Vidusjūras grauzdētu cukini iemērkšanas recepte

• Aprīlis 30, 2024

Nepieciešams starteris nākamajai piemājas grila gatavošanai? Vai dārzs ir pilns ar cukini? Vidusjūras grauzdēts cukini iemērc pārliecinoši no visiem. Šis vieglais iemērkšana ir līdzīgs populārajam Baba Ganoush - grauzdētam baklažānu paniekam -, kas ir pieejams lielākajā daļā Tuvo Austrumu restorānu, bet tas ir pagatavots ar cukini. Vislabāk, ja tos gatavo ar vidēja lieluma cukīniem, nevis lieliem, jo ​​vidēja lieluma sēklām ir maz vai nav tādu. Tomēr, ja ir pieejams tikai liels cukini, vienkārši pagatavojiet to, kā norādīts, un pirms sajaukšanas atlikušajās sastāvdaļās izslaukiet un izmetiet sēklas.

Vidusjūras grauzdētu cukini mērci var pagatavot dienu uz priekšu vai agri no rīta un atdzesēt līdz brīdim, kad to pasniegt. Viesi novērtēs šīs laipnās pārmaiņas, salīdzinot ar parastajām skābā krējuma čipsu mērcēm un krējuma siera siera bumbiņām; bonuss ir tas, ka tajā ir ievērojami zemāks kaloriju un tauku daudzums. Neviens neuzminēs, ka sastāvdaļas ir veselīgas un pilnvērtīgas.

8-10 porcijas

2 mārciņas vidēja cukini (vai 3 mārciņas lielu cukini, jo sēklas būs jāizmet)

1/2 tase vienkāršā jogurta
2 ķiploka daiviņas, smalki samaltas
1 ķekars koriandra, atstāj tikai, smalki sagrieztu
1/2 tējkarotes harissa vai sambal oelek
1 tējkarote sāls vai pēc garšas
2 ēdamkarotes olīveļļas
2 ēdamkarotes citrona sulas vai pēc garšas

1. Liek cukīni uz cepešpannas un sautē no visām pusēm, līdz pūslīši un melni.


2. Pārlieciet cukīni uz Ziploc tipa maisiņu, aizzīmogojiet un ļaujiet atdzist.


3. Kad tas ir pietiekami atdzisis, lai varētu pieskarties, nomizojiet melno ādu.


4. Pārnes uz virtuves kombainu vai lielu šķīvi.


5. Ja izmantojat virtuves kombainu, pāris reizes pulsējiet, lai rupji sasmalcinātu - maisījumam jābūt riecienam, nevis gludam.


6. Ja izmantojat lielu šķīvi, samaisiet to ar dakšiņu.


7. Ievietojiet maisījumu smalkajā sietiņā un ļaujiet sēdēt 30 minūtes, lai iztukšotu lieko sulu.


8. Sajauciet atlikušās sastāvdaļas nelielā bļodā un pievienojiet cukīni.


9. Labi samaisiet un pēc garšas pievienojiet papildu sāli un / vai citronu sulu.


10. Pārklājiet un atdzesējiet līdz pasniegšanai.


11. Pasniedz ar svaigiem pitas ķīļiem vai pitas skaidiņām.

Porcijas lielums
Kalorijas 53 Kalorijas no 32 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 61% Olbaltumvielas 11% Ogļhidrāti. 27%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopējais tauku daudzums 4 g 6%
Piesātinātie tauki 1 g 3%
Holesterīns 1 mg 0%
Nātrijs 242 mg 10%
Kopējais ogļhidrātu daudzums 4 g 1%
Diētiskās šķiedras 0 g 2%
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 2 g

A vitamīns 7% C vitamīns 16% kalcijs 0% dzelzs 2%