Khao Tom (Taizemes rīsu zupa)

• Maijs 18, 2024

Ko taizemieši ēd brokastīs? Man nācās domāt par šo ne tik vienkārši atbildēto jautājumu jau otro dienu. Es sākšu atcerēties daudzos ceļojumus uz Taizemi pēdējo 20 gadu laikā un visas dažādās brokastis, kuras mēs ēdām. Tas nav tāpat kā ASV, kur ir auksta labība un piens, speķis un olas, vai teiksim pankūkas no rīta - ja vien Bangkokas rietumu viesnīcā.

Pilns raksts un pievienotās fotogrāfijas:

//ifood.tv/blog/thai_breakfasts_part_1

Taizemē ir ierasts paņemt brokastis un lielāko daļu ēdienu no ielu pavāriem. Viņi ievieto jūsu ēdienu mazos plastmasas maisiņos, vai arī jūs varat sēdēt uz maziem maziem izkārnījumiem un ēst pie tuvumā esošajiem bērna izmēra galdiem.

Taizemē ir daži ēdieni, kas iecienīti brokastīs, taču parasti tas ir palicis pāri no pēdējiem vakariem vakariņās. Gandrīz vienmēr pikanti ēdieni. Bieži vien zupas tipa bļoda.

Šī būs sērijas “Ko Thais ēd brokastīs” pirmā daļa, jo tas ir ļoti garš ēdienu saraksts. Pirmā un ļoti iecienītā brokastu izvēle ir zupas (tom) ēdiens Khao Tom. Vēl viens Taizemē tradicionālais brokastu ēdiens ir bieza rīsu zupa, kas pagatavota no cūkgaļas un / vai cūkgaļas daļām. Tas ir līdzīgi ķīniešu Congee vai Jook arī rīsu zupai.

Khao Tom (Taizemes rīsu zupa)

12 tases cūkgaļas vai vistas gaļas
4 tējk sarīvētu svaigu piparkūku
4 lg šalotes; malts
2 kātiņa citronzāles; 2 "gab
1 1/4 tases Thai Hom Mali Jasmine rīsu
1 lb malta liesa cūkgaļa
1/4 glāzes Nam Pla (Taizemes zivju mērce)


Dekorē:

sagrieztas šalotes apceptas
zariņi svaiga koriandra
marinēti sālīti redīsi
sagriezti zaļie sīpoli

Grauzdētas Taizemes Čīles pārslas

Nam Pla Phrik (čili sagriezti zivju mērcē)

Metode:
Lielā krājuma katlā apvienojiet vārošo daudzumu ar ingveru, šalotes, citronzāli, pievienojiet rīsus. Pēc izvēles svaigu Kaffir Laima lapu pāris (bai magroot).

Atgrieziet uz vārīšanās, zemāku siltumu un viegli samaisiet, maisot
ik pa laikam 30 līdz 35 minūtes vai līdz rīsi ir ļoti mīksti.

Noņemiet un izmetiet citronzāli. Pievienojiet cūkgaļu (izveidojiet mazās kotletes) un vāriet vēl 5-8 minūtes, līdz cūkgaļa ir pagatavota.

Pabeidziet ar zivju mērci pēc garšas. * Atgādinājumā izmantojiet labu zīmolu, piemēram, Golden Boy!

Dekorē ar kausiņiem, ceptiem šalotēm un cilantro.

Variācijas: Pievienojiet katrai bļodiņai jēlu olu vai pusi sālītas olu. Sālītas olas var iegādāties Āzijas tirgos. Jūs varat arī mīksti sautēt olu, jo tas nav pilnīgi gatavs un pievienots bļodiņā oup

Es turpināšu šo nopietno Taizemes brokastis ar rīsu nūdeles zupu, olu ēdienu, ceptu rīsu draužu receptēm un tām, kuras taizemieši baudīja brokastīs.

Video Instrukcijas: Atlidojām Taizemē | 3 lidojumi, 48 stundas (Maijs 2024).