Restorāna stila citronu vistas recepte

• Maijs 18, 2024

Ir tik daudz dažādu citronu vistas variāciju. Iepriekšējā receptē es izveidoju citronu vistu, kas sastāv no sakostiem vistas gabaliņiem, kas samitrināti garšīgā citronu mērcē. Šajā receptē vistas krūtiņas tiek atstātas veselas, apceptas līdz zeltaini brūnai un pēc tam papildinātas ar vieglu citronu mērci un svaigām citrona šķēlītēm. Izmēģiniet šo apbrīnojamo recepti un ļaujiet man uzzināt, ko jūs domājat ķīniešu pārtikas forumā. Izbaudi!

4 vistas krūtiņas bez kauliem bez ādas
1 citrons
3 olas
¼ tase ūdens
½ glāzes kukurūzas cietes
½ tējk sāls
1/8 tējk piparu
1 ½ tases zemesriekstu eļļas

Mērce
2 ēd.k.kukurūzas ciete
1 glāze vistas buljona
1/3 tase citrona sulas
3 ½ ēd.k. gaiši brūnā cukura
3 ēdamk medus
1 tējk zemes ingvera

1. No katras vistas krūtiņas izņemiet visus taukus un izlejiet tos līdz apmēram ½ collas biezai.


2. Noskalojiet un viegli noslaukiet citrona ārpusi ar suku. Pēc tam nosusiniet to ar papīra dvieļiem un sagrieziet plānās šķēlēs un nolieciet malā.


3. Lielā bļodā pievienojiet tikai katras olas dzeltenumus, baltumus rezervējot turpmākai receptei. Viegli sakuliet un lēnām pievienojiet ūdenim, līdz tas kārtīgi samaisīts.


4. Olu maisījumā pievieno kukurūzas cieti, sāli un piparus, visu samaisot, līdz izveidojas viegla mīkla.


5. Lielā, nelipīgā katlā vai wok uzkarsējiet eļļu. Pārliecinieties, ka eļļa ir uzkarsēta līdz aptuveni 375 grādiem. Jūs varat vai nu izmantot termometru, vai arī eļļā viegli uzsist nedaudz ūdens, lai redzētu, vai tā sizzles. Tiklīdz tas sizzles, tam vajadzētu būt pietiekami karstam, lai sāktu vistas vārīšanu.


6. Kad eļļa ir karsta, iemērciet divas vistas krūtiņas mīklā. Ļaujiet lieko maisījumu nokrist un pēc tam ievietojiet tos wok. Pagatavojiet tos apmēram 3 līdz 5 minūtes no katras puses vai līdz tie kļūst zeltaini brūni un tiek vārīti cauri. Pēc tam noņemiet tos un novietojiet uz papīra dvieļiem, lai tie iztukšotu. Atkārtojiet šo procesu ar nākamajām divām vistas krūtiņām.


7. Kad vistas gaļa ir vārīta, uzlieciet tām folijas gabalu, lai saglabātu siltumu, un sāciet gatavot mērci.


8. Nelielā krūzītē samaisiet kukurūzas cieti ar nedaudz ūdens, līdz tā izšķīst, un atlieciet to malā.


9. Noslaukiet wok un pievienojiet vistas buljonu, citronu sulu, brūno cukuru, medu un ingveru. Sildiet mērci uz augsta, nepārtraukti maisot, līdz cukurs izšķīst un maisījums vārās.


10. Kad mērce vārās, pievienojiet kukurūzas cietes maisījumu un samaisiet, līdz tā ir viegli bieza.


11. Sakārtojiet vistas krūtiņas uz šķīvja, pārlejiet tām citrona mērci un pēc tam virsū sagrieziet sagrieztus citronus un pasniedziet. Izgatavo 4 garšīgas porcijas.




Video Instrukcijas: Cepta Liellopa gaļa marināde (Maijs 2024).



Restorāna stila citronu vistas recepte, ķīniešu ēdiens, citronu vistas ķīniešu kantona mājputnu recepte āzijas, citronu vistas recepte, ķīniešu vistas gaļa, citronu vistas gaļa