Burkānu rīsu recepte

• Aprīlis 26, 2024

Mani burkānu rīsi ir super vienkārši, super viegli un, protams, - ļoti garšīgi. Mana brāļameita ļoti mīl šo ēdienu, un tas burtiski tiek pieprasīts katru reizi, kad viņa apmeklē. Bet vienmēr, kad es saņemu īpašu pieprasījumu, it īpaši no picky ēšanas toddler - es priecīgi to uzlieku.

Burkāni ir gan veselīgi, gan barojoši - tie ir A vitamīna, antioksidantu un šķiedrvielu pilni. Dažreiz tie ir tik saldi un gandrīz pat sulīgi, ka ir grūti noticēt, ka tie ir dārzeņi! Tas ir lielisks veids, kā izlietot atlikušos rīsus un ģimenes uzturā pievienot papildu porciju (vai divas) dārzeņu. Jūs varat pasniegt šo ēdienu kā daļu no jebkuras ēdienreizes vai pat kā uzkodu.


Burkānu rīsi ar zemesriekstiem

Sastāvs:

2 tases vārītu basmati rīsu
1 vidējs sīpols, smalki sagriezts kubiņos
1 glāze burkāna, mizoti un smalki sarīvēti
3-4 mazi zaļie taizemiešu čili, sagriezti uz pusēm gareniski (pēc garšas)
1 collas svaiga ingvera gabals, nomizots un smalki samalts
½ glāzes nesālītu grauzdētu zemesriekstu
4-6 svaigas karija lapas
1 tējk melno sinepju sēklu
1 tējk ķimenes sēklas
šķipsniņš asafetida (hing)
½ tējk kurkuma (haldi)
sāls un pipari, pēc garšas
½ glāze zaļo zirnīšu (sasaldēti labi, pirms lietošanas atkausē)
½ laima vai citrona sula
2 ēd.k. eļļas (dārzeņu vai rapša)
svaigi sasmalcinātas cilantro lapas dekorēšanai

METODE:

Tas ir lielisks veids, kā izmantot atlikušos rīsus, bet, ja jums nav palikušu rīsu, jūs vienmēr varat pagatavot rīsus pirms termiņa un ļaut tiem atdzist, līdz tas ir nepieciešams.

Lielā dziļā kastrolī vai wok uz vidējas augstas uguns pievienojiet eļļu. Kad karsts, ļoti uzmanīgi pievienojiet sinepju sēklas un samaziniet siltumu līdz vidējam. Pēc tam, kad izšļakstīšana ir apstājusies, pievienojiet ķimenes sēklas kopā ar asafetida, karija lapām un zaļajām čili. Maisojiet 1-2 minūtes un pēc tam pievienojiet sīpolus, ingveru un zemesriekstus. Sautē, līdz sīpoli ir nedaudz brūni, un tad pievieno kurkumu, sāli un piparus. Pirms zaļo zirnīšu un burkānu pievienošanas apmaisiet vēl dažas minūtes. Maisiet un ļaujiet pagatavot dažas minūtes un pēc tam pievienojiet vārītus rīsus. Labi samaisiet, lai apvienotu visas sastāvdaļas, un pēc tam pievienojiet citronu sulu. Samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un vāriet 4-5 minūtes. Dekorē ar svaigām cilantro lapām un pasniedz.


VARIĀCIJAS:

Traucējumam pievienojiet iecienītos dārzeņus, piemēram, dažus kubiņos sagrieztus sarkanos vai zaļos papriku, sēnes, cukīni, kukurūzas kauliņus, vai arī varat pievienot nedaudz ceptus panerīšus vai vārītas aunazirņus.

Zemesriekstu vietā jūs varētu pievienot indijas, un arī dažas rozīnes būtu jauki.

Video Instrukcijas: Frikadeļu zupa (Aprīlis 2024).