Matcha tēja

• Maijs 20, 2024

Matcha tēja

Matcha, sen pazīstams kā Japānas tējas ceremonijas štāpeļšķiedrām, ir nogājis garu ceļu.

Pats Matcha vispirms radās Japānā pēc tam, kad tējas sēklas tika ievestas no Ķīnas. Šīs tējas sēklas bija
pēc tam stāda Kioto. Matcha tēja kļuva gandrīz par reliģisku pieredzi. Tā kā dzenbudistu mūki bija tie, kas bija iestādījuši šos pirmos tējas dārzus; tas ir kļuvis zināms sinonīmi ar dzen mūkiem.

Mūki svin vienkāršotu skaistumu. Viņu rituāli un pakalpojumi koncentrējas uz visiem dzīves pamatiem. Viņi iepazīstināja ar Matcha tēju kā daļu no ikdienas rituāliem un dzīves svinībām kā mūks.

Japāņu valodā vārds “cha” nozīmē tēju, bet vārds “ma” nozīmē pulveri. Tātad kopā “macha” burtiski nozīmē tējas pulveri.

Matcha pēdējos gados lēnām iegūst ekspozīciju un popularitāti Amerikas Savienotajās Valstīs. Arī pats Matcha nebija tik populārs Japānā. Tas maksāja dārgi, un tam bija ārkārtīga procesa metode. Matča tika iepazīstināts ar Japānas aristokrātiju pēc tam, kad tēvu dārzus ilgi izveidoja mūki un mūsdienu ārsti.

Dzen budistu mūki ieradās mājās no pārgājiena Ķīnā un atveda mājās jaunus stādus. Tas notika Eisai (1141–1215) laikmetā. Pēc tam viņi paņēma šīs jaunās sēklas un mudināja visus augt un kultivēt tējas dārzus. Kopumā Matcha tēja ir aptuveni 800 gadus veca.

Daži cilvēki apgalvo, ka Matcha tēja ir veselīgākais dzēriens uz šīs zemes vai ir zināms cilvēkiem; tas varētu būt! Matcha tēja kā ārstniecības līdzeklis ir izmantota arī Japānā. Par Matcha tējas spēku var apgalvot ļoti daudz, un, kaut arī ir, lielākoties šie apgalvojumi ir patiesi! Līdz ar to pēkšņa popularitātes palielināšanās Amerikas Savienotajās Valstīs, kā minēts iepriekš.

Matcha tējai ir milzīgs skaits derīgo īpašību. Šīs īpašības ir dabiskas, un, šķiet, to labi panes lielākajai daļai cilvēku. Minimālā pārstrāde, kas attiecas tikai uz Japānu, aptur tējas oksidācijas procesu. Tas saglabā svaigumu un antioksidantu daudzumu pašā tējā. Matcha ir spēcīgākas vērtības nekā citām zaļajām tējām, jo ​​faktiski viena tējas lapa patērē visu pretstatā izmērcētai tējas lapai.

Matča ir cītīgi noplūkis roku. Tiek izvēlētas tikai jaunākās un vispieprasītākās lapas. Tējas augus audzē ēnā, pēc tam pārbauda un tikai tad viegli tvaicē. Pēc tam tos samaļ smalkā pulverī, izmantojot akmens slīpmašīnas, un apstrādā ar rokām!

Dažas ātras Matcha dzeršanas priekšrocības:

pamata modrība - augsts L-Theanine (aminoskābes) dabiskās nomierinošās iedarbības līmenis un stresa mazināšana
.metaboliskais pastiprinājums (termogenika)
.teofilīna-kofeīna blakusprodukts, kas atrodams tikai tējā, atšķirībā no kafijas - ar “lēnas darbības izdalīšanos”
.antioksidanti - apmēram 100 reizes spēcīgāki par C vitamīnu, 25 reizes stiprāki par E vitamīnu, 70 reizes spēcīgāki par apelsīnu sulu un 9 reizes spēcīgāki par beta spolēs atrodamajiem beta-karotīniem. (1 glāze 8 unces Matcha satura ziņā ir vienāda ar 10 zaļās tējas!)
.horofils - augsts asiņu detoksikants
.polifenols un katehīni - cīnītāji pret vēzi
.adaptogenics - virsnieru dziedzeru atbalsts (pazemina kortizolu)
.holesterīns pazemina (samazina) ZBL, neietekmē ABL
.polisaharīdi- aizsargā jūs pret insulīna tapas
.antimikrobiālais līdzeklis - palīdz novērst saaukstēšanos un gripu, nodrošinot dabiskus pretbiotiku un pretvīrusu līdzekļus
.šķiedru bagāts
.novērš zobu samazinājumu
.atradīja arī labu selēna, cinka, hroma un magnija līmeni

Matcha tēju var pievienot jebkuram ēdienam kā lakatu virsū. To var pievienot kokteiļiem, lattes, kūkām, cepumiem, smalkmaizītēm un saldējumam. Tas labi sader ar lielāko daļu pārtikas produktu!

Šeit ir īsta īsa recepte, kas palīdzēs sākt darbu Matcha ceļojumā:

Matcha Latte

Šī ir recepte uz vienu tasi:

Jums būs nepieciešams:

Saucepan
Karote
Krūze
2 oz. karstā ūdens
1 tējk. līdz 1 ½ tējk. no Matcha pulvera
Apmēram 3 oz. piena (piena aizstājējs, ja kāds dod priekšroku)

Norādījumi:

1. darbība. Katliņā sildiet ūdeni, lai tas sasilda. Ielejiet krūzē. (labi samaisīt)
2. darbība. Katliņā sakarsē pienu. Maisīt. Dons nebojājas!
3. solis. Tagad ielejiet pienu krūzē.
4. solis. Dekorējiet ar Matcha pulvera lakstiem virsū!
Matcha ir universāls, tas labi garšo un labi sajaucas ar balto šokolādi, vaniļu, kanēli, ingveriem, tumšajām šokolādēm, karamelēm un chai garšvielām. Eksperimentējiet un izturieties pret draugiem.

* Neļaujiet sevi apmānīt ar atdarinājumiem: Matcha nekad nav brūnā krāsā. Tas vienmēr ir talka formā, izgatavots no Gyokuro un ir tencha lapa.

Video Instrukcijas: [노오븐] 말차(녹차) 치즈케이크 만들기 /[No Bake] Matcha(Green tea) Cheesecake (Maijs 2024).