Khao Tom Gai (rīsu zupa)

• Aprīlis 27, 2024

Labā Khao Tom Gai pagatavošanas atslēga ir pats pagatavot vistas gaļu. Es domāju, ka jūs varētu izmantot organiskos vistas gaļas izstrādājumus, piemēram, no Costco, bet garša nebūs tāda pati.

Khao Tom Gai bieži tiek pasniegts brokastīs Dienvidāzijā, kā arī visā Āzijā. Bieži vien tā ir arī novēlota izvēle. Es mēdzu ierasties Honkongā vai Bangkokā ar vēlu vakara lidojumiem un vienmēr pasūtīju bļodu ar kongeju / Kao Tom. Šī siltā mierinošā bļoda bija lieliski piemērota, lai atpūstos un ļautu man gulēt pēc ļoti ilga nogurdinoša lidojuma. Congee ir ērta ēdiena izvilkums.

Čukurs, kas tiek pārdots lielākajā daļā ASV ķīniešu restorānu, ir drausmīgi melns. Tas vairāk atgādina putru, kas pagatavota ar nedaudz rīsiem un ūdeni, periodu. Izmēģiniet manu Kao Tom Gai recepti, un es zinu, ka jūs un jūsu ģimene priecāsies!

Es gatavoju savus krājumus ar vistas liemeni, burkāniem, seleriju, sīpoliem, citronzāli, koriandra saknēm vai kātiem un Kaffir Laima lapu pāri. Čīle vai divas nav obligātas, bet patiešām padara šo krājumu taju. Vāra uz lēnas uguns stundu, izkāš un sasaldē vai izmanto čiekuriem.

Khao Tom Gai (Taizemes rīsu zupa)

1 ceturtdaļa vistas gaļas
1 "gabals vai vairāk nomizota ingvera, sarīvēts
1-2 ķiploka daiviņas maltas vai biezenī
baltie maltie pipari, bagātīgi apkaisa vai divas pēc garšas
1/2 līdz 2/3 glāzes jasmīna rīsu
vistas gaļa bez kauliem (1 / 2-1 krūtiņa vai 1-2 augšstilbi) sautēta

Dekorē ar fritētām šalotēm. Es pērku Āzijas tirgū konteinerā-yummy!

Jūs varat izrotāt arī ar dažām cilantro lapām. Es arī bieži apkaisu čiekuru bļodu ar kraukšķīgiem ceptiem ķiplokiem. Man patīk piedāvāt marinētus redīsus, cieti vārītas olas un. zivju mērce ar čili kā garšvielas.


Metode

Uzkarsē krājumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno rīsu maisījumu, pievieno ingveru un ķiplokus.
Vāra uz lēnas uguns apmēram 30-45 minūtes. Es tikai gatavoju, līdz rīsi ir ļoti mīksti un
vārīti. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, piemēram, baltos piparus un zivju mērci.

Bļodu dekorēju ar sautētu vistas krūtiņu vai augšstilba gabaliņiem, kas sagriezti koduma lieluma gabalos.

Izbaudi!

Vistas gaļa

Sastāvdaļas
4 mārciņas vistas liemeņu, ieskaitot kakla un muguras
1 liels sīpols, sagriezts ceturtdaļās
4 burkāni, mizoti un sagriezti 1/2
4 ribu selerijas, sagrieztas 1/2
2 pāri kafīra kaļķu lapas10 sagriež svaigus pētersīļus ar kātiem
Citronzāles, noņemtas cietās ārējās lapas, sagriež 2 gabaliņos, dauzīt ar šķēlīti, lai atbrīvotu eļļas.
8 līdz 10 piparu graudiņi
2 veselas ķiploka daiviņas, nomizotas, sadrupinātas
Ūdens, lai pārklātu
Norādījumi
Ievietojiet vistu, dārzeņus, kā arī garšaugus un garšvielas lielā krājumā. Vāra uz lēnas uguns 6 līdz 8 stundas, noņemot putas. Noņemiet vistas kaulus, dārzeņus, izspiežot buljonu, un garšaugus. Izkāš un izmanto čiekuriem vai rezervē ledusskapī vai saldētavā, lai vēlāk izmantotu zupām un čiekuriem.

Video Instrukcijas: Tom Kha zupa ar jūras veltēm / Tom Kha Soup with Seafood (Aprīlis 2024).