Dienvidāfrikas Bobotie recepte

• Aprīlis 27, 2024

Ar gaidāmo pasaules kausa turnīru, kas notiks Dienvidāfrikā, uzmanības centrā ir vietējā virtuve. Bobotie (izrunāts Ba-booy-ti), kas jau sen tiek uzskatīts par Dienvidāfrikas nacionālo ēdienu, ir garšīga liellopa gaļas kastrolis ar augļiem un kariju. Ja saldētavā ir vienkāršā un daudzpusīgā pamata zemes liellopa gaļas moduļa iepakojumi, jums jau ir iesākums šī gardā ēdiena pagatavošanā.

Bobotie ir baudīti Dienvidāfrikā vismaz kopš 17. gadsimta, kur tas tiek pieminēts Keipas vēsturē. Tomēr tas ir kļuvis populārs visā Dienvidāfrikā un pat citās Āfrikas daļās. Bobotie variācijas ir daudz, šķiet, ka katrai ģimenei ir “labākā” recepte, taču lielākajā daļā recepšu ir aicinājums pienā mērcētai maizei pievienot mitrumu, maltu gaļu (galvenokārt liellopa gaļu vai jēra gaļu, bet var izmantot arī maltu cūkgaļu), sīpolus, žāvēti augļi - parasti rozīnes vai sultāni, mandeles, čatnijs, citronu sula un karija pulveris; pirms cepšanas virsū ielej olu olu krējumu. Tas ir garšīgs gaļas pīrāgu tipa ēdiens, un dažās Dienvidāfrikas daļās tas tiek cepts ķirbja iekšpusē, nevis kastrolis. Tradicionāli šo kastroli pasniedz ar rīsiem sānos.

Ja ir plāni svinēt Pasaules kausu, Bobotie ir lieliska izvēle. To var pagatavot uz priekšu un atdzesēt vai pat sasaldēt.

8 porcijas

2 šķēles baltmaizes
1/2 tase piena

4 tases maltas liellopa gaļas maisījuma no zemes liellopu gaļas moduļa
1/2 tase rozīnes
1/2 glāzes sasmalcinātas mandeles
1 ēdamkarote aprikožu ievārījuma
1/2 tase augļu čatnijs
1 ēdamkarote citrona sulas
1/2 līdz 2 ēdamkarotes karija pulvera (pēc garšas)

Pieliekamais papildinājums:
1 glāze piena
3 olas


Svaigas citrona vai lauru lapas dekorēšanai (pēc izvēles)

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °.


2. Izsmidziniet trauku ar 2 kvartu kastroli ar aerosolu, kurā nav non-stick.


3. Ievietojiet maizi un pienu lielā maisīšanas traukā; labi samaisiet, lai maize būtu sadalīta.


4. Pievienojiet maltās liellopa gaļas maisījumu, rozīnes, sasmalcinātas mandeles, aprikožu ievārījumu, čatniju, citronu sulu un karija pulveri; labi samaisa.


5. Pārlieciet liellopa gaļas maisījumu uz sagatavoto cepšanas trauku.


6. Saputojiet kopā pienu un olas; pārlejiet virs zemes liellopa gaļas maisījuma.


7. Cep 50-55 minūtes vai līdz olu krēms ir iestatīts.


8. Dekorē ar citronu vai lauru lapām, ja izmanto.

Porcijas lielums
Kalorijas 464 Kalorijas no 225 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 48% Olbaltumvielas 25% Ogļhidrāti. 26%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopējais tauku daudzums 25 g
Piesātinātie tauki 8 g
Holesterīns 166 mg
Nātrijs 450 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 31 g
Diētiskā šķiedra 1 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 29 g

A vitamīns 5% C vitamīns 4% kalcijs 0% dzelzs 8%