Beļģu alus degustācija panākta ar ķieģeļu tirdzniecību

• Maijs 21, 2024

Chimay - Oudenaarde - de Koninck - Roeselare - Saison de Mars - Breendonk - Val d'Or - Westvleteren - dīvainas pilsētas, spéciales belges, pasaules klases klosteri un alus darītavas - tas viss ir izšūts uz apzeltīta Eiropas vēstures gobelēna, kas saplūst kā komplekss alus kolektīvs “Eiropas centrs.” Šis ir Beļģijas alus.

Beļģija ir apsveikta kā lielākā alus ražotāja pasaulē - apgalvojumu atbalsta tādi izcili alus autori kā Maikls Džeksons un Garets Olivers. Pēc valodas un attieksmes Beļģija dejo starp franču valonu romantiku un Ziemeļflandrijas flāmu / holandiešu un ģermāņu stilu. Ar šādu daudzveidību valstī, kuras lielums ir Mērilenda, Beļģija no savām 115 alus darītavām ražo 500 standarta alus, kā arī vienādu daudzumu īpašā alus vai spéciales belges.

Sarežģītība paver plašu spēles laukumu, kurā vairāki dabiski sastopamo savvaļas raugu celmi saplūst ar speciālo iesalu un cēlajiem vai izturētajiem surannes apiņiem, vienlaikus pievienojot tādus izrotājumus kā beļģu cukurs, melnie ķirši, Kirasao apelsīna miza, upenes, avenes un muskats. vīnogas, bieži raudzētas ozolkoka mucās.

Daudzveidīgie paraksti izplatās līdzīgi kā daudzi savvaļas ziedi visā ainavā. Lai arī pilsner stila lageris ir visizplatītākais pašmāju un eksporta stils Beļģijā, un Stella Artois un Maes Pils vada iepakojumu, tieši īpašās kategorijas ir izpelnījušās visā pasaulē atzinību alus entuziastu vidū. Trappist un Abbey stili, Gueuze, Flandrijas red ale, Wit alus, Dubbels, Tripels, Quadrupels, Beļģijas tumšās spēcīgās ales un Blondīnes papildina šo bagātīgo kaleidoskopu.

Amerikai kā aizrautīgā piedzīvojumu meklētāja zemei ​​bija jākļūst par šīs krāsainās skatuves sastāvdaļu. 1996. gadā nodibināja Volkeru Stjuarti kopā ar partneriem Džoheju Verfaili un Gregu Santori Alus darītavas māksla Baltimorā, Merilendas štatā, kas veltīts neskaitāma daudzuma alus ražošanai ar tādām pašām amatnieciskajām īpašībām, kādas saistītas ar šiem Beļģijas aliem. Eklektiskā izjūta, kas piemīt staltajai, Mount Vernon pilsētai, kas atrodas Ziemeļkārla ielā, atkārtojas ar burvību, kas valda iekšienē. Stīvs Frazjērs radot tādus dzērienus kā Ozzy, Proletary Ale, Resurrection un St. Festivus, alus, kas veidoti, lai piepildītu pilsētas pieaugošo izsalkumu pēc izsmalcinātiem Beļģijas alus darījumiem.

Alus darītava Ommegang Kūperstaunā, Ņujorkā, ir mājvieta Randijs Thiels, - pirmais amerikāņu alus darītava, kuru oficiāli atklāja Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, vai Alus darītavas bruņniecības bruņniecība Briseles Rātsnama gotiskajā telpā, Beļģijā. Lielais meistars Džeks van Antverpene vadīja eleganto ceremoniju, kurā Tīls tika sveikts par cieņpilnas tirdzniecības tradīciju uzturēšanu - centību, pacietību un personīgu apņemšanos ievērot augstos kvalitātes alus darīšanas standartus. Šie augstie standarti spīd kā viņa stila iezīme Ommegang Abbey Ale, Rere Vos, Hennepin Farmhouse Saison, Three Philosophers Quadrupel un Ommegang Witte.

Pols Arnots, no Unibroue Šamblī, Kvebekā, sakņojas Beļģijā, kur viņš bija veltījis desmit gadus alus darītājam Abbaye Notre-Dame de Scourmont aizbildnībā, Chimay, Hainaut. Tādas pasaules klases Unibroue alus kā La Fin du Monde, Ephemere, La Fringante, La Terrible, Maudite, Blanche de Chambly, U un U2 ir veidotas ar viņa mākslinieciskuma pieskārienu.

Kas būtu labāks par šiem trim meistariem, lai iepazīstinātu ar salīdzinošo Ziemeļamerikas un Beļģijas alus alu pāru ar tiem Beļģijas alus, kas iedvesmoja viņu darbus?

Sestdien, 2006. gada 4. martā, Smitsona institūts prezentē “Alus darīšana ar beļģu akcentu” pie Brickskeller, 1523-22nd Street, NW, Vašingtonā, DC, ASV, no plkst. 12 līdz 16. Frazier, Thiel un Arnott pievienojiet Brewmaster skatījumu šajā izcilākā Beļģijas alus alus prezentācijā no viņu godalgotajām Ziemeļamerikas alus darītavām.

Džims Doršs, izdevējs Vidusatlantijas alus darīšanas jaunumi un žurnāla redaktors / izdevējs Amerikas alus darītājs un Gregs Kitsoks, žurnāla redaktors Vidusatlantijas alus darīšanas jaunumi un vecākais redaktors Amerikas alus darītājs ir šīs aizraujošās vietas koordinatori. Par biļetēm vai vairāk informācijas:
//residentassociates.org/otomar/brewing.asp

Chimay foto no //beertrips.com

Priekā!