Īsceļš Autentiskas itāļu gaļas mērces recepte

• Maijs 18, 2024

Katrā itāļu ģimenē ir “slepena” itāļu gaļas mērces recepte. Sastāvdaļas atšķiras atkarībā no tā, kur ir itāļu ģimene, un no tā, kas ģimenes locekļiem patīk un kas nepatīk. Mūsu ģimene nav itāļu valoda, taču viņai paveicās iegūt lielisku recepti no vienas manas māsas drauga. Sekojošais Autentiska itāļu gaļas mērce ir pilna ar cūkgaļu un desu; to var izmantot visās receptēs, kurās nepieciešama gaļas mērce, un, tā kā tas rada daudz, to var sasaldēt receptes lieluma porcijās, lai izmantotu pēc vajadzības. Lai arī tas prasa zināmu laiku, lielākoties tas nav praktisks laiks. Šīs gardās mērces pamatā ir daudzpusīgais itāļu Marinara mērces modulis, kam vajadzētu ērti atrasties saldētavā; ja tā nav, to var viegli pagatavot uz plīts vai vairākās lēnās plītēs bez uzraudzības. Neatkarīgi no tā, cik maz laika ir vakariņu pasniegšanai uz galda, šī mērce nodrošinās, ka desmitiem ēdienu var pagatavot mazāk nekā 30 minūtēs.



Šīs mērces lietošanas iespējas ir bezgalīgas! Pēc konservētas mērces pagatavošanas tā būs pagātne, jo neviens komerciāls zīmols nevar izturēt šo izcilo mājās gatavoto mērci. Ja jūsu ģimenei ir “slepena” itāļu mērces recepte, nekautrējieties aizstāt iecienītās sastāvdaļas, lai tā būtu jūsu. Jums patiks ērtības, ja mērci ievietojat saldētavā, lai pagatavotu desmitiem iecienītu ēdienu.


Aptuveni 24 porcijas

2 mārciņas cūkgaļas kaulu (es izmantoju nesmēķētus cūkgaļas kakla kaulus)

12 tases itāļu Marinara mērces no Itālijas Marinara moduļa
2 tases ūdens

1 mārciņa zemes cūkgaļas
1 mārciņa itāļu desas

1. Ievietojiet cūkgaļas kaulus uz broileru pannas un sautējiet no visām pusēm līdz brūnai.


2. Pārvietojiet kaulus lielā holandiešu krāsnī vai zupas katlā.


3. Pievienojiet marināras mērci un ūdeni; maisa.


4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, uzliek vārīšanās temperatūru, pārklāj un ļauj vārīties 2 stundas.


5. Noņem no uguns un ļauj atdzist; atdzesē nakti vai līdz 3 dienām.


6. No mērces noņem kaulus.


7. No kauliem izvēlieties jebkuru gaļu un pievienojiet to mērcei; tas ir daudz vieglāk, ja kauli tiek mikroviļņu krāsnī 3 vai 4 minūtes, lai tos nedaudz sildītu.


8. Brūniniet malto cūkgaļu un desu, sadalot gaļu līdz smalkai.


9. Kad gaļa ir vārīta, kārtīgi iztukšojiet un pievienojiet to marinārijas maisījumam.


10. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj gatavot apmēram 30 minūtes.


11. Iesaiņojiet saldēšanas maisiņos receptes izmēra iepakojumos un sasaldējiet, ja nelietojat nekavējoties.

Porcijas lielums
Kalorijas 276 Kalorijas no 166 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 60% Olbaltumvielu 21% Ogļhidrātu. 19%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopējais tauku daudzums 18 g
Piesātinātie tauki 6 g
Holesterīns 56 mg
Nātrijs 932 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 13 g
Diētiskā šķiedra 1 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 15 g

A vitamīns 24% C vitamīns 27% kalcijs 0% dzelzs 10%