Pakora pīrādziņi sviestmaižu iesaiņošanai

• Aprīlis 29, 2024

Dodoties uz Indijas restorānu, viena no manis meklētajām pārtikas precēm ir pakoras. Šie kraukšķīgie, mazie uzkodu izstrādājumi, kas izgatavoti no garbanzo miltiem, ir ideāls līdzeklis jebkurai aromātam, kuru vēlaties tiem pievienot. Daudzās pakoras receptēs ir paredzēts iemērkt veselus dārzeņu, gaļas vai paniera (Indijas siera) gabaliņus mīklā, kas izgatavota no garbanzo pupiņu miltiem. Citi iesaka mīklai pievienot sasmalcinātas sastāvdaļas.

Mana recepte pakora pīrādziņiem ir vēl vienkāršāka! Sarīvējiet dažus sulīgus dārzeņus. Es izmantoju sīpolu un vasaras tipa skvošu vai gurķi. Pievienojiet garšvielas un pēc tam samaisiet garbanzo pupiņu miltus. Ļaujiet sastāvdaļām nostāvēties dažas minūtes, atkal samaisiet un pēc tam apcepiet pīrādziņus. Vieglāk par vieglu!

Pakora pīrādziņi sviestmaizēm

Sastāvs:

½ glāze rupji sarīvēta gurķa, cukini vai dzeltenā skvoša
¼ tase rīvēta sīpola
1/8 tējkarotes Lawry garšvielām pievienotā sāls
¼ tējkarotes Old Bay garšvielu
½ tējkarotes ķimenes sēklu
½ tējkarotes iecienītākā karija pulvera
½ tējkarotes diļļu nezāļu (es izmantoju bākas zīmolu.)
1 ēdamkarote rupji sagriezta marinēta ingvera
2 tējkarotes šķidruma no marinētas ingvera burkas
¼-½ glāzes garbanzo pupiņu miltu (es izmantoju Boba Sarkanās dzirnavas zīmolu.)
1/8 tējkarotes cepamā pulvera
Eļļa cepšanai (es izmantoju rapša un kokosriekstu kombināciju, taču jebkura maiga aromāta eļļa derēs.)

Metode:

Vidējā bļodā pievienojiet rīvētu sīpolu un skvošu. Samaisiet Lawry's, Old Bay, ķimenes sēklas, karija pulveri, dilles, marinētu ingveru un ingvera sulu. Pievienojiet ¼ glāzes garbanzo miltu un cepamo pulveri. Labi samaisiet. Ja maisījums turas kopā un izskatās kā bieza, mīksta mīkla, ar to pietiek garbanzo miltu. Cik daudz garbanzo miltu pievieno, ir atkarīgs no jūsu dārzeņu sulīguma. Ja ¼ glāzes garbanzo miltu nepietiek, pievienojiet ēdamkaroti garbanzo miltu vienlaikus, maisot pēc katras pievienošanas, līdz mīkla ir bieza un mīksta. Tam vajadzētu viegli nokrist no karotes. Mīklai jābūt nedaudz iesnas, līdzīgai kā mīklai. Ļaujiet mīklai nostāvēties piecas minūtes, pēc tam atkal samaisiet. Tas ir gatavs cepšanai!

Smagā pannā pievienojiet pietiekami daudz eļļas, lai panna pārklātu apmēram vienu ceturtdaļu collas dziļi. Sildiet eļļu, līdz nedaudz mīklas nokrīt eļļas šņorēs. Pēc tam nometiet mīklu karstā eļļā, izmantojot nelielu karoti. Katru pīrāgu sablenderējiet, jo tas ir iepildīts eļļā. Nepārpildiet pannu. Neļaujiet pakoras pieskarties. Jums vajadzēs pagatavot vairākas partijas. Nogrieziet siltumu līdz vidēja lieluma un apcepiet tos, līdz tie ir zeltaini brūni. Pēc tam, pagriežot tos, izmantojiet dakšiņu vai lāpstiņu. Gatavojiet otrās puses, līdz tās ir zeltaini brūnas.

Pakoras var atrasties jebkur no divām collām līdz pat plaukstai. Tas ir atkarīgs no jūsu vajadzībām. Mazāku pakoras pagatavošanai vajadzīgas apmēram 2–3 minūtes. Pievienojiet laiku lielākām paporām. Kad vārīšana ir pabeigta, iztukšojiet tos uz papīra dvieļiem. Jūs tos tūlīt varat izmantot sviestmaizēm vai arī pirms pasniegšanas tos atdzesēt un atkārtoti sasildīt.

Variācijas:

Aptin sviestmaizi- izmantojiet miltu tortilla vai naan kā iesaiņojumu. Nelielām paporām pievienojiet sasmalcinātus salātus, sīki sagrieztus sīpolus un sagrieztus tomātus. Tad pārkaisiet gurķu mērci virs pakoras un dārzeņiem. Sagrieziet sastāvdaļas iesaiņojumā.

Pita kabatas sviestmaize Paņemiet pusi pitas un viegli atveriet to, lai izveidotu kabatu. Iebīdiet kabatā lielu paporu. Pievienojiet čatniju, spinātu lapas vai lucernas kāpostus un Pico de Gallo.

Garbanzo pupiņu milti ir ārkārtīgi barojoši. Tajā ir 110 kalorijas ¼ glāzē. Ir 16 grami ogļhidrātu, kas ietver 5 gramus šķiedrvielu. Tajā ceturtdaļā tases garbanzo miltu ir 6 grami olbaltumvielu un 10% no jūsu ikdienas nepieciešamības pēc dzelzs. Garbanzo pupiņu miltus sauc par besan, kad tos pērkat Indijas pārtikas preču veikalā.

Kādus garšus jūs savienosit ar savām paporām? Šo jauko vegānisko sviestmaižu pildījumu var savienot ar daudziem dažādiem garšvielām dažādām garšām. Izmantojiet savu radošumu! Kā vienmēr, jūtieties brīvi mainīt garšvielu, lai tā atbilstu jūsu gaumei. Eksperimentējiet ar citiem dārzeņiem. Paziņojiet mums par savu darbu CoffeBreakBlog sviestmaižu forumā.


Saistītās saites: Saistītās saites, kas atrodas zem šī raksta, varētu jūs interesēt. Daži satur mērces receptes. Citi ir sānu ēdieni.

Kad es pieminu veikalus vai produktus pēc firmas nosaukuma, tie ir tie, kurus es izmantoju. Es neesmu saņēmis bezmaksas produktus no ražotājiem, kā arī man nav samaksājis par produktu vai veikalu pieminēšanu vārdā.

ZIŅU VĒSTULE: Aicinu jūs abonēt mūsu bezmaksas iknedēļas biļetenu. Tas sniedz jums visus Sandwiches vietnes atjauninājumus. Dažreiz šajā biļetenā ir informācija un variācijas par sviestmaizēm, kas nav rakstos. Aizpildiet tukšu zem raksta norādīto e-pasta adresi - kas nekad netiek nodots tālāk par šo vietni.Mēs nekad nepārdodam un netirgojam jūsu personisko informāciju.