Zivju un garneu krjumu receptes

• Maijs 7, 2024

Labākais iemesls mājās gatavotu krājumu pagatavošanai ir augstākā garša. Tiklīdz jūs atradīsit mājās gatavotu krājumu garšīgo garšu, jūs brīnīsities, kā jūs kādreiz dzīvojāt bez tā. Konservētajiem krājumiem bieži ir metāla garša, un kastītēs ievietotie krājumi var garšot kā kartons. Turklāt viņiem vai nu ir pārāk daudz sāls vai maz līdzības aromātam, ko viņi reklamē traukā!

Pašmāju pagatavošanai nepieciešams maz aktīva gatavošanas laika, taču tā rada milzīgu garšu. Izgatavojiet lielu partiju, sadaliet 1/2 glāzes porcijās un uzglabāt saldētavā, līdz nepieciešams. Nelielas porcijas ātri kūst zupās vai mikroviļņu krāsnī.

Garneļu krājuma recepte

Izgatavo apmēram 3-1 / 2 ceturtdaļas no krājuma

4 mārciņas garneļu čaumalas un galvas
1 mazs sīpols, rupji sasmalcināts
1 kātiņu selerijas, rupji sagrieztas
1 burkāns, rupji sasmalcināts
2 lauru lapa
2 ķiploka daiviņas, mizoti un sagriezti četrās daļās
1 zariņš svaiga timiāna
1 tējkarote sāls
4 ceturtdaļas ūdens

Noskalojiet garneles caurdurī zem auksta tekoša ūdens.

Pārnesiet garneles uz lielu krājumu. Katram pievieno atlikušās sastāvdaļas un uz vidējas uguns sakarsē. Nogrieziet siltumu un sautējiet 30 minūtes. Gatavošanas laikā noberiet putas, kas veidojas uz virsmas. Ļaujiet garnelēm atdzist ūdenī, pēc tam izkāš krājumu, rezervējot šķidrumu. Izmetiet garšvielas un garneles.

Krājumi ir gatavi lietošanai vai var tikt uzglabāti, pārklāti, ledusskapī 2 - 3 dienas. Neizlietotos krājumus var sasaldēt 2 - 3 mēnešus.


Zivju krājuma recepte

Izgatavo apmēram 3-1 / 2 ceturtdaļas no krājuma

3 mārciņas svaigu zivju kaulu, galvas un atgriezumi no baltās gaļas zivīm
1 liels sīpols, rupji sasmalcināts
3 kātiņu selerijas, rupji sagrieztas
2 burkāns, rupji sasmalcināts
3 ķiploka daiviņas, mizoti un sagriezti četrās daļās
3 lauru lapas
1 tējkarote veseli melnie pipari
2 zariņus svaigu timiānu
1 tējkarote sāls
4 ceturtdaļas ūdens

Noskalojiet zivju daļas caurdurī zem auksta tekoša ūdens. Pārlejiet zivis lielā krājumā un pievienojiet atlikušās sastāvdaļas katlā. Uzkarsē līdz lielam karstumam. Nogrieziet siltumu un sautējiet 30 minūtes. Gatavošanas laikā noberiet putas, kas veidojas uz virsmas. Ļaujiet zivīm atdzist ūdenī, pēc tam izkāš krājumu, rezervējot šķidrumu. Izmetiet garšvielas un zivju daļas.

Krājumi ir gatavi lietošanai vai var tikt uzglabāti, pārklāti, ledusskapī 2 - 3 dienas. Neizlietotos krājumus var sasaldēt 2 - 3 mēnešus.


Pavāra piezīmes

Labākais veids, kā savākt krājumu sastāvdaļas, ir draudzēties ar vietējo zivju tirgotāju, miesnieku vai zvejnieku. Jūs varat arī savākt atgriezumus no savas gatavošanas un uzglabāt saldētavā, līdz jums ir pietiekami daudz krājuma. Ja viss pārējais neizdodas, jūs varat iegādāties zivis vai gliemenes tikai krājumu veidošanas nolūkā.

Lietošanas ērtībai sasaldējiet neizlietotos krājumus 1/2 glāzes traukos vai smalkmaizīšu kārbās. Kad saldēts, izlejiet no skārda un uzglabājiet saldētavas maisiņos ar rāvējslēdzēju, līdz tas ir nepieciešams.

Video Instrukcijas: Garneļu salāti. Video recepte. 58. sērija (Maijs 2024).

Zivju un garneļu krājumu, Cajun un Creole receptes, mājās gatavotu zivju krājumu recepte, garneļu krājumu recepte, jūras velšu krājumu recepte, mājās gatavotu krājumu recepte, krājumu receptes