrolis, lai notek.
2. Sīpolu, sarkano un zaļo papriku un jalapeno piparus pievienojiet speķa taukiem un sautējiet, līdz sīpols ir caurspīdīgs.
3. Samaisiet tomātus, kukurūzu, krējumu, timiānu, baziliku, piparus, cukuru, sāli un kajennas piparus.
4. Labi samaisiet, pārklājiet, pagrieziet uz vidēja uguns un vāriet līdz apmēram 10 minūtēm, līdz kukurūza ir kraukšķīga un maiga.
5. Atklājiet un samaisiet garneles un zaļos sīpolus; maisa uz vidējas uguns, līdz garneles kļūst sārtas.
6. Labi samaisiet, nogaršojiet garšvielu un apkaisa ar pētersīļiem. Pasniedziet nekavējoties.

Porcijas lielums
Kalorijas 412 Kalorijas no 174 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 42% Olbaltumvielas 23% Ogļhidrāti. 35%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopējais tauku daudzums 19 g
Piesātinātie tauki 11 g
Holesterīns 207 mg
Nātrijs 479 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 36 g
Diētiskā šķiedra 2 g
Cukuri 1 g
Olbaltumvielas 23 g

A vitamīns 62% C vitamīns 138% kalcijs 0% dzelzs 22%