Tonija Džonsona zviedru bāru recepte

• Maijs 2, 2024

Divu gadu laikā, kad Tonijs Džonsons pavadīja Zviedrijā, viņš iemācījās gatavot šos ēteriskos batoniņus; dārgās ģimenes recepte ar mani tika laipni dalīta pirms daudziem gadiem, un šie bāri mūsu mājās ir kļuvuši par Ziemassvētku tradīciju. Zviedrijas bāriem ir trīs brīnišķīgi slāņi: sviesta sviestmaizīšu garoza, kurai virspusē pievieno lipīgu, bagātīgu kokosriekstu pekanriekstu pildījumu un apsaldē ar bagātīgu krējuma siera apsaldējumu. Kas nepatīk? Viņu izgatavošana ir dārga, tajos ir daudz tauku un kaloriju - un tie ir tā vērti, ticiet man!

Šie bāri nav jārezervē tikai brīvdienām; tie ir lieliski piemēroti kāzu pieņemšanām, ballītēm un desertu bufetēm jebkurā gada laikā. Pēc vienas gaumes tie kļūs par iecienītāko jūsu ģimenes locekļu un draugu vidū.

96 ļoti bagāti un dekadentiski 1 ”bāri

Garoza:
1 glāze sviesta
1/2 tase cukura
1/2 tase kukurūzas cietes
2 tases miltu
1/2 tējkarotes sāls

Pildījums:
4 olas
4 ēdamkarotes miltu
1/2 ēdamkarotes cepamā pulvera
2 1/2 tases brūnā cukura
1 ēdamkarote vaniļas
2 tases sasmalcinātu pekanriekstu
3 tases pārslas kokosriekstu

Matējums:
1 8 oz. iepakojuma krējuma siers, mīkstināts
1/2 tase sviesta
4 tases pūdercukura
1 tējkarote vaniļas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 °.


2. Garoza: Virtuves kombainā sajauciet sviestu, cukuru, kukurūzas cieti, miltus un sāli līdz drupai. Pārmaiņus sajauciet sausās sastāvdaļas un sagrieziet sviestu ar mīklas maisītāju.


3. Vienmērīgi nospiediet garoza uz pergamenta izklātā vai viegli sviestā sakausētā 11 x 17 ”želejas rullīša.


4. Cep 15 minūtes, līdz malas sāk viegli brūnas.
   
5. Kamēr garoza cep, pagatavojiet pildījumu: Bļodiņā ar mazu ātrumu samaisiet olas, miltus, cepamo pulveri, brūno cukuru un vaniļu, līdz cukurs ir izšķīdis. Nepārspīlējiet un nepārsitiet lielā ātrumā, jo maisījums sabiezēsies un pārplūdīs cepeškrāsnī.


6. Iemaisa pekanriekstus un kokosriekstu.


7. Ielejiet kokosriekstu pekanriekstu maisījumu virs daļēji ceptas garozas un atgrieziet cepeškrāsnī 15-20 minūtes vai līdz iestatīšanai.


8. Izņem no krāsns un kārtīgi atdzesē.


9. Matējums: Lielā ātrumā saputojiet krējuma sieru un sviestu, līdz tas ir viegls un pūkains.


10. Pagrieziet maisītāju uz zemu un pievienojiet pulverveida cukuru, 1 glāzi vienā reizē, līdz tas ir labi sajaukts, pāris reizes nokasot malas. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet dažus pilienus piena vai krējuma.


11. Izklājiet uz atdzesētajiem stieņiem.


12. Sagriezti 1 ”joslās (12 garenvirzienā un 8 šķērsvirzienos)

Uzturs vienā bārā:
Kalorijas 114 Kalorijas no 56 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 49% Olbaltumvielas 4% Ogļhidrāti. 47%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 6 g
Piesātinātie tauki 3 g
Holesterīns 19 mg
Nātrijs 64 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 14 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 1 g

A vitamīns 3% C vitamīns 0% kalcijs 0% dzelzs 2%