Cik pagatavo šķīstošo kafiju

• Maijs 15, 2024

Viens no maniem foruma apmeklētājiem nesen šķita šķīstošo kafiju kā “velna doodoo, kas nosūtīts saindēt mūsu ķermeni”. Es personīgi domāju, ka viņi ir pārāk bargi pret šo ļoti nevainīgo un noderīgo izgudrojumu. Pirmajos gados es galvenokārt paļāvos uz tūlītēju, un tā bija norma arī daudziem citiem, ieskaitot karavīrus Otrā pasaules kara laikā un pēc tam.

Parastā šķīstošā kafija nav noslēpumains šķidrums. Tā ir kafija ar lielāko daļu ūdens. Ražotāji izmanto vairākas metodes, lai to ražotu. To sauc par smidzināšanas žāvēšanas metodi, kurā kafiju izsmidzina ar karstu gaisu, kas izraisa ūdens iztvaikošanu. Vēl viena ir saldēšanas žāvēšanas metode, ar kuru saldētu kafiju no ledus ekstrahē pēc sasaldēšanas līdz mīnus 40 grādiem.

Foršs brūvējums

Vēl viens tūlītējs nosaukums ir Cool Brew, kas izgatavots ar metodi, ko sauc par auksto alus pagatavošanu. Atšķirībā no pūderiem, Cool Brew ātri bojājas, bet arī visvairāk garšo kā svaigi pagatavots. Aukstā alus pagatavošana “… ir process, kurā aromātiskāko esenci iegūst no svaigi grauzdētas kafijas, izmantojot absolūti NAV SILTAS. Kafija tiek pagatavota ļoti lēni, izmantojot tikai aukstu ūdeni. Ar alus pagatavošanu aukstā ūdenī tiek iegūtas vis aromatizētākās eļļas, atstājot rūgtās skābes. Tas nodrošina visbagātīgāko aromātu ar vismazāko rūgto garšu. Būtība ir 100% dabiska. CoolBrew® nav konservantu, tāpēc tas jāsaglabā atdzesēts, lai saglabātu aromātu. ”

Starbucks Instant-VIA ™ gatavs brūvējums

Jā, jūs šeit dzirdējāt; Starbucks ir iznācis ar tūlītēju kafiju. "Izmantojot Starbucks VIA ™ Ready Brew, beidzot ir pagatavota šķīstošā kafija, ko mājās varat baudīt tikpat labi kā svaigi pagatavotu Starbucks® kafiju." Protams, Starbucks nekad neko nevarēja izdarīt, ja tas tikai nedaudz atšķirsies, tāpēc viņu vietnē ir videoklips, kurā paskaidrots, kāpēc viņu tūlītējais process ir tikai mazliet laipnāks un saudzīgāks, iegūstot izcilu produktu. Viņiem ir pieejama arī tieši Tēva dienas laikā paredzēta krūze ar 6 paciņām Via Instant.

//www.starbucksstore.com/products/shprodde.asp?SKU=193772

Kafejnīca de Olla La Paz Chiapas

Vēl viens mirklis, kas man personīgi patīk, ir kafejnīca Olla La Paz Chiapas. Tradicionālais dzēriens tiek pagatavots ar granulētu kafiju, kanēli, žāvētu apelsīna mizu, krustnagliņām un brūno cukurniedru, kas vārīts terakotas katlā virs atklātas malkas uguns. Kafejnīcā La Paz ir zems cukura līmenis. Tas ir izgatavots ar brūno cukurniedru un kanēli, kas tam piešķir parakstu, bet tas nav sīrupains saldums, piemēram, daži aromātiski kafijas dzērieni, kurus mēs bieži iegādājamies no dažām ķēdēm.

Indīgs jaunums ziņās

Nesenais ziņu stāsts neko nedarīja, lai uzlabotu šķīstošās kafijas reputāciju. “ASV regulatori piektdien brīdināja sabiedrību nelietot septiņus Brauna kunga šķīstošās kafijas un piena tējas izstrādājumus, kas tika ražoti Ķīnā, jo pastāv bažas, ka tie varētu būt piesārņoti ar melamīnu. Pārtikas un zāļu pārvalde sacīja, ka produktus atsaucis uzņēmums King Car Food Industrial Co Ltd "iespējamā piesārņojuma dēļ ar melamīnu".

Šķīstošajai kafijai nav bijusi vislabākā reputācija attiecībā uz garšu un kvalitāti, taču gadu gaitā tā ir uzlabojusies. Izmēģiniet dažus un dodiet viņiem iespēju, īpaši, ja atrodaties situācijā, kad šķīstošā kafija būtu visērtākā.

Video Instrukcijas: Dažādie kafijas pagatavošanas veidi | www.esmilukafiju.lv (Maijs 2024).