Receptes Pashā

• Maijs 1, 2024

Pavasaris ir oficiāli atnācis! Pavasara sezonā notiek vairākas brīvdienas visā pasaulē, sākot no Pashā un Lieldienām līdz Mātes dienai un Cinco de Mayo. Nākamo vairāku nedēļu laikā mēs koncentrēsies uz dažādām pavasara svinībām, tradīcijām un receptēm. Šeit pievērsīsim uzmanību vienam no visplašāk svinētajiem ebreju svētkiem - Pasā svētkiem.

2011. gadā Pasā svētki sākas saulrietā 18. aprīlī un turpināsies septiņas dienas līdz 25. aprīlim. Šeit ir neliela recepšu kolekcija, ko izmantot un pielāgot savām Pasā svinībām vai ikdienas pavasara maltītei.

**********************************

Rīsi Pilaf ar ananāsiem

Sastāvs:

1 1/2 TB sviesta vai olīveļļas
1 1/2 tases termiski neapstrādātu baltu rīsu
1/2 tējk. Karija pulvera
1 bundža (14 1/2 unces) vistas buljona [aizstājiet dārzeņu buljonu un izmantojiet eļļu vegānu ēdiena pagatavošanai]
1 kārbā (8 unces) sasmalcinātu ananāsu, neattīrītu
1/2 tase sagrieztu mandeļu, grauzdētas
1/2 tase zaļie sīpoli, sagriezti šķēlēs
Sāls un pipari pēc garšas

Norādījumi:

Vidējā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu.

Pievienojiet rīsus un karija pulveri un samaisiet, līdz rīsi ir viegli brūni.

Iemaisa buljonu un ananāsus un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet pannu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

Izslēdziet siltumu un atlieciet uz 5 minūtēm.

Tieši pirms pasniegšanas sajauciet mandeles un zaļos sīpolus. Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem.

**********************************

Apple Crisp

Sastāvs:

5 vidēji Granny Smith āboli
1/2 tase cukura [vai cukura aizstājējs, piemēram, stevija vai agaves nektārs]
1 tējk zemes kanēļa
1/2 mazu citronu, sulā

1/2 tase nesālītas matzo maltītes
1/3 tase cukura [vai cukura aizstājēja]
1/4 tase sagrieztu mandeļu
2 TB sviesta, izkusis [aizstājējs Zemes līdzsvara sadalījums vegānu ēdienam]
1/8 tējkarotes sāls

Norādījumi:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Viegli ieeļļojiet 11 x 7 vai 9 x 9 cepšanas trauku.

Nomizojiet, kodolu un sagrieziet ābolus 1/4 collu šķēlēs.

Apvienojiet ābolu šķēles, cukuru, kanēli un citrona sulu lielā bļodā. Viegli mētājiet, lai apklātu ābolus. Ielejiet ābolu maisījumu sagatavotajā traukā.

Apvienojiet matzo miltus, cukuru, mandeles, sviestu un sāli un labi samaisiet. Pārkaisa ar ābolu maisījumu.

Cep 1 stundu vai līdz augšdaļa ir kraukšķīga un zeltaini brūna.

**********************************

Burkāni un brokoļi ar pekanriekstiem (Parve)

Sastāvs:

2 1/2 TB sviesta vai olīveļļas
2 mārciņas burkāni, plāni sagriezti
3 tases brokoļu šķēpu
1/4 tase nesaldinātas ābolu sulas
1/2 citrona, sula
2 TB maurloki, malti
1/2 tase pekanriekstu, sasmalcināti
Dash sāls

Norādījumi:

Sildiet sviestu lielā katliņā. Pievienojiet burkānus un sautējiet uz vidējas uguns apmēram 8 līdz 10 minūtes vai līdz nedaudz maigi.

Pievienojiet brokoļus un turpiniet gatavot vēl 4 līdz 5 minūtes. Bieži samaisiet un pēc vajadzības pievienojiet ābolu sulu, ja dārzeņi sāk pielipt pannai.

Pievienojiet atlikušo ābolu sulu un turpiniet gatavot, līdz sula uzsūcas.

Iemaisa citrona sulu, maurlokus un pekanriekstus. Pavārs vēl minūti, pēc tam pārnes uz pasniegšanas trauku. Pasniedz siltu.

Video Instrukcijas: Biezpiena pasha ar riekstiem un rozīnēm [Receptes Ļoti Garšīgi] (Maijs 2024).