Garšo 100 dažādas šķirnes

• Aprīlis 27, 2024

Vai vēlaties, lai pie sienas karājas vīna kvalifikācija ar iespaidīgu sertifikātu, bet vai jums nav grāmatu, kas studē vai kārto eksāmenus?

Viss, kas jums nepieciešams, lai kvalificētos Vīna gadsimta kluba sertifikātam, ir dzert kādu vīnu. Kāda ir nozveja? Vīna gadsimta klubs mudina cilvēkus meklēt vīnus, kas izgatavoti no retāk sastopamām vīnogām, un tāpēc, lai pretendētu uz reģistrāciju, jums ir jābūt paraugam vismaz simts dažādu šķirņu.

Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka regulāri dzer ne vairāk kā duci dažādu šķirņu. Kādi tie ir, ir atkarīgs no individuālajām gaumēm un atrašanās vietām, taču ir iespējams, ka sarkanie būs Cabernet, Merlot un Pinot Noir, bet baltumos - Chardonnay un Sauvignon Blanc.

Aptuveni divdesmit šķirņu dominē atlasē, ko atradīsit lielākajā daļā veikalu un lielveikalu, taču tā ir ļoti maza daļa no vīna vīnogu šķirņu skaita. Parastā lietojumā ir vismaz tūkstotis, un, iespējams, līdz pieciem tūkstošiem dažādu šķirņu tiek izmantotas visā pasaulē.

Visu laiku tiek izstrādātas jaunas šķirnes. 2002. gadā mēs redzējām Marselan - sarkanās franču šķirnes - pirmo komerciālo pildīšanu pudelēs, kas izstrādāta, šķērsojot Cabernet Sauvignon ar Grenache un tādējādi iegūstot diezgan yummy sarkanvīnu. Tas tika izveidots 60. gados un bija paredzēts saražot lielu daudzumu OK vīna, ko Eiropas Savienība nopirks, kad neviens cits to nedarīs. Izrādījās, ka Marsela ražo izcilus vīnus, taču tik mazos apjomos, ka tas tika glabāts plauktā līdz trīsdesmit gadiem vēlāk, kad bija vēlama kvalitāte, nevis kvantitāte. Dienvidāfrika 2001. gadā pirmo reizi iepildīja pudelēs šķirni, kuru viņi sauca par Nouvelle, kas radusies krustā starp Semillon un Crouchen Blanc, retu franču šķirni. Nouvelle piedāvā spēcīgu zāles un zaļo piparu garšu, un ir lietderīgi sajaukt ar siltu klimatu Sauvignon Blanc, kur šo garšu var pietrūkt. ASV nesen izlaida Traminette, Gewürztraminer krustu un vietējo šķirni, kas piedāvā kraukšķīgu baltvīnu ar ābolu un bumbieru garšu, kas labi der ziemeļu klimatā.

Ja vēlaties sākt savu ceļu uz savu pirmo vīna gadsimtu, Itāliju ir vērts apskatīt. Ir pārsteidzošs skaits vietējo šķirņu, piemēram, jaukie baltie vīni no Arneis, Greco un Prosecco, kas tiek pagatavoti dzirkstošajā vīnā. Sarkaniem skatieties uz Aglianico un Teroldego sulīgi sarkano Nero d’Avola.

Ja apmeklējat Finger Lakes vīna reģionu Ņujorkas štata ziemeļdaļā, drīz jūs varat, pēc dažām dienām degustēt vīna darītavās, novietot vairāk nekā četrdesmit neparastu šķirņu; lielākoties tie ir hibrīdi - Eiropas vinifera vīna vīnogu krusti ar vietējām amerikāņu šķirnēm -, bet jūs atradīsit arī balto Rkatsitelli (are-kat-see-tell-ee), krievu vinifera šķirni, kuru par retumu pārdod par piemaksu , lai gan tas ir ļoti plaši audzēts Austrumeiropā.

Dodieties uz vietni www.winecentury.com un izdrukājiet viņu šķirņu sarakstu, lai pārbaudītu jums labākās. Kad esat sasniedzis simtu, nosūtiet sarakstu uz adresi vietnē un jūs saņemsit sertifikātu.

Jūs varat ātrāk sasniegt savu gadsimtu, iekļaujot visas maisījumā izmantotās šķirnes, taču, tā kā nav iespējams identificēt individuālās īpašības, es domāju, ka jūs būsit drošāks par savu sertifikātu, kad varēsit cienītājiem pateikt, ka esat simpātijis katru no simts kā šķirnes.

Vai esat nogaršojis 100 dažādas šķirnes? Kura ir neparastākā šķirne, ar kuru esat sastapis? Dalieties pieredzē mūsu draudzīgajā forumā.

---

Pīters F Maijs ir grāmatas autors Marilina Merlota un neapbruņotā vīnoga: nepāra vīni no visas pasaules kurai ir vairāk nekā 100 vīna etiķešu un aiz tām esošie stāsti, un PINOTAGE: aiz Dienvidāfrikas pašu vīna leģendām kas stāsta par Pinotage vīnu un vīnogām.

---

Video Instrukcijas: Krustpils pils Marmora zāli rotā ap simts dažādu šķirņu rožu stādu (Aprīlis 2024).